رد: الكارانْتِيـــكَا ( الحَامِي )
 

سر نجاح طبخة القرنطيطا:8: هي احترام المقادير خاصة كمية الماء التي تحدد تماسكها و لا ننسى ان نوعية الحمص المطحون هي الاهم في كل الطبخة لذالك على من اراد تجريبها اختيار نوعية جيدة ( حمص يكون طياب كيما نقولو )

ربما انا انا احسن من يصنعها هنا في المنتدى ...عندي خبرة سنتين فيها و قد ابدعت فيها حتى ان هناك اناسا من معقل هذه الاكلة اعجبوا كثيرا بطريقتي في التحضير

رد: الكارانْتِيـــكَا ( الحَامِي )
 

رد: الكارانْتِيـــكَا ( الحَامِي )
 

لو لم تكن صحيحة لأخبرتك منذ البداية اختي ...!( اسمك طويل ):2:


لكن نسيتي امر هام و بدونه تفقد الطبخة الكثير من نكهتها و هي التوابل كالكمون و الفلفل الاسود للنكهة و الزعفران لاعطاء اللون الاصفر الجميل
انا كنت نزيدلها حتى الحليب و الجبن المبشور

شكرا اختي غايتي رضا الرحمن :16:

رد: الكارانْتِيـــكَا ( الحَامِي )
 

رد: الكارانْتِيـــكَا ( الحَامِي )
 

بالطبع ساناديك اختي الكريمة

جربي طبخها بالكمون ستكون افضل ان شاء الله

كل الشكر لك اختي فاطمة

رد: الكارانْتِيـــكَا ( الحَامِي )
 

يا سلام انا اظيف الكون فب الاول ونكثر منو لان الحمص اصلا يحب الكمون ونظيف الجبن مثلثاث ومغرف هريسة واسعمل طريقة فاطمة في المقادير كيلة ب 3 وجاتني هايلة يا ريث تحطلنا طريقتك انا من عشاقها والحمص المطحونة لا تباع عندنا حتى نجيبها بلا كموند من العاصمة اخت جارتي بصح نتاع الزعفران لم اكن اعرفها وانا نقول علاش نتاعي ما تصفارش من فوق كيما نتاعهم كتشيعة اسرار سانتظر طريقتك اخي في موضوع مستقل وبالصورة اذا امكن اتبث كلامك

رد: الكارانْتِيـــكَا ( الحَامِي )
 

اهلا ام الزين
حطيت الطريقة المعروفة عند الجميع ... وكل واحد وكيفاش يبدع فيها هههه لانها صراحة لذيذة ...
الجبن يزيدها بنة هي والبيض...
انا الكمون مانحطوش فيها ... حتى في الاخير لانو في دارنا كاين لي مايحبش الكمون.. والكمون بعطيها نكهة ماشاء الله هي والهريسة...

بوركتما خالتو و الاخ احمد

رد: الكارانْتِيـــكَا ( الحَامِي )