|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
ولماذا سموه بوزولوف...يا محمد :cool: الحل...هو ان تطبخ لنفسك اوملات وانت كملت :D مشكور على كلامك الجميل تقبل تحياتي :) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
و الله غير فطرت فريت اوملات:D لكنك لن تفلتي بجلدك;) ساجد فرصة لاورطك في طبخة اخرى:D و تبقى الاوملات هي الحل الامثل:rolleyes: :D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
أحــسنت الطرح فريال... طبق تقليدي أصلي:cool: ...لو يراه الغرب يهربوا:eek: :D مشــكورة تسلم يديك:) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
نفس المشكل أعاني منه محمد والملاحظ أن النساء يحبون البوزلوف أكثر من الرجال لماذا ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ الله أعلم كما لا أنسى أن أشكر سعيد على طبق شربة فريت :D :D مشكورون جميعا على أطباقكم المميزة |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
مشكورة على مرورك مريومة :p الحمد لله اللي عجبك :rolleyes: قبلاتي اليك http://207.210.95.221/~echorouk/mont...cons/icon2.gif |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
طبق تقليدي لا تزال العائلات الجزائرية تحظره خاصة في أيام العيد:) نحظره بنفس الطريقة التي قدمتها فريال;) لكن هناك اختلاف فخروفك وسيم:D خسارة ندبحوه:( لا أحب البوزلوف و عمري أكلته :o لكن مشكورة حبيبتي:) على اختيارك للطبق:) و المرة الجاية ديريلنا دوارة:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
واش اختي دنيا ...حبيتي تحصليها في :eek: المره الجاية انتي ديريلنا الدوارة :D .... فعلا الخروف وسيم ...خسارة نذبحوه :rolleyes: لكن نبدله ان شئت ;) قبلاتي اليك http://207.210.95.221/~echorouk/mont...cons/icon2.gif |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
بارك الله فيك فريال , جعله الله في ميزان حسناتك ذكرتيني بالسيدة رزقي لديكم نفس تقديم المعطيات بالتوفيق أختاه |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
فـريولة من ستختارين ليطبخ لنا غدا بإذن الله:cool: ديجا اليوم خليتونا بدون غذاء:mad: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
شكرا لك اخي مولاي الحمد لله الذي اعجبك الطبق تحياتي اليك :) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
اسفه مريومة.. .لم اكن اعرف انه يجب ان اختار عضو بعدي :( لكن مادامه هكذا ...فأختار ... ... ... ... ... ... حمزة الحر ان لا تأسف اخي :D تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
:D :D :D :D هيا نحن ننتظر ما الذي ستطبخ لنا:cool: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
شكراً بنت الأصول على الطبق التقليدي الشهي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
لا شكر على واجب اختي عايدة تحياتي اليك |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
السلام عليكم:) الظاهر أن الأخ حمزة لم يعلم أنه هو ضيف المطبخ;) أو انه تجاهل الأمر لجهله بالطبخ:D الى حين أن يشرفنا الشيف حمزة سنقدم لكم :cool: :cool: :cool: :cool: :cool: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
http://www.blair62.com/images/fruit-divider.gif كما عهدتكم:o ...أنني سأقدم لكم طبقا تقليديا... سأقدم الحريرة و البسطيلة طبقان معروفين في غرب الجزائـر:rolleyes: الحريرة المقادير: نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط كوبين من الحمص المنقوع ثلاث ملاعق كبيرة من العدس حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً بصلة مفرومة كاس من الشعيرية الرقيقة علبة صغيرة من مركز الطماطم ملعقتين سمن ملح ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود ) ملعقة كبيرة زنجبيل عودين من القرفة كاس زيت لتر من الماء الساخن دقيق ابيض لتركيز الحساء الطريقة: - في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط. - بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار. - و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة حاهزة للاكل. http://www2.ac-lyon.fr/etab/lycees/l...rie/harira.jpg البسطيلة بالدجاج: المقادير 16 قطعة من رقائق البسطيلة (الكلاج). 1000 غرام دجاج بدون عظام. 2 ملعقتا طعام زبدة. 4 بيضات مسلوقة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين. 1 كوب بقدونس، مفروم فرماً ناعماً. 1/4 كوب سكر ناعم. 1/4 كوب زيت نباتي. 1000 غرام بصل، مقشر ومقطع إلى حلقات. 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. 1/2 نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة). 3 أعواد قرفة. 1 ملعقة طعام قرفة مطحونة. الطريقة ـ ضعي قطع الدجاجة في قدر مع الزيت والبصل وأعواد القرفة والملح والزنجبيل. إغمري الكل بالماء واتركي القدر على حرارة معتدلة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج. ارفعيه واتركيه جانباً. ـ أضيفي البقدونس إلى مرق الدجاج المتبقي واتركيها على النار حتى يتكثف ويتبخر معظمها. ـ إفتحي رقائق البسطيلة وضعي 8 رقائق منها في صينية مدهونة بقليل من الزبدة. ضعي فوقها قطع الدجاج ووزعي عليها صلصة البصل والبقدونس ثم أنصاف البيض. ـ غطيها بالرقائق الثمانية المتبقية ورشي عليها الزبدة الباقية ثم ضعيها في فرن معتدل الحرارة (180 درجة مئوية) حتى تحمر. ـ اقلبي وحمري الجهة الثانية من الرقائق ثم زيني الرقائق بالسكر الناعم مع القرفة وقدميها ساخناً. http://www.kuwaitup.net/up/uploads/4485-5477-5869.jpg بالـصحة و الهناء http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon11.gif http://www.blair62.com/images/fruit-divider.gif |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
متالقة كما عهدناك مريومة:) اطباق رائعه خاصة الحريرة;) و رغم انني لا اتناولها الا انني اقدرها:D ففي رمضان لا تخلو مائدتنا منها;) تقبلي تحياتي مريومة:) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
شـكرا لك محمد أنـا أفضل الشوربة:rolleyes: تحياتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
شكرا ميمي لأنك قدمت لنا أطباقا تشتهر بها منطقة الغرب;) لم أفهم لمادا زينت بالسكر الناعم البسطيلة بينما الطبق كاان مالحا:confused: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
امممم لذيذ.. :p ماشاء الله عليك ميمي ..مغتربة ولم تنسي قط اطباق بلادك ;) شكرا لك .. قبلاتي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
فـي الحقيقة لا نضع السكر في البيت :o لكن هي الطريقة الأصلية تبدو غريبة لكن الذوق يختلف;) ... مثل الحلو ... اللحم مالح لكن المرق حلو...:confused: أرجو أن أكون قد أقنعتك:o سلامــي http://207.210.95.221/~echorouk/mont...cons/icon2.gif |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
:confused: :confused: :confused: لم تقنعيني لأن في الحلو كلش حلو :D :D :D على العموم شكرا شكرا لك;) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
العـفو شكرا حبيبتـي ... أتمنى أن لم تكن مالحة أو مسوسة:p سلامـي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
لا بل طريقتنا هو أن نطبخ اللحم وحده مالحا ثم مع المرق:confused: :D أظن أننا نحب المالح مع الحلو:D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
:confused: :confused: :confused: لا أتصور الملح مع السكر:D :D نحن نطبخ الحلو كلش حلو;) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
شكراً مريومة على الطبقين اللذيذين البسطيلة طبق تقليدي مغربي و الأكل المغربي له خاصية خلط المالح بالحلو أنا أحضر البسطيلة باللحم و الدجاج مع بعض و بدون سكر و بورق الديول أهها فكرتيني بيها شكراًhttp://207.210.95.220/~echorouk/mont...ons/icon11.gif |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
شكرا على الأكلة رقم واحد لناس الغرب في رمضان على فكرة الحريرة هي الأكلة الوحيدة التي آخذ عليها دروسا في كيفية طهيها من الوالدة في الآونة الأخيرة لأني لا أحتمل رمضان المقبل بدون حريرة :) :) شكرا مرة أخرى وسأطبع وصفتك وأحتفظ بها علها تنفعني يوما :) :) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
نص كيلو نتاع اللحم في عشا واحد !!!!!!!!!! حبيتي تفلسينا يا مريومة ؟!!!! :eek: :eek: :eek: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
الـعفو عايدة شكرا على المرور:) تحياتي لك اقتباس:
العفو أخي...أتمنى أن تفيدك في شهر رمضان:) تحياتي اقتباس:
:D :D :D يمكنك وضع أقل;) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته سمعتهم يتكلمون عن البغرير:) ألف ثقب;) فحاولت ان أقدمها اليكم هي أكلة سهلة التحظير و لديدة جدا تقليدية تحظر في مختلف أنحاء الجزائر نسميها عندنا القرصة أو الغرايف;) http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif نصف كيلو سميد رقيق ملح ملعقة خميرة بيضة ماء دافئ ...... للتقديم زبدة و عسل http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif نضع السميد في اناء .....الملح .....الخميرة ......البيضة .... .نخلط جيدا و نضيف الماء بمقدار قليل ونحن نمزج بقوة او يمكن نضع الكل في الخلاط .......الى ان نحصل على خليط نصف سائل ..... نتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها وتختمر .... في مقلاة تيفال أوفي طاجين خاص نضع مغرفة متوسطة من الخليط افوق نار هادئة الى ان تستوي مع تكون ثقوب على وجهها .... http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1191962265.jpg http://www.monmaghreb.com/cuisine/pain/DSC03221.jpg .نقدمها مع الزبدة والعسل.... http://img239.echo.cx/img239/4443/imag06472fp.jpg شهية طيبة لكم :D :D :D |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
مشكورة دنيا أنا أضع حبات من الزبيب على وجه حبة البغرير و هي في تنضج يعني واش نقلك روعة بارك الله فيك دنيا http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon11.gif |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
merci bcp dounia pour cette recette:)
|
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
و فيك بارك الله عايدة جارتنا أيضا تضع فيه الزبيب:) حقيقة روعة أنا لم أجربه بعد:p سأجربه بالزبيب و أرد عليك;) سررت بمرورك العطر:) مع تحياتي:rolleyes: |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
اقتباس:
Y'a pas de quoi :) layam ;) contente pour votre passage http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon11.gifmerci |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
تقديم اكثر من رائع دونيا:) مع الاسف الشديد لا يعجبني البغرير:( رغم ان كل افراد العائلة يحبوه;) افضل عليه السفنج و المسمن و المحرش:rolleyes: المرة الجاية تفكرينا بوحدة من هادوك:D تقبلي تحياتي:) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
شكرا دنوش على الطريقة ;) أحب البغرير كثيراا:p ... سلامي |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
لم أكن أعرف أنها تسمى كذلك ب البغرير , فعندنا تعرف بالغرايف و أنا أحبها كثييييييييييرا :o شكرا على الطريقة :) |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
شكرا على الفطاير البغرير
اني اشم الرايحة ممم عجب |
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته آمل أن يكون الجميع بخير:rolleyes: أرى أنه لا أحد دخل المطبخ;) مع أني متأكدة أن معظم الأعضاء يموتون على الأكل:D المهم اليوم سنقوم بتنظيف المطبخ:D بعد أن يتم التأكد من نظافة المطبخ سأقدم لكم نظير جهودكم حلوة جد لديدة بالشكولاطة http://www.alfrasha.com/up/2921640081254673714.jpg التي حظرتها بهده الطريقة أولا http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif مقاديرعجينة الجينواز 100 غ من الدقيق 125 غ من السكر 75 غ من الزبدة كاس صغير من عصير البرتقال 4 بيضات مقادير عجينة اللوز 300 غ من اللوز 50 غ من الزبدة 100 غ من مسحوق السكر للتزيين الشكولاته السوداء ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif طريقة تحضير العجين يكسر البيض، يتم عزل الأبيض عن الأصفر ويخفق صفار البيض مع السكر حتى يبيض الخليط يخفق بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج ويصب على الخليط الأول، نضيف الزبدة المذوبة ثم عصير البرتقال ثم الدقيق ونخلط جيدا للحصول على عجينة رخوة. يصب الخليط في قالب مستطيل الشكل ثم يغطى بالورق الشفاف ثم تطهى في فرن لمدة 10 دقائق. طريقة تحضير عجينة اللوز يسلق اللوز ويقشر ثم يطحن جيدا مع السكر الرطب ويضاف إليه الزبدة المذابة ثم يعجن الكل. نخرج الكيكة من الصفيحة وتوضع فوق طاولة ثم تذهن بالمربى وتسرح فوقها عجينة اللوز بشكل متواز ثم تقطع إلى مربعات بحجم 4 سم. تغطس في الشكلاته الأسود المذوب سابقا على طريقة حمام ماريا وتوضع في ورق الألمنيوم وتحفظ في الثلاجة. و هنيئا لكم بصحتكم ****** الآن:eek: محمد جمالوف مدعوالى المطبخ ليقدم لنا طبخة مميزة:D |
| الساعة الآن 08:12 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى