|
رد: مطبخ الشروق.....مرحبا بكم
اقتباس:
تصدق نحن أيضا تغديناها اليوم;) بصحتك و صحة العائلة لكن سيف قلي شكون الي جاتك بنينة:cool: هادي و لا تع الدار:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
يا ختي انتي حابة تحصليني:eek: الوالدة دوري بيها في كل شيء بصح عندك تنتقدي ما كلتها:D وزيد مريومة ما خلات والوا:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: أنـا أصلا لا أحب الكسكس :cool: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
او فاقوا:D هذي اللعبة لعبناها بكري:rolleyes: وزيد البربوشة تع قسنطينة ما شي كما البقية:cool: فرق كبير:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
http://www.siggiez.com/lines/g/gardenstuf.gif السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته حسب قوانين الموضوع http://www.arb-msn.com/up/uploads/464fd92163.gif نختار العضو جمالوف2002 gamalove2002 لتحظير لنا طبق الكرانتيكا;) الدي يجهله الكثيرون و انا شخصيا لا أعرفه لكن سمعت عنه كثيرا:D لدلك ننتظر تشريف http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188231977.gif الشيف محمد:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
بالتوفيق يا موح و شهية طيبة لكي دنيا |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
:eek: :eek: :eek: :eek: http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon33.gifhttp://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon33.gifhttp://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon33.gifhttp://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon33.gif اقتباس:
جعفر ....اعقل عليها مليح:mad: you are dead man:mad: ساعود بعد تحضير المعدات:o و يا ريت شوية مساعدة من مريومة:o و جعفر:mad: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
:D :D :D :D ابدا بالحمص المطحون و انتهي بالكمون |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
:D :D :D :D :D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
http://www.siggiez.com/lines/g/gardenstuf.gif بسم الله الرحمن الرحيم:) السلام عليكم اجمعين كيف حالكم اهلا بكم في مطبخ الشروق مطبخا كما عودكم دائما ياتيكم بالجديد وصفتنا اليوم جاءت بالحاح من سكان الشرق الجزائري الذين يريدون تذوق اشهر اكلة عند ناس الغرب و ناس وهران بالضبط الكارانتيكا نسميها في مدينتي الكاران و تسمى في العاصمة و ما جاورها الكارانطيطا بينما مصدر التسمية هو الكلمة الاسبانية kalantita http://www.cuisine-dz.com/images/rec...%5D%5B0%5D.jpg طريقة التحضير تختلف من ناحية الى اخرى من انحاء الوطن لكن الاختلافات عادة تكون بسيطة و هذه هي الطريقة التي اعرفها http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif كيلو من كَرَانْ أي حمص مطحون (لا يجب تحميص الحمص أو قليه ثم طحنه) يجب أن يكون على طبيعته ثم طحنه. - بيضتان. http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/an...84/huhn026.gif بعد اخذ اذن الدجاجة طبعا:D - كأس صغير حليب. http://www.alhsa.com/forum/imgcache/368.imgcache - كأس صغير زيت. - الملح حسب الذوق. يستحسن لهذه المقادير صنية بقياس 50cm*30cm و عمق 5cm. http://www.oman0.net/uploads/bo%202.jpg http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif 1-تملئي الصينية بالماء بقياس 3cm و تترك 2cm فارغة. (سبب ترك 2cm فارغة لأنه سينتفخ عند الطهي). 2- في إناء غارق تصب نصف قياس الماء (الموجود بالصينية). 3- تضفين كران (أي الحمص المطحون), و تطربينه جيدا حتى تختفي كويرات كَرَانْ و يمتزج, عندها تضفين النصف المتبقي من الماء و تخلط حتى تحصل على خليط متجانس. 4- تضفين إلى الخليط: البيض مُطَرَّب + الحليب + الزيت + الملح ; تخليط جيدا جميع المقادير حتى يمتزج الكل. 5- أخيرا تصبين هذا الخليط في الصينية, تدخله في الفرن يجب أن يكون ساخنا من قبل, يترك يطهى على مهله لمدة ساعة على الأقل سيرتفع حجمه و سوف تشمين رائحته (مثل طهي الكيك) بعدها راقبه حتى تتكون قشرة سوداء أوبني داكن ثم اخرجيه من الفرن (نفس طريقة طهي الكيك أو madeline تتكركيها في الفرن و لا تفتحي عليها حتى تنتفخ و تشمين رائحتها). **تقدم ساخنة, تأكل بالخبز بالملح و الكمون أو تعملينها في وسطه (مثل ساندوتش) مرفوقة بالشاي معطر بالليمون (مع العلم هذا الشاي إنه يقوى المناعة) أو مشروب بارد و هو الذي افضله شخصيا http://www.arb-msn.com/up/uploads/a9e348e393.gif وعذرا لرداءة الصورة من المصدر:D فالكارانتيكا اجمل بكثير;) http://up.7oob.net/show.php/uploads/...-4-2007_132818 ارجو ان تجربوها و تنال اعجابكم تقبلوا تحياتي:) |
| الساعة الآن 03:27 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى