|
الفرق بين المرمز و الفريك
وجدت سؤالا لنوركيم في بيت الجدة إخلاص يقول فيه ما الفرق بين الفريك و المرمز المرمز : هو سنابل الشعير الخضراء الناضجة توضع في أكوام و تنزع عنها قشرتها بالدّرس (أي بالضغط عليها) .في الماضي كان الدّرس بالأحصنة و اليوم هناك آلات خاصة بالدّرس .تجمع و تفوّر ثم تجفف بواسطة أشعة الشمس ثم تطحن و تغربل وينتج عنها المرمز أماّ الفريك : لمّا يستوي نضج السنابل الخضراء للقمح تضمّ إلى بعضها و تربط. ومن جهة أخرى يشعلون النار في الحطب و يضعون عليها السنابل وبعد أن تحترق القشور توضع جانبا و تحكّ بالأيدي .يؤكل طازجا (حبات قمح خضراء مشوية لها بنة خاصة) و الباقي يجفف ويطحن و يغربل و ينتج عنه الفريك. تمّ تعديل طفيف على موضوع المرمز بعد توضيح من الأستاذ طيباني الذي حضّره بنفسه من حقله. |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
بارك الله فيك غاليتي وانا كنت ابحث عن الاجابة
دمتي بود |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
شكرا على الشرح الممتع للفريك والمرمز زيدي أشرحيلهم الشرشم |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
و فيك بارك الله يا ساعية أنا هنا في الخدمة إذا احتجت أي شيء و كنت أعرفه فلن أبخل به عليك. |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
لا أدري إن كان كلامك سؤالا أم ماذا؟؟ لماّ تتزوج يا ابننا موسى و ترزق بطفل إن شاء الله و لماّ تخرج أوّل سن للطفل تحتفل والدتكم الكريمة بوضع القمح في الماء يغلي مع قليل من الملح حتى ينضج و يسمّى (شرشم). |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
بارك الله فيك سيدتي الاصالة حقا و للعلم أني مازلت اكلها رغم كبري طعمها لذيذ لأن لم اتعرف عليها إلا قريبا |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
|
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
هذا هو بالذات والصفات بارك الله فيك |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
|
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
بارك فيك اختي ام زيد على المعلومات القيمة و الإفادة جزاك الله خيرا
|
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
السلام عيكم لقد تخطيت مرحلة فيصلية في تحضر المرمز وهي ( تفوير حباته بعد الدرس) وإلا صار شعيرا. كما وأن سنابل المرمز تحصد ناضجة وليست يابسة( يقال مرامزي) أي لا هي باليانعة ولا اليابسة. ملاحظة: السنة الماضية قمت بزرع و تحضير مونة العام من المرمز ولفريك رفقة أم العيال. معيدا ذكريات الستينات. تحياتي |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
هذا ما اردت قوله استاذي لان المرمز لازم يكون اخضر و من الحقل الى الكسكاس نفوروه ما لازمش ييبس ثم ينقى من الشوائب و يحمص قليلا انا ما خدمتوش لكني رايت والدتي ربي يحفظها. استاذ وين تسكن نجي ندي شوية مرمز لرمضانhttp://www.hawaaworld.com/sites/defa...gif?1263454582 على فكرة احنا نديرو المرمز في الحريرة او نطيبوه عبار مرمز مع 3 اعبار ماء و شوية ملح و كي ينشف الماء نزيدولو الزبدة نتاع العرب و ايجي لذيييييييييييذ شكرا حبيبتي ام زيد على الموضوع http://lovely0smile.com/images/Card/156.jpg] |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
السلام عليكم بالنسبة للمرمز نسمع برك بيه اما لفريك عاد نحبو مشوي نشو سنبولات القمح و فعلا طعمها لذيذ ..يذكرني بأيام الصيف الجميلة ..لكن الشربة نحبها بالفرميسال ..بالفريك طعمها مختلف الشرشم لي سقى عليه الاخ موسى ايضا نطبخه كي يسننو الاطفال و احيانا كي يتوفر نديروه بدون مناسب لكن نادرا و نخلط له الحمص و الفول اليابس ايضاااو يدهن بزيت الزيتووون ....طعمه تقريبا يشبه طبق الارز بالعدس تاع الاخت مريم اخت عبد الرحمان .... اشكرك سيدتي ام زيد محبتي |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
السلام عليكم ربي يحفظلك الوالدة ويبارك في عمرها ، ولا تعقيب على ما رأيتيه منها. أنا جار لمقامي الفاتحين عقبة بن نافع وأبو المهاجر دينار (رضي الله عنهما) أي بمدينة (سيدي عقبة) 18 كلم جنوب بسكرة أهلا وسهلا بك، وعندنا ( حنة لعروس) وهي محل موضوع سأنشره قريبا |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
بارك الله فيك أستاذ طيباني على التوضيح أنا لم أحضّره و لكن هي حكايات الوالدة حفظها الله. |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
بارك الله فيك الأخت أم هديل شربة رمضان عندنا نحضرها بالفريك. |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
بارك الله فيك يا ليلى نوّرت موضوعي بمرورك الطيب. |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
مشكوووووووووووووووووووووورة أختي على الموضوع المميز
لك مني أجمل تحية |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته بارك الله فيك ام زيد على التوضيح... بصراحة انا لم اكن اعرف الفرق بينهما و نحن نستعمل الفريك دائما... بالنسبة لشرشم اكلته مرة واحدة في حياتي...لما سننت بنت جيرانا و نحن لا نحضره... ربما يوم تسنن ابنتي ان شاء الله ساحضره... |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
باركـ الله فيكـ أختي على التوضيح
|
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
سعدت بمروركن |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
بوركتي اختي ام زيد على الموضوع الجميل جدا ..
فقط اريد ان انبه اني طرحت السؤال من باب اني استغربت ان يكون من يعرف الفريك و المرمز لاني ضننت ان معرفتهما قليلة بين الناس و اعرف جيدا ما هو الفريك وما هو المرمز و ما هو الشرشم و الفريك و المرمز قمنا بانتاجهم مرات في البيت خاصة الفريك .. نعمل منه حصة خاصة لشهر رمضان .. و انا انحب بزاف المرمز ... خاصة اذا كان طبخ ليكون عصيدة ويدهن بزيت الزيتون ... الشعير مفيد جدا جدا لصحة الانسان . و كان موضوعك التفاتة جميلة جدا **************** |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
الحمد لله أنك تعرف الفرق..... و أفدتنا بعصيدة المرمز ..لازم نجربها إن شاء الله |
رد: الفرق بين المرمز و الفريك
اقتباس:
ما شاء الله أستاذنا أنت تأكل ممّا تحصد:11: بارك الله في صحّتك كان كنت قريب نشروا عليك المرمز:11: كلّ ما أذهب للجزائر نجيب معايا لعولة نتاع رمضان:8: بوركتِ غاليتي أم زيد على هذا التّوضيح و الشّرح المفصّل مودّتي |
| الساعة الآن 04:13 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى