|
طاجين الخوخ من مطبخي
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته طاجين خوخ http://www6.0zz0.com/2012/07/26/12/600845231.jpg لكي يكون ناجحا تماما يجب ان يبدا تحضيره في الصباح لاجل الفطور لان حبات الخوخ وهي كريات من اللحم المفروم مغلفة بالبطاطا المسلوقة يجب ان تدخل الثلاجة على الاقل ست ساعات لتبرد وتتماسك جيدا وتحفظ قوامها عند القلي المقادير الصلصة: قطع لحم دجاج او غنم بصلتان مفرومتان ناعما كوب حمص منقوع فلفل اسود ملح زعفران بسكنجبير عود قرفة 3 ملاعق زيت يحمس البصل مع اللحم جيدا في الزيت مع الملح ثم يضاف الماء الكافي ويضاف إليه الحمص والتوابل وتغطى الطنجرة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والحمص الحشو: 250 غ لحم مفروم بصلة مفرومة ناعما ملح فلفل اسود سكنجبير ..القرفة معدنوس مفروم ناعما ملعقتين زيت نمزج كلّ المكوّنات و نشكّل كريّات صغيرة و نقليهم في الزّيت حتّى يصبح لونهم محمّر ويترك جانبا حتى يبرد التغليف كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة جيدا مع حبة بيض والملح والفلفل الاسود و يمزج الخليط حتى تصبح ناعمة ويجب ان تكون جافة قليلا حتى تتماسك عند التغليف خذي عدد الكريات من اللحم المفروم البارد اولا ثم نفس العدد من كريات البطاطا المهروسة الباردة خذي كرية بطاطا في راحة يدك واحفريها برفق قدر ما تدخل كرية اللحم المفروم غطي اللحم بإعادة تشكيل الكرة برفق واعطها شكلا كرويا جميلا مرييها في الفرينة ثمالبيض ومن بعد خبز مرحي عندما تنتهين من تشكيل حبات الخوخ الموضوعة في طبق او صينية ادخليها الثلاجة مدة ست ساعات تقريبا حتى تبرد تماما اقليها في الزيت الساخن من كل جانب و بعدما تنتهي من قلي كلّ الكريات ضعيها في طبق مع اللحم المطبوخ رشي الطّبق بالمعدنوس بالصحة والهناء http://www2.0zz0.com/2012/07/26/12/811337964.jpg |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
السلام عليكم ورحمة الله الله يبارك هذا إبداع في الطبخ بارك الله فيك أخت أم خير الدين بصراحة لما أحس بالجوع أدخل لهذا القسم ناكل بعينيّ ونخرج ههههههههههههههههه ربي يحفظكم |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
بارك الله فيك أم الخير المعطاءة تسلم الأيادي :11: |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
اقتباس:
الله يسلمك اخي مسلم سررت جدا بمرورك الكريم بارك الله فيك :11::11: اقتباس:
الله يسلمك حبيبتي امينة رب يخليك |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
شكرا لك على الوصفة اختي
دائما متتبعين لجديدك تقبلي مروري وتحياتي |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
السلام عليكم
ماشااااااااااء الرحمان ام خيرو كالعادة ابدعت يا صنافة جعت:14::14::14::14::14::14: تحياتييييييييييي |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
سلمت يداك عزيزتي أم خير الدين 46و صح فطورك
|
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
يعطيك الصحةاخيتي..........
|
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
اقتباس:
الله يسلمك أختي نبيلة مشكووورة على المرورالذي يشجعني دوما اقتباس:
وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته رب يحفظك اختي بيلسان..نورتني بردك الجميل اقتباس:
اقتباس:
الله يسلمك اختي ام سمية مشكووورة على المرور |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
بارك الله فيك طبق رائع تم تنفيذه بالأمس.. نتيجة ممتازة و ذوق رائع :16::16::16: |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
اقتباس:
الله يبارك فيك اخي لغريب والله فرحت بزااااف لانكم توصلتم الى نتيجة ممتازة و اللهم لك الحمد ولك الشكر يا رب تحياتي الخالصة التي جربت الوصفة باتقان.. :16::16::16: لاتنسوني بخالص دعواااتكم يا رب |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
اقتباس:
المشكل الوحيد الذي أتعبها هو حكاية الست ساعات في رمضان.... بدات الظهر ههههههههه في رمضان .....في الصيف .......في بسكرة ربي يعينكم برك.. بارك الله فيك |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
رائع طجين الخوخ و انا من محبيه
عملك جميل جدا |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
الله يسلمك أختي
مشكوووورة على المرور |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
اقتباس:
أخي الكريم تقدر تختصر المدة وتضعها في المجمد ولكن ماتخليهاش تجمد :3::3: كي تحسها بردت وراهي متماسكة تبدا في القلي الامس بالذات كان تالف لي الفطور واش ندييييير وبديت متاخرة شوي حتى 5 مساءا امالا عملت المعقودة واللي هي نفس الوصفة للخوخ وماكنش عندي الوقت وادخلتها الى المجمدتقريبا ساعة وقليتها فورا... جااات رووووعة :16::16::16::16:.. |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
فاتتني هذه الوصفة لآنّي يومها كنت في الجزائر:8:
رااائعة خرجتلك هايلة سلمت يداك غاليتي و أطعمك الله من طعام الجنّة يااا رب قبلاتي:13: |
رد: طاجين الخوخ من مطبخي
اقتباس:
الله يسلمك حوريتي اسعدني مرورك العطر رب يحفظك دمت بود :13::13: |
| الساعة الآن 05:43 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى