|
رد: راكم معروضين عند ام هديل وام حفصة
اقتباس:
مازالت البركة كاينة خلينا بزاف القاطو ليك والاعضاء اللي مازالهم غايبين انشاء الله ما ننساو حتى واحد |
رد: راكم معروضين عند ام هديل وام حفصة
اقتباس:
ا نا اعلابالي وين راكي ام هديل وام حفصة |
رد: راكم معروضين عند ام هديل وام حفصة
اقتباس:
طبق الجلبانة : طبق بوسعادي بجالبانة الرمانة.. أصل من الاصول.... بارك الله فيكم ... و بارك في مواضيعكم ... و لنعلم التنويع في الاطباق من علامات نضج الامة .. و لو أخذنا بمعنى :قلي ماذا تأكل أعرف ثقافتك و صحتك |
رد: راكم معروضين عند ام هديل وام حفصة
اقتباس:
وفيك بارك اخي يا ريت كل واحد فينا يعرفنا عن عادات وتقاليد منطقته هكذا ناخذ فكرة عن كل عضو شكرا لك اخي |
رد: راكم معروضين عند ام هديل وام حفصة
كملنا مع العرضات... ضرك نستاناو تعرضونا...ولالا... |
رد: راكم معروضين عند ام هديل وام حفصة
|
رد: راكم معروضين عند ام هديل وام حفصة
راني في الطريق جاية شكراا على الدعوة
|
رد: راكم معروضين عند ام هديل وام حفصة
لقد حل شهر رمصان المعظم شهر الرحمة والتسابق لاكتساب الحسنات فالاختين ام هديل وام حفصة اعادوا عزومتنا للمرة الثانية هاته المرة سناكل اشهى واطيب الماكولات من طعم ايديهما لا تترددوا وكونو في الموعد |
رد: راكم معروضين عند ام هديل وام حفصة
طاجين الجلبانة بالدجاج_ المقادير دجاج حسب عدد الافراد بصلة كبيرة مفرومة بزلاء(جلبانة) 2بيض بهارات(زعفران ,ملح,فلفل اسود.قرفة) زيت زيتون بقدونس وليمون للتزيين الكيفية نقلي الدجاج مع بصلة كبيرة مفرومة وبهارات(زعفران ,ملح,فلفل اسود.قرفة)و زيت زيتون نضيف2 كوب ماء وبزلاء /ونترك الكل يطهى ولما يطبخ الدجاج نخلط بيضتين مع بقدونس ونضيفها للقدر ولا نخلط خليط القدر نتركها 3 دقائق ونطفئ النار شهية طيبة هذا طبق ثانى , يحمل ايضا اسم طجين جلبانة, دائما نحضره فى رمضان او فى العزومات المقادير: 300 غ لحمة مفرو مة(بقرى) او صدر دجاج بصلة ملح, فلفل, كركم, بهارات 250غ بازلا 150غ من الجبنة المبشورة 5 بيضات+ بيضتان مسلوقتان و مقطعة الى حلقات للزينة(اختيارى) ملعقة اكل بقسماط( خبز مرحى) فى طنجرة, نضع اللحم, البصل, البهارات, السمن او الزيت, نقلى على نار هادئة, ثم نمرق بالماء الساخن, عندما تقترب اللحمة الى الاستواء, نضيف البازلاء, و نتركها حتى تنضج اللحمة و الخضرى تماما, و ينقص المرق. نتركها تبرد ثم نقوم بتفتيت الدجاج فى حال استعماله. نرحعه الى المرق, نضيف الحبنة و البقسماط, و البيض المخفوق. نخلط الكل, و نعدل فى البهارات اذا اردنا. ندهن الصينية جيدا ثم نسخنها فى الفرن اولا حتى يمكن رفع قطع الطجين بسهولة بعد النضج, و غسل الصينية بدون جهد, نصب الخليط فى الصينية و نزينها بقطع البيض و نخبزها فى فرن حامى حتى تشقر الطبقى العلوية. يقطع الطجين و ياكل ساخنا او باردا مع السلطة . ملاحظة: هنا , المقادير كانت مضاعفة لانة كانت عندى عزومة _وهذا طحين الفلفل المشوى, من الاطباق المفضلة لدى:_ و نحضره بنفس طريقة طجين الجلبانة, و لكن فى مكان البزلاء, نقوم بالاتى: نشوى على النار او الفرن, 3 او اربعة حبات فلفل, 3 حبات طماطم ناضجة, ثوم. عندما تشوى الخضر من كافة الجهات, ترفع و توضع فى كيس بلاستيكى لمدة 10د, حتى يسهل تقشيرها, ثم نفوم بتقشيرها و نزع البذور و تقطيعها الى قطع صغيرة, نضيفها الى المرق و اللحمة باضافة الجبن و البيض مشروح انفا. و تو ضع فى فرن حامى حتى تحمر من الاعلى. انا هنا و ضعت الخلطة فى قالب الكيك بعد ما فرشته بورق الزبدة حتى يمكن قلبها بسهولة. و هنا عملتها زى الباى و خلطت شوية دجاج مع شوية تونة و ضعت 3 بيضات فقط و كانت لذيذة جدا. هذي اطباق اليوميا سي عادل على بالي بلي هو المفضل عندك...... اتمنى ان تعجبكم شهية طيبة اليكم جميعا يا أعضاء منتدانا الغالي بالصحة والهنا... |
رد: راكم معروضين عند ام هديل وام حفصة
بما ان عادل يحب طبق الجلبانة احظرت لك طبق اتمنى ان يعجبك تاكله وبالهناء والصحة ان شاء الله اختك امال http://tabakh.files.wordpress.com/20...00&h=275&h=275 |
| الساعة الآن 07:31 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى