|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
ههههههههه عندك الوقت الكافي الليلة فكري في غذاء ليوم الغد إن شاء الله الليلة فات وقت العشاء |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
آنساتي سيداتي سادتي اقدم لكم نفسي:)
انا بكل تواضع طباخة عالمية من الطراز الاول:cool: متمكنة من جميع انواع الاطباق المحلية و العالمية :rolleyes: حصلت على المرتبة الاولى في كل مسابقة اجتزتها و لم اجتزها :cool: سواء كانت دولية او محلية الكل يشعر عندما ياكل طبخاتي انه محظوظ :eek: كونه اكل اكلة ليست في متناول الجميع;) طبعا بما انكم اخوة لي في المنتدى فلكم هذا الامتياز من عندي كي تتذوقوا اطباق مصنوعة من يد الطباخة العالمية المشهورة جدا الى مالا نهاية :p و طباخة جميع العصور جميلة باب الواد و انا اقول هذا الكلام طبعا بكل تواضع كما تلاحظون باسم الله نبدأ اسم المأدبة كول و اغسل ماعنك:mad: اولا نبدأ بالسلطة الفلفل المشوي المقادير هي * المقادير: 5 فلفل أخضر متوسطة الحجم 2 فلفل أخضرحار متوسطة الحجم 2 طماطم متوسطة الحجم زيت الزيتون * الطريقة: - يشوى الفلفل والأخضر و الحار و الطماطم علي النار (أي يتم شيه) مع تقليبه علي جميع الجوانب. - يعبأ الفلفل في كيس بلاستيك حتى يبرد. - يقشر الفلفل الحار و الأخضر و الطماطم وينزع القلب، ثم يوضع في مهراس مصنوع من الخشب و يدق و يضاف زيت الزيتون - يزين بحبات زيتون، ويمكنك تقديمه بارداًً أو ساخناً http://nawal2marmiton.free.fr/Images...9roise%205.jpg http://nawal2marmiton.free.fr/Images...9roise%206.jpg الوجبة الرئيسية هي رقصة لحم يعني بالعامية شطيطة جاج لحم حسب كمية عدد الافراد 5 فصات ثوم مفرومة بصلة صغيرة مفرومة م ك معجون طماطم حبة طماطم مفرومة حمص بعد تنقيعه ليلة كاملة في ماء وبيكاربونات زيت زيتون,ملح(بهارات,فلفل اسود,فلفل احمر العادي والحار,كمون,قصبر)[ بقدونس للتزيين التحضير نضع في طنجرة اللحم و5 فصات ثوم مفرومةو بصلة صغيرة مفرومةوحبة طماطم مفرومةو زيت زيتون,ملح(بهارات,فلفل اسود,فلفل احمر العادي والحار,كمون,قصبر,معجون طماطم http://www.lakii.com/img/all/Dec06/nHl0jC12191714.jpg نقلي الكل جيدا لمدة10 دقائق http://www.lakii.com/img/all/Dec06/eu5QWk12191715.jpg نضيف الحمص http://www.lakii.com/img/all/Dec06/lbMwUN12191718.jpg نضيف الماءونترك الكل يطهى http://www.lakii.com/img/all/Dec06/epymat12191721.jpg مع اضافة الحار الاحمر http://www.lakii.com/img/all/Dec06/53znFb12191726.jpg و هذا الطبق جاهز اتمنى ان ينال اعجابكم ولو انني متاكدة من ذلك:cool: الحلو في النهاية طبعا هو عبارة عن طبق محبوب عندي كثيرا اتمنى ان يعجبكم طبق اللحم الحلو المقادير: كلغ لحم خروف 100 غرام زبيب (عنب مجفف) 600 غرام عين(برقوقة) او 200 غرام مشمش (مجفف) 100 غرام تفاح 500 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا) ملعقة كبيرة من سمن ملعقة قرفة كأس صغير من ماء الزهر التحضير: إقطع اللحم وضع القطع في إناء وغطها بالماء و أضف القرفة و السمن و بضع قطع من السكر إطهي على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع سكر من حين لاخرمن جهة أخرى أنفخ العين باالبخارمدة 10 دقائق ،أو أضعها في الماء بارد مدة 30 دقيقة مسبقا،في منتصف الطهي أضف العين و التفاح بعد تقشيره و تنقيته ،و قطعه إلي اثنين أو أربع قطع إذا كان التفاح خشنا إستمر في الطهي مدة 20 دقيقة على نار ضعيفة حتى يصبح المرق كثيفا، أنثر ماء الزهر و غلي الكل مرتين أو ثلاثة و قدم الأكلة ساخنة. ملاحظة: يمكن تعويض التفاح باالإجاص http://nawal2marmiton.free.fr/Images/Hamlahlou.jpg |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
http://nawal2marmiton.free.fr/Images/Hamlahlou.jpg يا سلاااااااااااااااااااااااااااااااااام:D روعه روعه روعه البرقوق الاكحل و زبيب الطائف:D و الله انتي جميلة ناس ملاح سيتي:D كونت متاكد اني سامع اسمك في قنوات الطبخ العالمية:rolleyes: خليتي لعابي يسيل على لوحة المفاتيح:D و الله غير صح اللي قال الطبخ فن;) و ما يقدر عليه غير جن:D مثل جميلة:D جميلة...نقولك حاجة....راكي ضايعه في هاد البلاد;) و نزيد نقولك حاجة....الرجالة في هاد البلاد معميين:cool: :D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
الله يبارك سيدة بيت من الطراز الأول و ماهرة جداً تسلم إيديك على الوجبة الكاملة كول و أغسل اماعنك خاصة رقصة اللحم لأن الحلو كمل عليه محمد بصحته بارك الله فيك |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
ما شاء الله زعيمة المعارضة السابقة جميلة طباخة واي طباخة:eek:
انتي ما تزيديش تشاركي في المسابقات انتي بلاصتك مع لجان التحكيم العالمية:D مشكورة اختي ويسلموا يديك تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اولا انا مازلت زعيمة المعارضة:cool: ثانيا تقييمك لطبخي اكسبني ثقة اكبر حتى انافسك في الوصول الى قلب المواطنين عن طريق بطونهم و هي اسرع طريقة كما تعلم سرني جدا مرورك الرائع جدا تحياتي لكم جميعا |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
جميلة درتي زردة ومعرضتينيش :( .....مقولتليش بلي راكي تنافسي في الشيف أسامة السيد.....:rolleyes: يعطيك الصحة جمولة ....عجبني سرثو الطجين لحلو ....باسكو نحبو بزاف أرق تحية:) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
ما كنتش علابالي كي تشمي ريحت الماكلة تطلي علينا سينو راني طيبت من بكر:rolleyes: ي حقا شكون هذاك شيف اسامة اا ذاك الشخص انه مجرد هاوي حبيبتي:p المهم على رأي عايدة وريلنا حنت يديك:cool: قبلاتي:) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
اذا ما رانيش غالط رانا رايحين ناكلوا ماكلة ناس جيجلhttp://207.210.95.221/~echorouk/mont...s/icons/E2.gif |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
هي بالدات و الصيفات طعام بالحوت:cool: بصحتنا:p من كل و لاية طبخة;) هيا زينب راح الحال عاالعشى:eek: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
واش محمد مازلت ما تشبع :pشايفاتك تصفق من الفرحة :) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
طعام بالحوت:eek: كونت حاسبو كاين غير فالكوابيس نتاعي:( :D اظن ان زينب اعطت الرياح لساقيها:D :D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
انا ما ناكلش بزاف:o نتشهى برك:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
على حساب الشوفة عندك الحق لازم نبعتولها رسالة مضمنة مع اشعار بالوصول:p |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
راني نشوف في جميلة ...خيرت دجا واش تاكل الطعام بالحوت .....ولا الكسكسي بالحوت هو طبق جيجلي 100ب100:cool: والكسكسي بالحوت يكون احسن بالكسكس الاسمر .....بربوشة نتاع الشعير ....والنوع المفضل من السمك هو...Bar......mulet:D المقادير كيلو سمك كيلو كسكسي 20 سل (4/5 الكوب) زيت زيتون طماطم ثوم ملح كمون فلفل أكحل فلفل أخضر الطريقة .ينظف السمك و نرش عليه قليل من الملح و يترك جانبا. نأخذ القدر مع الزيت و نضعه على نار هادئة إلا أن يحمى الزيت ونضع شرائح من البصل (رأس بصل) حتى ينضج. نضع الطماطم والكمون والثوم وفلفل أحمر مع التحريك لمدة 15 دقيقة. نضع السمك و نصب الماء (1 لتر). نضع الفلفل أخضر مملح وفي بداية التحضيرنحضر الكسكسي بالماء ثم نضعه في قدر على نار هادئة إلا أن ينضج. بعد نصب المرق على الكسكسي مع تركه لمدة 10 دقائق دوقوه وقولولي واش رايكم باسكو انا جامي دقتو:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
و ها هي الفرصة قد جاءت لكي نتذوقه سويا هذا طبعا بفضل الوصفة التي قدمتيها الان;) اخترت هذا الطبق لاني كنت اعلم انه طبق جيجلي و حتى ننوع الاكلات و ناخذ خصوصية كل منطقة في هذا المجال تسلم ايدك حبيبتي على الطبخة الجميلة تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اعتقد ان الدور سيكون على رجل الان انه معروف بنفسه الجميل في تذوق الاكلات نريد ان نعرف هل الامر كذلك بالنسبة لطبخها انه الطباخ المشهور ...الطباخ السعيد سعيد1http://207.210.95.221/~echorouk/mont.../icons/sm5.gif ارجو ان لا يخيب طلبنا |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon33.gifhttp://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon33.gifhttp://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon33.gifhttp://207.210.95.221/%7Eechorouk/mo...ons/icon33.gif و الله ما نعرف نطيب http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon33.gif |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
اللي تعرفو اي شيئ يا لوكان القهوة تاع لعشية هيا سعيد لا ترد طلبي ارجوك:o |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
حسنا ان لم اكن ارد المشاركة الا انك اجبرتيني على الدخول لن اخيب رجاءك اختي الصغرى:D ستكون الاخيرة سارى ما يمكنني فعلهhttp://207.210.95.221/%7Eechorouk/mo...ons/icon33.gif |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
اخيرا و ليس آخرا شكرا على تلبية الدعوة اخي الكبير:cool: تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
بسم الله الرحمن الرحيم
بمناسبة عيد الام قررت ان اريح امهاتنا ببعض الاطباق من اختصاصي فانا كما تعلمون اكبر شيف عرفته البشرية على بركة الله اقدم لكم طبق شربة فريت ليس شربة فريك;) كيف ساشرح لكم:cool: نبدا بالمقادير 500 ع لحم من افضل يكون عنمي بصلة كبييرة حزمة كسبرة مفرومة( نترك مقار ملعقة اكل للزينة) اغصان من الكرافس مفرومة نعناع يابس للزينة. حفنة من الحمص المنقوع زيت او سمن ملح, فلفل اسود, راس الحنوت من افضل ان يكون راسه صغير:D(بهارات مشكلة) حبة بطاطا سمينة. اذا كنتم من محبين الحار(الشطة) بامكانكم اضافة شوية هريسة او فلفل حار. نقوم بتقطيع حبة بطاطا بسكين قطع صغيرة تم نقليها في المقلاة لنتحصل على الفريت:rolleyes: فى طنجرة, نضع اللحم, البصل,الكرافس و الكسبرة البهارات و السمنة و نقليهم على نار هادئة لمدة 10 د مع التحريك المستمر . نضيف بعد ذلك, الحمص و الطماطم و نغمر الطنجرة بالماء الساخن, ونتركها فوق نار متوسطة حتى يستوى اللحم. ممكن اضافة فلفل حار فى هذه المرحلة. عندما يستوى اللحم, نضيف الفريت, و نتركها حتى يثقل مقامها . ممكن استبدال الفريت باللفت او بالقرعة. عند التقديم ترش ب شوية كسبرة مفرومة و نعناع يابس. و في الاخير شهية طيبة و تصبحون على خير:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
اواه راك فووووووووور بزاف فالطبخ يعني عندك موهبة لكنها مغمورة عمري ما كليت شربة بنينة كيما اليوم و لا طريقة التقديم فوق السني تاع النحاس و الجلوس على زربية تقليدية علابالك واش خصت الكسرة اليابسة:cool: شكرا على المجهود اخي سعيد و اعتذر على الازعاج تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
يعطيك الصحة حقا على هذه الحلوة اللذيذة ..على ما يبدو انها سهلة التحظير ..اكيد ساحاول تجربتها يوما ما انت شاطر في الطبخ اليس كذلك مشكور جدا اخي على مرور القيم تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
[quote=سعيد1;193630]بسم الله الرحمن الرحيم
بمناسبة عيد الام قررت ان اريح امهاتنا ببعض الاطباق من اختصاصي فانا كما تعلمون اكبر شيف عرفته البشرية على بركة الله اقدم لكم طبق شربة فريت ليس شربة فريك;) كيف ساشرح لكم:cool: نبدا بالمقادير 500 ع لحم من افضل يكون عنمي بصلة كبييرة حزمة كسبرة مفرومة( نترك مقار ملعقة اكل للزينة) اغصان من الكرافس مفرومة نعناع يابس للزينة. حفنة من الحمص المنقوع زيت او سمن ملح, فلفل اسود, راس الحنوت من افضل ان يكون راسه صغير:D(بهارات مشكلة) حبة بطاطا سمينة. اذا كنتم من محبين الحار(الشطة) بامكانكم اضافة شوية هريسة او فلفل حار. نقوم بتقطيع حبة بطاطا بسكين قطع صغيرة تم نقليها في المقلاة لنتحصل على الفريت:rolleyes: فى طنجرة, نضع اللحم, البصل,الكرافس و الكسبرة البهارات و السمنة و نقليهم على نار هادئة لمدة 10 د مع التحريك المستمر . نضيف بعد ذلك, الحمص و الطماطم و نغمر الطنجرة بالماء الساخن, ونتركها فوق نار متوسطة حتى يستوى اللحم. ممكن اضافة فلفل حار فى هذه المرحلة. عندما يستوى اللحم, نضيف الفريت, و نتركها حتى يثقل مقامها . ممكن استبدال الفريت باللفت او بالقرعة. عند التقديم ترش ب شوية كسبرة مفرومة و نعناع يابس. و في الاخير شهية طيبة و تصبحون على خير:D http://images.imagehotel.net/df493573de.jpg [/quote] تبدو لذيذة جدا يا سعيد لكن انا الفريت هذي مدخلتش راسي ساعوضها بالفريك:D :D مشكور ايها الشيف في انتظار وصفات اخرى |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
تبدو شهية فعلا وانا احب هذا النوع من الحلويات ساجربها يوما مشكور اخي تقبل تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
أود أن أتعلم طبخ الوجبات هل تساعدوني؟
|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
في هذا الموضوع هناك العديد من الوجبات و ستكون باذن الله اخرى ستساعدك باذن الله تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
مـــــــا شاء الله عليكم الظاهر أن الجميع يخفون الكثير من المواهب حقيقة فوجئت واكتشفت أمهر الطباخين و الطباخات في منتدى الشروق الله يبارك و يحفظكم:rolleyes: حقيقة استمتعت بالأكلات كثيرا;) وتعلمت أشياء كنت اجهلها:o أشكركم كثيرا:p ومازلنا معكم لنكتشف كل ماهورائع:rolleyes: تحياتي:) وشكرا للجميع:) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
mercccccccccccccccccccccccci
|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
مرحا بالشيف سعيد 1 يعطيك الصحة ..طباخ ماهر أعجبتني الحلوى سأجربها تقبل تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
و الله اطباق رائعه من الاخ سعيد و الصديق عبدو ننتظر دوما المزيد تحياتي لكما:) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
بطلب من الاخ قائد الجيوش المفدى هولاكو:D نطلب من الاخت بنت الاصول التقدم الى مطبخ الشروق لتتحفنا باحد اطباق ناس مستغانم نحن في الانتظار;) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
أطـباق رائـعة لجمولة، سيدرا، سعيد و عبد الباسط...تسلم أيديكم...شكرا..:) ******************* هيا فريال وريلنا واش تعرفي تطبخي نحن في الإنتظار;) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
بنت الأصــــــــــول فريال:) أنت مطلوبة في المطبخ:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
أنستنى بالمطبخ لتفر من دورها أترك لها 12 ساعة ان لم تعد هنا فعليكم بالــــــــ.......... :D :D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اسفه فعلا..اعرف انني تأخرت كثيرا :( لكني انشغلت بمناسبة ...ستعرفون عنها يوم الأربعاء ;) اعدكم اني ساخصص لكم غدا وقتا للطبخ حتى لا تغضبوا مني تقبلوا تحياتي :) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
السلام عليكم http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon35.gif اعرف اني تأخرت في الرد :( لكن ما ان تعرفوا السبب غدا فسوف تعذروني.. ;) :: :: أحببت أن أقدم لكم طبقا خاصا ومميزا عندي :rolleyes: لأنه ارتبط بذكرى جميلة في قلبي وكانت يوم عيد الأضحى السابق ... حين بكيت حتى لا احضر هذا الطبق..http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon33.gif لأني كنت أعتبره مقرفا ...لكن أمي أصرت أن أتعلمه ..:cool: إنه طبق البوزولوف المقادير : قبل كل شيء يجب ان يكون عندكم خروف ويكون وسيم حتى يكون مذاق البوزولوف رائع... :rolleyes: مثلا هذا الخروف مناسب للطبخة :D http://www.ya3mri.com/up/uploads/562010a2f7.jpg :: :: :: بوزلوف 5فصوص ثوم مفرومة http://www.ya3mri.com/up/uploads/8dfd7d9e3c.jpg توابل : (فلفل اسود,كمون,فلفل احمر العادي والحار ,قسبر,كروية) ملح حمص زيت الزيتون ,1طماطم مبشورة http://www.ya3mri.com/up/uploads/4e16c7216a.jpg ملعقتين كبيرتين من معجون طماطم نصف حبة بصل مفرومة http://www.alhsa.com/forum/imgcache/367.imgcache كيفية التحضير: في طنجرة نضع البوزلوف بعد شوطه في النار وغسله وتغليته في الماء والكمون والثوم ويمكن استعمال هذه http://www.ya3mri.com/up/uploads/11b3a3f259.jpg أو هذه http://www.ya3mri.com/up/uploads/da1e8e65fe.jpg حسب الامكانيات :D :D وتقطيعه مع اضافة اللسان نضيف له فصوص ثوم مفرومة والتوابل(فلفل اسود,كمون,فلفل احمر العادي والحار ,قسبر,كروية) وملح زيت الزيتون ,1طماطم مبشورة,2 معالق كبيرة من معجون طماطم نصف حبة بصل مفرومة نقلي الكل جيدا وبعدها نضيف الحمص والماء ونتركه ينضج وتتخثر المرق وهكذا نكون قد انهينا طبق البوزولوف http://www.ya3mri.com/up/uploads/faf4f5f263.jpg شهية طيبة للجميع :D اختكم في الله فريال http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon11.gif |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
لم اشك ابدا في انك طباخة ماهرة فريال;) و الدليل ها هنا;) موهبة جديدة من مواهبك تطفو للسطح;) لكن انا عندي مشكلة:o هل يمكن طبخ طبق البوزلف من دون :confused: بوزلوف:o بصراحة لا اطيق البوزلوف ولا الدوارة :o هل يمكن ان تجدي لي الحل:o انا في الانتظار:D |
| الساعة الآن 07:23 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى