|
المواد الحافظة والملونة
بعد ما قرأت موضوع الاخت مريم عن الدودة القرمزية واستعمال الكارمين الموجود بها في صناعة الملونات الغذائية قمت بالبحث عن موضوع عن المواد الحافظة للافادة المواد الحافظة والملونة كثيرة هي الأطعمة و الأغذية المصطنعة والمعبأة , وكثيرة هي أصنافها وماركاتها لكنها تتشابه في احتوائها على مواد حافظة وملونة . تعتبر المواد الحافظة والملونة ، مواد كيميائية مخلقة تضاف الي الأطعمة والمشروبات لغرضين أساسيين ، وهما منع الأطعمة مع التأكسد والتخمر والآخر لإضفاء لون أو طعم مرغوب ، ونادرا ماتصرح الشركات المنتجة للأغذية المحفوظة عن اسم المواد الحافظة المستخدمة ، وبالرغم من أن ذلك يعد إخلالا في نظم الصحة والنظم التجارية ، وكثيرا ما تذكر بعض هذه المواد على شكل رموز معينة لا يفهمها إلا خبراء التغذية وقلة من المطلعين ، وهي على سبيل المثال e111 و e332 و e101 و غيرها ، وهي الرموز التي نشاهدها أحيانا على علبة المنتج تحت المحتويات . الخطـــورة و الأضرار خطورة هذه المواد ناشئة عن أنها لا تعطي التأثيرات سريعا على جسم الإنسان بحيث يتدارك الفرد خطورتها ويبتعد عنها ، كما أن خطرها يكون أشد على الأطفال لطبيعة ما يتناولونه من حلويات و سكاكر مختلفة تضاف إليها المواد الملونة والحافظة لإعطائها القبول لدى الأطفال ، كما أن مداومة الأطفال على هذه الأطعمة وفي هذه السن الصغيرة يعجل في ظهور أعراض التلف الذي تسببه المواد الكيميائية بشكل مبكر . إن أضرار المواد الحافظة والملونة نادرا ما تكون سريعة الظهور إذ أنها تعتمد على التراكم والتأثير على المدى الطويل ، وقد تبين بالبرهان الأكيد ما لهذه المواد من تأثير على الجسم البشري غير أن قلة منها لا تزال غيــر ضارة ومنها : e100 و e101 وe161 و e301 و e421 . كما ثبت أن بعض المواد تسبب مرض السرطان على المدى الطويل ومنها : e211 و e110 و e120 و e330 و e215 ، كما وجد لبعضها تأثيرا على البشرة : e311 و e250 و e231، وبعضها يؤدي لارتفاع ضغط الدم مثل : e30 وe321، كما تسبب أنواع e320 و e463 و e466 زيادة في كوليسترول الدم وهناك أنواع تدمر فيتامين b12 في الجسم ومنها e220 . إن كل شي طبيعـــي صحـــي .. والرجوع إلى الطبيعة هو العلاج الأمثل والوقاية الأعظم . فبدلا من أكل سلطة فواكه معلبة أو مثلجة ، وقطعت آلاف الكيلومترات لتصل إلى مائدتك محفوظة بهذه الكيماويات خذ سلطة فواكه طازجة و محضرة للتو أفضــل .. والأمثلة كثيرة . تحياتي للجميع منقول للفائدة |
رد: المواد الحافظة والملونة
حياك الله
كل الشكر والتقدير لك على الموضوع باركـ الله فيك .. و جلعه الله في ميزان حسناتكـ تحياتي وتقديري |
رد: المواد الحافظة والملونة
بارك الله فيك
معلومات جد مهمة ربي يعافينا من مضارها....هي موجودة في جميع المواد المصبرة حتى الفرينة التي نستعملها في صنع الحلويات يضاف لها مسحوق بعض الديدان كحافظ. |
رد: المواد الحافظة والملونة
اقتباس:
وفيك بارك الله أسعدني مرورك العبق تحية تليق |
رد: المواد الحافظة والملونة
اقتباس:
وفيك بارك الله ام زيد أسعدني مرورك العطر من هنا تحية تليق |
رد: المواد الحافظة والملونة
السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخي الكريم اذا عرف السّبب بطل العجب .. والعجب كلّ العجب من من يعرف كلّ هذه المضار ولا يأكل الاّ معلّبا وملوّنا شعاري منذ ثلاث سنوات (العودة للطّبيعة )في كلّ شيئ يخصّ حياتنا اليومية من أكل وشرب وحتّى اللّبس والسّبب الرّئيسي وراء تفشيّ مرض السّرطان بكل أنواعه هو عزوفنا عن الغذاء والأكل الذّي خلقه الله لنا في أرضه وأنزل ماؤه من سمائه فكثر العلم والاختراعات في الزّراعة والتّعليب والتّطهير وابتعدنا عن نواميس الله في طبيعته ... وأكيد ان عدنا للطّبيعة عادت الينا صحّتنا والمواد الحافظة تحفظ الأكل لكنّها تخرّب الجسم من الدّاخل والملوّنات لا تدوب في الجسم ولا تتحلّل فتتراكم وتصير على المدى البعيد سموما تفتك بالصّحة العامّة ....... والحلّ:؟؟؟؟؟؟هناك حلاّن أولاّ:الابتعاد قدر المستطاع عن المعلبات والمنكّهات والملوّنات من أصباغ وغيرها خاصّة الحمراء منها والصّفراء ...والطّماطم المصبّرة أولّها فتعويضها بالفلفل الأحمر والطّماطم العادية زعفران غبرة بزعفران شعرة وزراعته سهلة جداّ أو تعويضه بالكركم وهكذا نبحث عن البدائل دائما فان لم نجد فالتّقليل منها أسلم ثانيا:التّنظيف علينا كل مرّة تنظيف أجسادنا من السّموم المتراكمة واخراجها من دمنا وكبدنا حتّى لا تتراكم وتصير مرضا وصراحة عندي برنامج متكامل لعملية التّنظيف لكنّه يصلح لأصحاب الهمم العالية وصعب التّطبيق نوعا ما وأفكّر في وضعه في قسم الطّبخ بعد رمضان ان شاء الله لأنّ الصّوم في حدّذاته تنظيف شكرا على الموضوع المهم والى مواضيع مفيدة تحيّاتي |
رد: المواد الحافظة والملونة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك أخي عبو على الموضوع المهمّ جدا للأسف الشديد أصبح تناول الموادّ الطبيعية فقط شيء تقريبا مستحيل اذ أن حتى الطيّبات التي خلقها الله شفاء للناس لم تسلم من هذه السموم .. و الحلّ الوحيد هو أن يملك كلّ واحد مزرعته و حيوناته . نسأل الله السّلامة. |
رد: المواد الحافظة والملونة
بارك الله فيك على الموضوع اؤؤيد الاخت عبد الرحمن لكن رغم هذا نحاول من التقليل من المصبرات شكرا لك على الموضوع المفيد والمهم للحفاظ على صحتنا |
رد: المواد الحافظة والملونة
اقتباس:
اقتباس:
شكرا على نصيحتك مريم اقتباس:
في انتظار نصائحك القيمة تقبلي مروري |
رد: المواد الحافظة والملونة
شكرا لك اخي على الموضوع
في الحقيقة لم اكن اهتم بمصدر المواد الحافضة ولكن بعد موضوعك هذا بدات افكر في الامر بجدية وبحثت فوجدت هذا عن مادةE120 مادة E120 والتي ثبت انها تحمل مخاطر هائلة جدا ، وتسوق على انها مواد طبيعية لاصناعية ، والمضحك تماما في الامر ان هذه المواد التي يقال عنها انها طبيعية ، هي مواد طبيعية حقا ولكنها ليست من منشأ نباتي لكي توصف بانها طبيعة مأمونة ، وانما هي من مسحوق انواع من الصراصير والقمل المجفف ، والذي يقدم الى السوق على انه مادة ملونة وتحت اسم كارمن Karmin وهي مادة شائعة ومعروفة الاستخدام ، ويجمع لها الاعداد الهائلة من انواع خاصة من القمل وذلك بحسب اللون الذي تختص به واشهر هذه الالوان هو اللون الاحمر والذي يصنع من انواع من القمل تعيش على القشرة الجرباء لنبات الصبار ، ثم تجمع وتهرس وتصفى وتملأ في عبوات زجاجية لتباع على انها مادة صبغية ملونة طبيعية ، وقد ثبت انها من المواد الشديدة الخطر على الانسان وانها مواد سامة ومسرطنة:13: |
رد: المواد الحافظة والملونة
بوركت أستاذي الفاضل على الموضوع الهام جدا
لقد ثبت علميا ان المواد الحافظة هي من الأسباب الرئيسية للكثير من السرطانات و كما ترى حالات السرطان في تزايد كل يوم في الجزائر اسأل الله العافية للجميع و اتمنى ان يعود الجميع الى الطبيعة و يبتعدوا قدر المستطاع عن المعلبات و الأكل السريع |
| الساعة الآن 08:34 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى