منتديات الشروق أونلاين

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)
-   الأطباق الرئيسية (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=290)
-   -   ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~ (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=167084)

أحلام 86 07-10-2010 09:29 AM

~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~~
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أعزائي أعضاء منتدى الششروق
و بالأخص رواد منتدى الطبخ
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/123326.gif
أردت ان أفتح لكم هذا المجال لنتبادل خبرات و كيفيات جديدة من كل انحاء الجزائرفي الطبخ طبعا
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/123338.gif
طبعا كل منطقة تختص بطابع معين في الاكلhttp://xeer.jeeran.com/chef.gif
المطلوب من كل عضوة او عضو تقديم وصفة (طبخة ,حلوة ,حارة ,مقبّلة,أي شيئ من مطبخكم)
http://i435.photobucket.com/albums/q...fecfec2a65.gif
و المهم بالصور و التفاصيلhttp://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif
حتى نستفيد قدر الامكان و نتعرف اكثر على اكلات مختلفة من مناطق مختلفة
****
أتمنى ان تلقى الفكرة رضاكم و قبولكم

وفي انتظار مشاركاتكم و اراؤكم

تحية طيبة
http://i435.photobucket.com/albums/q...89deaf6add.gif http://i435.photobucket.com/albums/q...89deaf6add.gif

بشرى الأمل 07-10-2010 09:37 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


فكرة رائعة احلااااام

هكذا نستفيد من بعضنا
ونتعلم من بعضنا

خاصة ان مناطقنا تزخر بتعدد عادات الاكل ووصفاتها


الموضوع ستستفيد منه أمثاليnosweat

أتمنى ان تتفاعل عضوات المنتدى في الموضوع

مشكورة احلامووو

بشرى الأمل 07-10-2010 09:40 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 

أود أن اعرف وصفات السمك

(غير القلي)


احلام في عنابة كيفاش تطيبوه؟؟؟؟



أحلام 86 07-10-2010 10:12 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نغمة حنين (المشاركة 1184538)
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


فكرة رائعة احلااااام

هكذا نستفيد من بعضنا
ونتعلم من بعضنا

خاصة ان مناطقنا تزخر بتعدد عادات الاكل ووصفاتها


الموضوع ستستفيد منه أمثاليnosweat

أتمنى ان تتفاعل عضوات المنتدى في الموضوع

مشكورة احلامووو

كل الشكر لك على المرور
و ان شاء الله تعمّ الفائدة على الجميع
و بالأخص المقبلات على الزواجcupidarrow

أحلام 86 07-10-2010 10:25 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نغمة حنين (المشاركة 1184540)

أود أن اعرف وصفات السمك

(غير القلي)


احلام في عنابة كيفاش تطيبوه؟؟؟؟



القلي مظّر جدا بالصحة ....و السمك نادرا ما أقليه ....و أحيانا أفضله مشوي
المهم
الوصفة الساهلة هي

يًُنظّف السردين و يُنقى من الزوائد ومن بعد نتخلص من الاشواك لي فيه (طبعا تعرفي كفاه) ومن بعد يملح و يترك جانبا
نأخد فصوص ثوم +ملح +فلفل اسود+كمون+ملعقة زيت +عصير حبة ليمون+ملعقة هريسة (او اكثر حسب الرغبة)و نهرسهم في mixeur
نأخذ حبة سمك منزوعة الاشواك و نضع عليها الخليط و نغطيها بسمكة أخرى
و هكذا حتى نكتمل الكمية لي عندك
من بعد ندهن صينية فرن بزيت و نرص السمكات بجانب بعض و نرشهم بشوية زيت و ندخلهم فرن حامي من تحت و نخليهم يتحمروا و بعدما يطيبو نحمرهم من فوق
و صحا و هناااء
ان امكن نشوفوهم عند التقديمشـراهـة

بشرى الأمل 07-10-2010 02:54 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام 86 (المشاركة 1184552)
القلي مظّر جدا بالصحة ....و السمك نادرا ما أقليه ....و أحيانا أفضله مشوي
المهم
الوصفة الساهلة هي

يًُنظّف السردين و يُنقى من الزوائد ومن بعد نتخلص من الاشواك لي فيه (طبعا تعرفي كفاه) ومن بعد يملح و يترك جانبا
نأخد فصوص ثوم +ملح +فلفل اسود+كمون+ملعقة زيت +عصير حبة ليمون+ملعقة هريسة (او اكثر حسب الرغبة)و نهرسهم في mixeur
نأخذ حبة سمك منزوعة الاشواك و نضع عليها الخليط و نغطيها بسمكة أخرى
و هكذا حتى نكتمل الكمية لي عندك
من بعد ندهن صينية فرن بزيت و نرص السمكات بجانب بعض و نرشهم بشوية زيت و ندخلهم فرن حامي من تحت و نخليهم يتحمروا و بعدما يطيبو نحمرهم من فوق
و صحا و هناااء
ان امكن نشوفوهم عند التقديمشـراهـة

شكرااا حلووووووومة

جربت الوصفةمع بعض التعديل (لم اضع الثوم والهريسة) وشهية للاسف مقدرتش نحط الصورtearstearstears


بارك الله فيك انتظر وصفات اخرى

تعرفي لولوكاتي تموووت على المقرونة icon36

كاش ما عندك وصفات clap




أحلام 86 08-10-2010 03:32 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
مقرونة محشية بالبيشامال
مخصووووص ل لولوكاتي
من مطبخي
http://img101.herosh.com/2010/10/07/589843815.jpg
أولا نبدى بتحضير صلصة الطماطمhttp://img102.herosh.com/2010/10/07/697084699.jpg



2 او 3 حبات طماطم طازجة

فص ثوم
ملح
فلفل اسود
ملعقة زيت
وضعيهم في الخلاطhttp://img103.herosh.com/2010/10/07/204705125.jpg
ومن بعد نضعهم على نار خفيفة حتى تنشف الصلصة
نبسطها في صينية فرن بهذا الشكلhttp://img101.herosh.com/2010/10/07/323962865.jpg
ثانيا نحضر الحشو
لحم مفروم
بصل مقطع
ثوم
فلفل اسود
ملح
معدنوس
ملعقة زيت
و نقلي كامل الخليط على نار هادية حتى يطيب اللحمhttp://img103.herosh.com/2010/10/07/808106021.jpg
نحشي حبات المقرونة و نرصهم في الطبق بهذا الشكلhttp://img102.herosh.com/2010/10/07/226113954.jpg
ثالثا نحضر لاصوص بيشامال
2ملاعق زبدة
2ملاعق فرينة
كاس ونص حليب
كمية جبن مفروم
ملح
فلفل اسود
نضع الزبدو على النار و نضيف الفرينة و نحرك جيداhttp://img102.herosh.com/2010/10/07/485104048.jpg
نستمر بالتقليب مدة 5دونضيف الحليبو نحرك
حتى يتماسك الخليط
نضيف الجبن المبشور و الملح و الفلفل الاسود ونحركhttp://img103.herosh.com/2010/10/07/863985136.jpg
نسكب البيشامال فوق حبات المقرونة
وننثر الجبن المبشورونضعها في فرن مسبق التسخينhttp://img104.herosh.com/2010/10/07/198390668.jpg
وهذا شكلها عند التقديم
شهيّة جدااااا
http://img104.herosh.com/2010/10/07/792225960.jpg
صحة و هنااااءhttp://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/123337.gif



نور الملائكة 08-10-2010 07:25 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
يا ديني surrender
أوووووه والله طيرتيها للغاشي كامل اللي هنا واحــد لا يلحقك ..باينة تحبي المطبخ ويا سعدو من ..،عكسي أنا ندخلو غير بالنفحات ، نهار اللي vraiment ما نلقا واش نديــر .surrender
كاش نهار كي ندخل ليها ،زعمة نطيب ونحطلك مي ما تضحكيش عليا ..icon36

أحلام 86 09-10-2010 08:12 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور الملائكة (المشاركة 1185306)
يا ديني surrender
أوووووه والله طيرتيها للغاشي كامل اللي هنا واحــد لا يلحقك ..باينة تحبي المطبخ ويا سعدو من ..،عكسي أنا ندخلو غير بالنفحات ، نهار اللي vraiment ما نلقا واش نديــر .surrender
كاش نهار كي ندخل ليها ،زعمة نطيب ونحطلك مي ما تضحكيش عليا ..icon36

يالعزيزة الطبخ هذا فنّicon31.....مش حكاية نحبو و مانحبوشbleh
المهم
نستنى تشريفك للموضوع عما قريب
ماتقوليش كاش نهارsant
اشطاري
شـراهـة

بشرى الأمل 09-10-2010 08:35 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام 86 (المشاركة 1185150)
مقرونة محشية بالبيشامال
مخصووووص ل لولوكاتي
من مطبخي
http://img101.herosh.com/2010/10/07/589843815.jpg
أولا نبدى بتحضير صلصة الطماطمhttp://img102.herosh.com/2010/10/07/697084699.jpg



2 او 3 حبات طماطم طازجة

فص ثوم
ملح
فلفل اسود
ملعقة زيت
وضعيهم في الخلاطhttp://img103.herosh.com/2010/10/07/204705125.jpg
ومن بعد نضعهم على نار خفيفة حتى تنشف الصلصة
نبسطها في صينية فرن بهذا الشكلhttp://img101.herosh.com/2010/10/07/323962865.jpg
ثانيا نحضر الحشو
لحم مفروم
بصل مقطع
ثوم
فلفل اسود
ملح
معدنوس
ملعقة زيت
و نقلي كامل الخليط على نار هادية حتى يطيب اللحمhttp://img103.herosh.com/2010/10/07/808106021.jpg
نحشي حبات المقرونة و نرصهم في الطبق بهذا الشكلhttp://img102.herosh.com/2010/10/07/226113954.jpg
ثالثا نحضر لاصوص بيشامال
2ملاعق زبدة
2ملاعق فرينة
كاس ونص حليب
كمية جبن مفروم
ملح
فلفل اسود
نضع الزبدو على النار و نضيف الفرينة و نحرك جيداhttp://img102.herosh.com/2010/10/07/485104048.jpg
نستمر بالتقليب مدة 5دونضيف الحليبو نحرك
حتى يتماسك الخليط
نضيف الجبن المبشور و الملح و الفلفل الاسود ونحركhttp://img103.herosh.com/2010/10/07/863985136.jpg
نسكب البيشامال فوق حبات المقرونة
وننثر الجبن المبشورونضعها في فرن مسبق التسخينhttp://img104.herosh.com/2010/10/07/198390668.jpg
وهذا شكلها عند التقديم
شهيّة جدااااا
http://img104.herosh.com/2010/10/07/792225960.jpg
صحة و هنااااءhttp://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/123337.gif



اهلااا احلااام مرة اخرى

شكرا على الوصفة

ساجربها اليوم ...





اين بنات الشروق؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الا يدخلن المطبخ؟؟؟الـنـوم

الوصفات رائعة ... شاركننا بصنعة ايديكنclapclapclap

لا تكونن بخيلاتsantsantsant

أحلام 86 09-10-2010 01:26 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نغمة حنين (المشاركة 1185517)
اهلااا احلااام مرة اخرى

شكرا على الوصفة

ساجربها اليوم ...





اين بنات الشروق؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الا يدخلن المطبخ؟؟؟الـنـوم

الوصفات رائعة ... شاركننا بصنعة ايديكنclapclapclap

لا تكونن بخيلاتsantsantsant

ربما بنات الشروق لا يستهوين منتدى الطبخslysly ....عجيب أمرهنsurrender
ننتظر تشريف البقية
santsant

أحلام 86 09-10-2010 01:47 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
بيتزا سهلة و بسيطة بتطبيقي
ومن مطبخي

المقادير
ل 1 كغ فرينة
3 فنجان من الزيت
ملعقتين كبيرتين خميرة خبز
ملعقة صغيرة سكر
ملح
ماء دافئ
التحضير
نخلط الفرينة و الزيت و الملح
http://img103.herosh.com/2010/10/09/618647582.jpg
و على جنب نذوب الخميرة مع ملعقة صغيرة سكر وماء دافئhttp://img102.herosh.com/2010/10/09/785366502.jpg
ونضيفه الى الخليط و نعجن حتى نتحصل على عجينة الافضل تكون طريةنحطها تختمر بمان دافئ مدة ساعة كاملةhttp://img103.herosh.com/2010/10/09/443912349.jpg
هدا شكلها بعد ان اختمرتhttp://img102.herosh.com/2010/10/09/474772700.jpg
نقوم بتقسيم العجينة ..الاولى نفردها في صينية الخبز
والاخرى نحشيها بقطع من الجبن كما هو موّضح...و نغلق العجينة جيداhttp://img101.herosh.com/2010/10/09/406661839.jpg
ونرص كرات العجينة بهذا الشكلhttp://img103.herosh.com/2010/10/09/104155518.jpg
ونتركها تختمر مرة اخرى مدة نصف ساعة
نضع صلصة الطماطم في الوسط ونزين كل حسب ذوقه
وندهن الكرات بالحليب ونزينهم بالجلجلان او الحبة السوداءhttp://img102.herosh.com/2010/10/09/756138721.jpg
ندخلها لفرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200
و نخليها حتى تطيب
كي تطيب نزينها بالجبن المبشورhttp://img102.herosh.com/2010/10/09/815719186.jpg
و صحة و هنااااا
أنتظر رأيكم


نور الملائكة 09-10-2010 04:57 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
ماشاء الله ، شهيتينا ، طريقة جديدة في تحضير البيتزا ، مبدعة حقــا ...
والطبخ فن ونفس وابداع أيضا ..icon30
عجبتني الطريقة تاع الصح cupidarrow..نشالله نجربها ..

salam08 09-10-2010 04:58 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 


السلام عليكم

بسم الله ماشاء الله
** ..**
ياخ ما غلطتش صح صح راني في منتدى الشروق عند بالي راني في منتدى شميشة icon30

ماشا الله على أحلامووو السيدة بوحااامد ديالنااااااا....اعجبني الموضوع جدااااااا
و فيه وصفااات طيبة و جديدة ايضاااا
واقيلا واحد ما يقدر يباتيك هنااااااا

لي عودة لانني مستعجلة الان -قريب المغرب-
و ساشارك معكم بوصفااات على السردين كأول شيئ خص نص لواحد المشاغبة واسمها بيشو سمعت بلي راهي حابة تتعلم الطبخ و الله أعلم آش م السر لي خلاها تهتم كامل هكذا bleh

تحية لكم جميعااااااااو لك الاء ايضا من مدة لم ألتقيك

ارمينيا 09-10-2010 05:36 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
ياااي clapكلها وصفات رائعةicon36
عزفت على الوتر الحساس tears
احب الطبخ كثيـــــــــــــــــــــــــــــراtears
شكرا لك احلام على الوصفات الرائعة شـراهـة
ياحوريــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــة الشروق clapclap

أحلام 86 09-10-2010 05:38 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور الملائكة (المشاركة 1185719)
ماشاء الله ، شهيتينا ، طريقة جديدة في تحضير البيتزا ، مبدعة حقــا ...
والطبخ فن ونفس وابداع أيضا ..icon30
عجبتني الطريقة تاع الصح cupidarrow..نشالله نجربها ..

ااايه جربيها ان شاء الله تخرجلك كما هديشـراهـة
و ادا مافي مانع صوريها و هاتي نشوفو النتيجة باه نعرف ادا كنت نتعب في روحي برك tearsو لا جهدي جاب نتيجةclap
وما تبعديش كل يوم عندنا الجديدcupidarrow

دائمة الذكر 09-10-2010 08:43 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اليوم نقدملكم احلى حلى لكل الشروقيين و الله لذيذة و سهلة الاعداد و حتى الشباب يقدروا يصنعوها icon30icon30icon30icon30 نبداو بالمقادير: نصف لتر عصير البرتقال http://up.arabsgate.com/u/5533/4106/58486.jpg و انا افضل رامي 3 صفار البيض حبة تفاح و حبة كيوي و حبة موز و حبة منغا و الله اسعارها مقبولة http://www.simplyclassicfruitbaskets...tival_home.jpg المهم قطعوا الفواكه قطعا صغيرة جدا و اضيفوا لها 3 ملاعق سكر و عصير ليمونة لكي لا تسود و 3 علب ياوورت من النوع الجيد http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:W...st/yoghurt.jpg خلاص دونتوا المقادير الان تبعوني http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:W...st/yoghurt.jpgالى المطبخhttp://t2.gstatic.com/images?q=tbn:W...st/yoghurt.jpghttp://alfrasha.maktoob.com/ups/u/3421/3578/33935.jpg خلطوا العصير و 3 ملاعق كبار من المايزينة و صفار البيض في كاسرونة ثم ضعوها فوق النار و خلطوا مليح حتى يثقل الخليط منبعد خلوه يبرد ثم اضيفوا الياوورت و الفواكه و خلطوا مليح ثم ضعوها في قوالب صغيرة و ادخلوها الثلاجة لمدة 8 ساعات و اترك لكم التزين http://comps.fotosearch.com/comp/FDC...as_~931514.jpg ثم اهجموا عليهاجـائـعجـائـعجـائـعجـائـع
__________________

أحلام 86 10-10-2010 06:35 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salam08 (المشاركة 1185722)


السلام عليكم

بسم الله ماشاء الله
** ..**
ياخ ما غلطتش صح صح راني في منتدى الشروق عند بالي راني في منتدى شميشة icon30

ماشا الله على أحلامووو السيدة بوحااامد ديالنااااااا....اعجبني الموضوع جدااااااا
و فيه وصفااات طيبة و جديدة ايضاااا
واقيلا واحد ما يقدر يباتيك هنااااااا

لي عودة لانني مستعجلة الان -قريب المغرب-
و ساشارك معكم بوصفااات على السردين كأول شيئ خص نص لواحد المشاغبة واسمها بيشو سمعت بلي راهي حابة تتعلم الطبخ و الله أعلم آش م السر لي خلاها تهتم كامل هكذا bleh

تحية لكم جميعااااااااو لك الاء ايضا من مدة لم ألتقيك

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
clapليلى سعيدة جدا بتشريفك لموضوعيclap
و اتمنى في القريب العاجل تحطيلنا وصفات من مطبخك شـراهـةباه نشوفو حنة يديكbleh
باسكو كاين ناس راهم يشكرو فيك ويزيدواnosweat
بانتظارك ....ماتطوليش
icon31

أحلام 86 10-10-2010 06:37 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ارمينيا (المشاركة 1185752)
ياااي clapكلها وصفات رائعةicon36
عزفت على الوتر الحساس tears
احب الطبخ كثيـــــــــــــــــــــــــــــراtears
شكرا لك احلام على الوصفات الرائعة شـراهـة
ياحوريــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــة الشروق clapclap

مرورك من مطبخنا هو الاروع أرمينياااااnosweat
مادام تحبي الطبخ في نهايةالاسبوع نورينا clapبحضوركclap
الشكر موصول لك
شهادتك أعتز بهااا
بانتظارك
cupidarrow

أحلام 86 10-10-2010 06:40 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om_hadil (المشاركة 1185908)
اليوم نقدملكم احلى حلى لكل الشروقيين و الله لذيذة و سهلة الاعداد و حتى الشباب يقدروا يصنعوها icon30icon30icon30icon30 نبداو بالمقادير: نصف لتر عصير البرتقال http://up.arabsgate.com/u/5533/4106/58486.jpg و انا افضل رامي 3 صفار البيض حبة تفاح و حبة كيوي و حبة موز و حبة منغا و الله اسعارها مقبولة http://www.simplyclassicfruitbaskets...tival_home.jpg المهم قطعوا الفواكه قطعا صغيرة جدا و اضيفوا لها 3 ملاعق سكر و عصير ليمونة لكي لا تسود و 3 علب ياوورت من النوع الجيد http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:W...st/yoghurt.jpg خلاص دونتوا المقادير الان تبعوني http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:W...st/yoghurt.jpgالى المطبخhttp://t2.gstatic.com/images?q=tbn:W...st/yoghurt.jpghttp://alfrasha.maktoob.com/ups/u/3421/3578/33935.jpg خلطوا العصير و 3 ملاعق كبار من المايزينة و صفار البيض في كاسرونة ثم ضعوها فوق النار و خلطوا مليح حتى يثقل الخليط منبعد خلوه يبرد ثم اضيفوا الياوورت و الفواكه و خلطوا مليح ثم ضعوها في قوالب صغيرة و ادخلوها الثلاجة لمدة 8 ساعات و اترك لكم التزين http://comps.fotosearch.com/comp/FDC..._%7E931514.jpg ثم اهجموا عليهاجـائـعجـائـعجـائـعجـائـع
__________________

مشكوووورة ام هديل على الوصفةcupidarrow
نورتيناااا
لكن الوصفة الجاية لازم تكون من مطبخك
بانتظارك
icon31

أحلام 86 10-10-2010 06:57 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
وصفة أخرى لتحضير السردين
كفتة سردين
ينظف السردين و يملّحhttp://img103.herosh.com/2010/10/10/485818611.jpg
نغلي الماءو نضعه فوق السردين و نتركه مدة 5دقائق
حتى ينضج السردين تقريباhttp://img103.herosh.com/2010/10/10/593478948.jpg

نفتّته و ننزع منه الاشواك
و نتبله بالملح و الفلفل اسود و الكمون و الثوم و القليل من الفلف الحار
حسب الرغبةhttp://img102.herosh.com/2010/10/10/382509058.jpg

نخلط كل المكونات جيدا و نكورها على شكل كرات صغيرة
http://img103.herosh.com/2010/10/10/8913403.jpg

نغمسها في الفرينة و نقليها في زيت حار و نتركها تتقطر جانبا
ومن بعد نحضر صلصة حمراء عاديةو نضع فيها كرات السردين
تنطبخ مدة ربع ساعة وهذا شكلها النهائي
http://img103.herosh.com/2010/10/10/163177397.jpg

شـراهـة


أم سمية 10-10-2010 09:27 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
لسان الطير باللحم









ناخذ كمية من لسان الطير

لحم مقطع مربعات

معدنوس مفروم

بصلة مفرومة

ثوم مهروس
ورقة رند
نقليوهم مع شوية زيت الزيتون وملح وخرقوم عرق (كركم) فلفال اكحل

مع التحريك المستمر

ملعقة كبيرة معجون طماطم ونضيف الماء الكافي لنضج اللحم

وبعدها نضيف لسان الطير مع التحريك بين حين واخر

بالاخير نضيف ملعقة سمن بلدي او حسب الرغبه

ويقدم
بالصحة والهنا...


شكرا لك أحلام ......

أحلام 86 10-10-2010 01:22 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
طورطة من صنعي بمناسبة عودة الجدة الغالية
إخلااص
على بركة الله نبدأ
نخفق 8بيضات مع كا سكر بالخفاقة الكهربائية فوق حمام مائي
حتى يسخن المزيجhttp://img101.herosh.com/2010/10/10/657719318.jpg


نبعده على النار و نواصل الخفق حتى يتضاعف حجمه و يميل الى البياضhttp://img102.herosh.com/2010/10/10/948714973.jpg


نضيف للمزيج كاس فرينة و 1 خميرة و نحرك بهدوء
و نقسم الكمية على 2
ونحطها في قالبhttp://img101.herosh.com/2010/10/10/465797428.jpg


هكذا نتحصل على قالبين
نضعهم فوق بعض و نزينهم بالكريمة
نسيت نصورها لي يهمها الامر نحكهالها مرة اخرىhttp://img102.herosh.com/2010/10/10/704729679.jpg

هدية مني للغالية إخلاص
ارجو ان تنال اعجابهاا
أحلام

أختُ عبد الرحمان 10-10-2010 03:39 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
السلام عليكم
جميلة جدا الوصفات أختي احلام..السردين شعال يشهي اشتقتلو كثيرًا !! icon36
شخصيا مازلت في البداية..و الاضطرار جعلني مجبرة على الطبخ !! http://www.echoroukonline.com/montad...ons/icon11.gif
هل لديكنّ فكرة عن وصفة نستعمل فيها الفلفل ؟ nosweat
اذا ممكن وصفة لا تحتاج الى بهرات..عندي غير الملح والفلفل الأسود..
و شكرًا
http://www.echoroukonline.com/montad...cons/icon7.gif

أحلام 86 10-10-2010 04:07 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
وعليكم السلام و رحمة الله بركاته
اختي اخت عبد الرحمان شكرا على الزيارة الخفيفةnosweat
لم تحددي نوع الفلفل....تحبي سلطة و الا وجبة كاملة
؟؟
بانتظارك

أم سمية 10-10-2010 06:19 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 





محشي الفلفل




المقادير المطلوبة
6 حبات فلفل اخضر
حوالي 450 غ لحم مفروم طازج
نصف بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة او مبشورة ان حبيتي
فطر طازج وهو افضل في الطعم من المعلب بس ممكن تحطين معلب
ملعقة ملح
نصف ملعقة ثوم بودرة
كوب عشي (ارز ) مشلوق نصف سلق يعني قريب الاستواء
كوب او علبة طماطم صلصة (افضل انك تسلقين طماطم وتطحنينها مع قليل صلصللي هو طاطم علب )

يقطع الفلفل بهذا الشكل من فوق

http://www.visualrecipes.com/files/r...199_image2.jpg
طبعا تنزعين البذر وكل شي
نضع اللحم والبصل على النار مع التقليب
http://www.visualrecipes.com/files/r...199_image5.jpg

في اثناء ماللحم على النار جهزي المشروم بتقطيعه لشرائح ثم يضاف على خليط اللحم ونبقيه لخمس دقائق




يوضع الارز على النار ليغلي كالعادة

http://www.visualrecipes.com/files/r...199_image8.jpg
لا تخلين اللحم لين ينشف من الماي راح ينشف معاكي نحتاجه شوي طري بس يشخل من الماء


بالصورة تبين علبة الصلصل بس الصلصة المحضرة الطازجة احلى من لمعلبة
نضيف للحم الملح والثوم البودر
http://www.visualrecipes.com/files/r...99_image10.jpg
ثم الارز (كوب واحد فقط بعد الطبخ يعني القياس يكون بعد مايطبخ مثل ماعارفين الارز يضاعف حجمه من الطبخ )

http://www.visualrecipes.com/files/r...99_image11.jpg
نضع الفلفل في قدر به ماء حار ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق ليلين لاتزيدين عليه




نضيف الصوص على اللحم (ممكن تخلينه يطبخ ان حبيتي مع ان الخطوة مو ضرورية )
ونعبي حبات الفلفل بالخليط



ناخذ الفويل ونغطي الصينية وتدخل الفرن

http://www.visualrecipes.com/files/r...99_image15.jpg
يترك في الفرن لمدة 30 الى 45 دقيقة قبل اخراجه بقليل يرش الوجه بالجبن


http://www.visualrecipes.com/files/r...99_image17.jpg
يقدم مع السلطة وبالعافية



يتم حذف الارز لمتبعي الرجيم

صحة وهنااااااااااا



منقووول

أختُ عبد الرحمان 10-10-2010 07:19 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام 86 (المشاركة 1186279)
وعليكم السلام و رحمة الله بركاته

اختي اخت عبد الرحمان شكرا على الزيارة الخفيفةnosweat
لم تحددي نوع الفلفل....تحبي سلطة و الا وجبة كاملة
؟؟
بانتظارك


شكرا لك اختي.
عندي 2 حبات فلفل .. واحدة خضراء والأخرى حمراء nosweat
بصراحة اي شيء المهم تكون طريقة سريعة !!

أختُ عبد الرحمان 10-10-2010 07:22 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مستغانمية (المشاركة 1186492)


شكرا لك اختي.
لا ادري كيف لم افكر في هذه الطريقة رغم انني احبها..
لكن على ما اظن تاخذ وقت؟ لكن ساجربها في عطلة آخر الأسبوع ان شاء الله.

أحلام 86 10-10-2010 07:48 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أختُ عبد الرحمان (المشاركة 1186563)

شكرا لك اختي.
عندي 2 حبات فلفل .. واحدة خضراء والأخرى حمراء nosweat
بصراحة اي شيء المهم تكون طريقة سريعة !!

هههههههه
ضحكوني حبات الفلفل tearsو حابة ديريهم وصفة سريعة؟؟
نقترح عليك تقليهمbleh و الاديريهم شكشوكة سهل وسريعة
بصلة مقطعة شرائح تقليها مع شوية زيت حتى يذبل البصل
تضيفي ملح و فلفل اسود لي عندك
كي يدبل البصل ضيفي الفلفل لي عندك مقطع قطع ضغيرة و خليه حتى يذبل من بعد ضيفيلهم 2حبات طماطم طازجة ترحيها مع شوية توم و خليهم على النار حتى ينشف الخليط و تاكلي بالصحة و الهناء

أختُ عبد الرحمان 10-10-2010 07:56 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام 86 (المشاركة 1186597)
هههههههه

ضحكوني حبات الفلفل tearsو حابة ديريهم وصفة سريعة؟؟
نقترح عليك تقليهمbleh و الاديريهم شكشوكة سهل وسريعة
بصلة مقطعة شرائح تقليها مع شوية زيت حتى يذبل البصل
تضيفي ملح و فلفل اسود لي عندك
كي يدبل البصل ضيفي الفلفل لي عندك مقطع قطع ضغيرة و خليه حتى يذبل من بعد ضيفيلهم 2حبات طماطم طازجة ترحيها مع شوية توم و خليهم على النار حتى ينشف الخليط و تاكلي بالصحة و الهناء


لكن شكشوكة لا تُؤكل وحدها ههه
و علاه ضحكوك حبات الفلفل؟
اذا كان العدد ذلك لأن الطبق لشخص واحد http://www.echoroukonline.com/montad...ons/icon11.gif

إخلاص 10-10-2010 11:58 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام 86 (المشاركة 1186169)
طورطة من صنعي بمناسبة عودة الجدة الغالية
إخلااص
على بركة الله نبدأ
نخفق 8بيضات مع كا سكر بالخفاقة الكهربائية فوق حمام مائي
حتى يسخن المزيجhttp://img101.herosh.com/2010/10/10/657719318.jpg


نبعده على النار و نواصل الخفق حتى يتضاعف حجمه و يميل الى البياضhttp://img102.herosh.com/2010/10/10/948714973.jpg


نضيف للمزيج كاس فرينة و 1 خميرة و نحرك بهدوء
و نقسم الكمية على 2
ونحطها في قالبhttp://img101.herosh.com/2010/10/10/465797428.jpg


هكذا نتحصل على قالبين
نضعهم فوق بعض و نزينهم بالكريمة
نسيت نصورها لي يهمها الامر نحكهالها مرة اخرىhttp://img102.herosh.com/2010/10/10/704729679.jpg

هدية مني للغالية إخلاص
ارجو ان تنال اعجابهاا
أحلام

الله الله الله
clapclapclap
تأبريني حبيبة ألبي
يسلمو هالأيادي
لزييييزة بشكل
عندنا طبّاخة ماهرة هون و ما كنت أعرف
يا عيب الشّوم عليّbleh
حلوومتي راااائعة فعلا
شكرا لك يا غالية سأجرّبها إن شاء الله
و أشكر طبّاخاتنا الماهرات واصلن فأنتنّ رائعات
خلوني نبروفيتي كلّ مرّة نحتار واش نطيّب ضرك لقيت الحل clap
قبلاتي

بشرى الأمل 11-10-2010 07:37 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام 86 (المشاركة 1186008)
وصفة أخرى لتحضير السردين
كفتة سردين
ينظف السردين و يملّحhttp://img103.herosh.com/2010/10/10/485818611.jpg
نغلي الماءو نضعه فوق السردين و نتركه مدة 5دقائق
حتى ينضج السردين تقريباhttp://img103.herosh.com/2010/10/10/593478948.jpg

نفتّته و ننزع منه الاشواك
و نتبله بالملح و الفلفل اسود و الكمون و الثوم و القليل من الفلف الحار
حسب الرغبةhttp://img102.herosh.com/2010/10/10/382509058.jpg

نخلط كل المكونات جيدا و نكورها على شكل كرات صغيرة
http://img103.herosh.com/2010/10/10/8913403.jpg

نغمسها في الفرينة و نقليها في زيت حار و نتركها تتقطر جانبا
ومن بعد نحضر صلصة حمراء عاديةو نضع فيها كرات السردين
تنطبخ مدة ربع ساعة وهذا شكلها النهائي
http://img103.herosh.com/2010/10/10/163177397.jpg

شـراهـة


السسسسردين كيفياتهشهية
نفس طريقتي لكن اضيف لها الارز بعد غليه لدقائق

شكرااا احلااام الجماعة راهي تدعيلك بالخير ..

اذا وافقتي على الشرط راني قابلاnosweat

[QUOTE=مستغانمية;1186054]
لسان الطير باللحم









ناخذ كمية من لسان الطير

لحم مقطع مربعات

معدنوس مفروم

بصلة مفرومة

ثوم مهروس
ورقة رند
نقليوهم مع شوية زيت الزيتون وملح وخرقوم عرق (كركم) فلفال اكحل

مع التحريك المستمر

ملعقة كبيرة معجون طماطم ونضيف الماء الكافي لنضج اللحم

وبعدها نضيف لسان الطير مع التحريك بين حين واخر

بالاخير نضيف ملعقة سمن بلدي او حسب الرغبه

ويقدم
بالصحة والهنا...


شكرا لك أحلام ....


شكرااا اختي مستغانمية اود ان اضيف ان لسان الطير قبل وضعه في الصلصة يستحسن تفويره اولا

ننتظر وصفات من مطبخك الغني ام حفصة
ويا ريت تحطيلنا طريقتك الخاصة تاع خبز الدار اللي حكينا عليها ذات مرة
ننتظر تشريفك مرة اخرى


بشرى الأمل 11-10-2010 07:39 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام 86 (المشاركة 1185604)
بيتزا سهلة و بسيطة بتطبيقي
ومن مطبخي

المقادير
ل 1 كغ فرينة
3 فنجان من الزيت
ملعقتين كبيرتين خميرة خبز
ملعقة صغيرة سكر
ملح
ماء دافئ
التحضير
نخلط الفرينة و الزيت و الملح
http://img103.herosh.com/2010/10/09/618647582.jpg
و على جنب نذوب الخميرة مع ملعقة صغيرة سكر وماء دافئhttp://img102.herosh.com/2010/10/09/785366502.jpg
ونضيفه الى الخليط و نعجن حتى نتحصل على عجينة الافضل تكون طريةنحطها تختمر بمان دافئ مدة ساعة كاملةhttp://img103.herosh.com/2010/10/09/443912349.jpg
هدا شكلها بعد ان اختمرتhttp://img102.herosh.com/2010/10/09/474772700.jpg
نقوم بتقسيم العجينة ..الاولى نفردها في صينية الخبز
والاخرى نحشيها بقطع من الجبن كما هو موّضح...و نغلق العجينة جيداhttp://img101.herosh.com/2010/10/09/406661839.jpg
ونرص كرات العجينة بهذا الشكلhttp://img103.herosh.com/2010/10/09/104155518.jpg
ونتركها تختمر مرة اخرى مدة نصف ساعة
نضع صلصة الطماطم في الوسط ونزين كل حسب ذوقه
وندهن الكرات بالحليب ونزينهم بالجلجلان او الحبة السوداءhttp://img102.herosh.com/2010/10/09/756138721.jpg
ندخلها لفرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200
و نخليها حتى تطيب
كي تطيب نزينها بالجبن المبشورhttp://img102.herosh.com/2010/10/09/815719186.jpg
و صحة و هنااااا
أنتظر رأيكم


نجربها الان بصح على رقبك ...

ابقى بالقرب نحتاجك وقت الحاجة...



أحلام 86 11-10-2010 09:14 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نغمة حنين (المشاركة 1186859)
نجربها الان بصح على رقبك ...

ابقى بالقرب نحتاجك وقت الحاجة...



اوك جربي الوصفة و اتبعي الخطوات جيدا و ماتزيدي ماتنقصيnosweat...
تخرجلك هااايلةشـراهـة

أحلام 86 11-10-2010 09:26 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
خبز من ابتكااري
يصلح لفطور الصباح مع الحليب طبعا
500غ من الفرينة
فنجال و نص (تع القهوة)زبدة مذابة
ملعقة كبيرة خميرة خبز
3 ملاعق كبار سكر عادي
ملح
ماء دافئ
نخلط الكل حتى نتحصل على عجينة طريةhttp://img101.herosh.com/2010/10/11/723367988.jpg

نحليها تختمر مدة ساعة حتى يتضاعف الحجمhttp://img103.herosh.com/2010/10/11/171029255.jpg

نشكلها الشكل لي نحبوهhttp://img102.herosh.com/2010/10/11/892736612.jpg

و نخليها تختمر مرة اخرى مدة نصف ساعةhttp://img103.herosh.com/2010/10/11/201876106.jpg

ندهنها ببيضة وخفوقة مع القليل من الفانيليا و نزينها بالسكرو الجلجلان
وندخلها فرن حامي حتى تطيب و هذا شكلهاhttp://img101.herosh.com/2010/10/11/956761410.jpg


http://img103.herosh.com/2010/10/11/643766551.jpg

شهية طيّبة

أحلام 86 11-10-2010 09:48 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إخلاص (المشاركة 1186820)
الله الله الله
clapclapclap
تأبريني حبيبة ألبي
يسلمو هالأيادي
لزييييزة بشكل
عندنا طبّاخة ماهرة هون و ما كنت أعرف
يا عيب الشّوم عليّbleh
حلوومتي راااائعة فعلا
شكرا لك يا غالية سأجرّبها إن شاء الله
و أشكر طبّاخاتنا الماهرات واصلن فأنتنّ رائعات
خلوني نبروفيتي كلّ مرّة نحتار واش نطيّب ضرك لقيت الحل clap
قبلاتي

clapسعيدة جدا كونها نالت اعجابكclap ...و يا ليت كنت معنا و تذوقتيهاtears....
الكل صار ينادي و يقول زيدينا من طورطة إخلاص..هههههه
بانتظار طلاتك...لا تحرمينا منها
http://www.echoroukonline.com/montad...icons/HGHG.gif

دائمة الذكر 11-10-2010 11:37 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
http://g.abunawaf.com/2010/5/16/hamed/3atter.jpg

بشرى الأمل 11-10-2010 04:42 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام 86 (المشاركة 1186900)
اوك جربي الوصفة و اتبعي الخطوات جيدا و ماتزيدي ماتنقصيnosweat...
تخرجلك هااايلةشـراهـة

ما زدت وما نقصت clapclap

دعاولك الكتاكيت دعوات الخير nosweat
تسلمي احلام

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام 86 (المشاركة 1186905)
خبز من ابتكااري
يصلح لفطور الصباح مع الحليب طبعا
500غ من الفرينة
فنجال و نص (تع القهوة)زبدة مذابة
ملعقة كبيرة خميرة خبز
3 ملاعق كبار سكر عادي
ملح
ماء دافئ
نخلط الكل حتى نتحصل على عجينة طريةhttp://img101.herosh.com/2010/10/11/723367988.jpg

نحليها تختمر مدة ساعة حتى يتضاعف الحجمhttp://img103.herosh.com/2010/10/11/171029255.jpg

نشكلها الشكل لي نحبوهhttp://img102.herosh.com/2010/10/11/892736612.jpg

و نخليها تختمر مرة اخرى مدة نصف ساعةhttp://img103.herosh.com/2010/10/11/201876106.jpg

ندهنها ببيضة وخفوقة مع القليل من الفانيليا و نزينها بالسكرو الجلجلان
وندخلها فرن حامي حتى تطيب و هذا شكلهاhttp://img101.herosh.com/2010/10/11/956761410.jpg


http://img103.herosh.com/2010/10/11/643766551.jpg

شهية طيّبة



ررررررررروعة

جربوووووووه على ضمانتيclapclap

حلو وبنين

ربي يخليك احلام
ويعطيك واش تتمناي


وهج الذكرى 12-10-2010 06:14 PM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
الله الله

ما شاء الله احلامو

كنت اعرف من قبل انك طباخة ماهرة

مي معلاباليش انو كامل هكدا

الله يبارك

انت نديك معايا....bleh
http://www.up.u555u.com/uploads/7f42492056.gif
اليوم انا مسرعة
لي عودة ان شاء الله نجرب اي وصفة و اعطيك نتيجتها بالصور

و ان شاء الله ساحاول مرة وضع وصفة من صنعي
رغم اني اظن انني نسيت الطبخ
مدخلتش للكوينة من العيدtears

http://www.albrens.com/vb/uploaded/10385_1235334298.jpg

حلومة شكرا على الوصفات الهايلة

يعطيك الصحةicon30

أحلام 86 14-10-2010 07:20 AM

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وهج الذكرى (المشاركة 1187666)
الله الله

ما شاء الله احلامو

كنت اعرف من قبل انك طباخة ماهرة

مي معلاباليش انو كامل هكدا

الله يبارك

انت نديك معايا....bleh
http://www.up.u555u.com/uploads/7f42492056.gif
اليوم انا مسرعة
لي عودة ان شاء الله نجرب اي وصفة و اعطيك نتيجتها بالصور

و ان شاء الله ساحاول مرة وضع وصفة من صنعي
رغم اني اظن انني نسيت الطبخ
مدخلتش للكوينة من العيدtears

http://www.albrens.com/vb/uploaded/10385_1235334298.jpg

حلومة شكرا على الوصفات الهايلة

يعطيك الصحةicon30

أهلا بيك هادية في مطبخ الشروقclap
icon31منورتنا بزيارتكicon31
رانا في انتظارك ...ماطوليش...n_o
لانه بدأ يصيبني المللل وحديsurrendersurrender ...


الساعة الآن 07:16 AM.

Powered by vBulletin
قوانين المنتدى