منتديات الشروق أونلاين

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)
-   الحلويات (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=244)
-   -   تشيز كيك بالبيض من مطبخي... (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=228154)

أم خير الدين 46 24-02-2013 02:51 PM

رد: تشيز كيك بالبيض من مطبخي...
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيل (المشاركة 1548214)


حاضر ام هديل...
خطرت ببالي فكرة...ساجسدها اليوم او غدا و ستكون سابقة في عالم المنتديات...




أهلا بام خير الدين...ليك وحشة كبيرة..
ايبارك فيك يا رب ان شاء الله تكونوا انهيتوا اشغال المطبخ...




آمين بارك الله فيك...


الله يسلمك اختي رحيل

والله مازااال في طور الانجاااز تعرفي عمااايل الماصون..يعني هذامشكل عااام في الجزائر
والدي راه عقله خااارج كل يوم يقااارع ..مي يجي وقت اللي يحب مالقري دايرين الواجب معاااه .. رب يهديه


اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1548217)
طاطا رحيل نقولك و ما تضحكيش عليا

اتصلت ضوك بابن عمي :10:

و قتلو الو حبيبي ان شاااااااااااااااااء الله تؤبرني

قالي نعم واش خصك هاتي من الاخر:9:

منتهى الرومانسية:14:

قتلو ابن عمي ان شاااااااااااااااء الله تؤبرني و انت جاي في السكة جيب معاك حاجة حلوة نشربو بيها قهوة

قالي امممممممممم

الله يبارك انت في الميكرو و انا نجيبلك حاجة حلوة

ثم سمعت

طووووووووووووووووووووووووووووووووط

اضن الريزو راح:19:

من الاحسن نوض كاش ما نصنع

احسن ما يجي ابن عمي و يطين عيشتي بستين نيلة

و هي اصلا مطينة:19:

أم هديلو نوضي ديري خبزة مبسس وما تجمعيش على جلالك :3:
حتى انا الوالدة جات من المسجد كي دخلت ما شمت والو في الكوزينة قاتلي دعوة راااهي طافية :2:...تالمو كو والفت دايما اللومبيو س في الكوزينة جاتها بيزار اليوم..

حتى انا نوض ندير كاش حاااجة ساهلة ماهلة

في امااان الله

نورسين 24-02-2013 02:57 PM

رد: تشيز كيك بالبيض من مطبخي...
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيل (المشاركة 1548057)
السلام عليكم

[img]http://www.gulfup.net/uploads/13617014161.jpg[/img]

بعد ان اتحفتنا ام بشرى بالتشيز كيك البارد..قررت تجريبه و لكن لم اجد الكريمة الخاصة بالحلويات فقررت تحضير و صفة اخرة تحضر بالبيض و في الفرن...
الطعم كان رائع جدا خاصة خليط البيض و الجبن...

المقادير...

الطبقة الاولى...
علبة من البيسكوي حسب الذوق
80غ زبدة...حليب حسب الحاجة...(نصف كأس تقريبا لا اكثر)

الطبقة الثانية
8قطع جبن طري
3بيضات
نصف كاس سكر

الطبقة الثالثة
اختيارية حسب رغبتك
أنا استعملت الكراميل بعد ن فشلت في تحضير التوفيه لاني لم اجد الكريمة المناسبة..

الطريقة

نحضر الطبقة الاولى بطحن البيسكوي ثم نضيف الزبدة المذابة و نضيف الحليب تدريجيا حتى نتحصل على هجين يسهل فردها في القالب...و نسويها بطريقة جيدة بالضغط عليها باليد و يستحسن ان لا تكون الطبقة الاولى سميكة و مقدراها على الارجح ثلث الطبقة الثانية ليكون الطعم متجانس...و ندخلها الفرن حتى يتماسك لحوالي 15 الى 20دقيقة...
و نخرجه من الفرن و نتركه يبرد

نحضر الطبقة الثانية بخلط الجبن و السكر ثم نضيف البيض..
و نخلط يجدا ثم نصبه فوق الطبقة الاولى و ندخله الفرن لحوالي ساعة و ربع على نار هادئة و في الرف المتوسط..

الطبقة الثالثة استعملت الكراميل و قمت بصبه فوق الطبقة الثانية و لكن بعد ان يبرد و نعيده الى الثلاجة حتى يتماسك جيدا لحوالي ثلاث ساعات...

اكثر ما اعجبني هي الطبقة المتوسطة التي كانت لذيذة جدا خاصة بعد ان اندمج معها الكراميل من فوق...
اتمنى ان الطريقة واضحة...جربنها و لن تندمن...

[img]http://www.gulfup.net/uploads/13617014162.jpg[/img]

[img]http://www.gulfup.net/uploads/13617014163.jpg[/img]





:14::14::14:[:14::14::14::14:
بارك الله فيك عزيزتي رحيل
شهيتينييييييي :2::2::2:
تبا لي :17: وليت نسخف بزاف باينة بلي بنينة بصح لازم نذوق :14::14:
تبارك الله عليك
اكيد سوف اجرب وصفتك:16::16:
محبتي
:13::13:

أم بشرى 24-02-2013 06:57 PM

رد: تشيز كيك بالبيض من مطبخي...
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيل (المشاركة 1548057)
السلام عليكم

[img]http://www.gulfup.net/uploads/13617014161.jpg[/img]

بعد ان اتحفتنا ام بشرى بالتشيز كيك البارد..قررت تجريبه و لكن لم اجد الكريمة الخاصة بالحلويات فقررت تحضير و صفة اخرة تحضر بالبيض و في الفرن...
الطعم كان رائع جدا خاصة خليط البيض و الجبن...

المقادير...

الطبقة الاولى...
علبة من البيسكوي حسب الذوق
80غ زبدة...حليب حسب الحاجة...(نصف كأس تقريبا لا اكثر)

الطبقة الثانية
8قطع جبن طري
3بيضات
نصف كاس سكر

الطبقة الثالثة
اختيارية حسب رغبتك
أنا استعملت الكراميل بعد ن فشلت في تحضير التوفيه لاني لم اجد الكريمة المناسبة..

الطريقة

نحضر الطبقة الاولى بطحن البيسكوي ثم نضيف الزبدة المذابة و نضيف الحليب تدريجيا حتى نتحصل على هجين يسهل فردها في القالب...و نسويها بطريقة جيدة بالضغط عليها باليد و يستحسن ان لا تكون الطبقة الاولى سميكة و مقدراها على الارجح ثلث الطبقة الثانية ليكون الطعم متجانس...و ندخلها الفرن حتى يتماسك لحوالي 15 الى 20دقيقة...
و نخرجه من الفرن و نتركه يبرد

نحضر الطبقة الثانية بخلط الجبن و السكر ثم نضيف البيض..
و نخلط يجدا ثم نصبه فوق الطبقة الاولى و ندخله الفرن لحوالي ساعة و ربع على نار هادئة و في الرف المتوسط..

الطبقة الثالثة استعملت الكراميل و قمت بصبه فوق الطبقة الثانية و لكن بعد ان يبرد و نعيده الى الثلاجة حتى يتماسك جيدا لحوالي ثلاث ساعات...

اكثر ما اعجبني هي الطبقة المتوسطة التي كانت لذيذة جدا خاصة بعد ان اندمج معها الكراميل من فوق...
اتمنى ان الطريقة واضحة...جربنها و لن تندمن...

[img]http://www.gulfup.net/uploads/13617014162.jpg[/img]

[img]http://www.gulfup.net/uploads/13617014163.jpg[/img]

التشيز كيك منظر حلو و أكيد المذاق أحلى تسلم الايادي أما فيما يخص التوفي أذا لم يكن عندك الكريمة تقدري تعوضى بعلبة دانيت كراميل (طبعا بعدما السكر يرجع لونه ذهبي)
أقبلي مروري و ملاحظتي بصدر رحب

رحيل 24-02-2013 07:22 PM

رد: تشيز كيك بالبيض من مطبخي...
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الساجدة للرحمن (المشاركة 1548258)
:14::14::14:[:14::14::14::14:
بارك الله فيك عزيزتي رحيل
شهيتينييييييي :2::2::2:
تبا لي :17: وليت نسخف بزاف باينة بلي بنينة بصح لازم نذوق :14::14:
تبارك الله عليك
اكيد سوف اجرب وصفتك:16::16:
محبتي
:13::13:

و فيك بارك الله اختي..
الا حبيتي دوقي قفطي على يديك و اعملي واحد و دوقي حتى تشبعي..
شكرا لك مرورك الجميل...

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم بشرى (المشاركة 1548429)
التشيز كيك منظر حلو و أكيد المذاق أحلى تسلم الايادي أما فيما يخص التوفي أذا لم يكن عندك الكريمة تقدري تعوضى بعلبة دانيت كراميل (طبعا بعدما السكر يرجع لونه ذهبي)
أقبلي مروري و ملاحظتي بصدر رحب

بارك الله فيك ام بشرى على فكرة الدانيت باذن الله ساجربها..
أسعدني مرورك كثيرا و لا تبخلي علينا بنصائحك
و الشكر لك لانك كنت سببا في تجريبي لهذا الكيك و البافلوفا ايضا...

أم بشرى 24-02-2013 07:49 PM

رد: تشيز كيك بالبيض من مطبخي...
 
[quote=رحيل;1548470]




بارك الله فيك ام بشرى على فكرة الدانيت باذن الله ساجربها..
أسعدني مرورك كثيرا و لا تبخلي علينا بنصائحك
و الشكر لك لانك كنت سببا في تجريبي لهذا الكيك و البافلوفا ايضا...
[quote]

يا بنتي أنا في الخدمة كيما يقول المثل الشعبي لي ثقيل عليك و على الاخوات خفيفة عليا :8:
تحيااااتي


وهج الجمان 24-02-2013 07:53 PM

رد: تشيز كيك بالبيض من مطبخي...
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

:2::2:نسيتي ما قلتيلييش وش مالفرمااج :19::19:

رحيل 24-02-2013 08:15 PM

رد: تشيز كيك بالبيض من مطبخي...
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وهج الجمان (المشاركة 1548534)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

:2::2:نسيتي ما قلتيلييش وش مالفرمااج :19::19:

و عليكم السلام و رحمة الله وبركاته

قلت لك اي جبن ذو طعم جيد...باربار..كيري..شيزي..البقرة لي تضحك...
المهم ان تتحصلي على خليط بطعم الجبن....
فقط بالنسبة للقالب يستحسن استعمال القالب
ذو القاعدة المتحركة حتى يسهل تقطيعه...

أم زيد 24-02-2013 10:49 PM

رد: تشيز كيك بالبيض من مطبخي...
 
بارك الله فيك رحيل
دائما تتحفينا بألذ الأطباق
يا سعدو إبن عمك كما تقول أم هديل.
رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااائئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئععععععععععععععععععععع
تسلم الأيادي.
و صورة أمينة...يا حبيبتي الصغيرة
ربي يحفظها و يبارك فيها.

زوجة عمر القبي 25-02-2013 12:00 PM

رد: تشيز كيك بالبيض من مطبخي...
 
طاطا أم امينة آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآسفة حيت انا الأخيرة أكيد ماراح يصحلي والوا كملتوها كامل
بصحتكم
ربي يجازيك اختي منظرها مغري و يشهي و خاصة اللون البراق للكراميل
لما أتحصل على البسكوي بإذن الله نجربها .
أما امينة الأمورة ربي يحفظها و يبارك فيها .
تحياتي.

نورسين 25-02-2013 12:28 PM

رد: تشيز كيك بالبيض من مطبخي...
 
[QUOTE=رحيل;1548470][b][center][size="5"][color="darkorchid"]

و فيك بارك الله اختي..
الا حبيتي دوقي قفطي على يديك و اعملي واحد و دوقي حتى تشبعي..
شكرا لك مرورك الجميل...


الله يخليك بيان سووووووور ناكول :8::8:

:5::5::5: بصح لازم انا تاني نعرضك لداري :11::11:

هكدا انتي تاني نذوقي :16::16:


الساعة الآن 08:54 AM.

Powered by vBulletin
قوانين المنتدى