|
Les Mousses
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته في هذا الموضوع سأتطرق إلى بعض أنواع التحلية التي تصلح أيام الصيف Mousse au chocolat المقادير -1/2كوب حليب -1/2كوب كريمة طازجة -2-3صفار بيض -300ملل كريمة طازجة مخفوقة بشكل كثيف و باردة -ملعقتين سكر -150-200غ شوكولا سوداء مذابة في حمام مائي طريقة التحضير 1-يخلط الحليب مع الكريمة الطازجة و يضاف اليه ملعقين سكر , تم يوضع مباشرة على النار حتى الغليان 2- بعدها يُسكب المزيج على صفار البيض مع الخفق المتواصل بواسطة الخلاط الكهربائي, و يواصل الخفق لغاية الحصول على مزيج ابيض 3-تضاف الشوكولا المذابة مسبقا بعد ان تبرد الى الخليط السابق و يواصل الخلط الى ان يبرد المزيج نهائيا 4-تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة بشكل كثيف الى المزيج السابق تدريجيا مع الحرص على عدم خلطها بقوة ما يفقدها بُنيتها 5-يُفرغ المزيج في اكواب و يوضع في المجمد لمده لا تقل عن 4 ساعات ليًقدم بارد https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n..._3495958_n.jpg و في ما يلي بعض الأفكار للتقديم https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n..._3499332_n.jpg https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n..._4316707_n.jpg http://farm8.staticflickr.com/7051/6...bfc124d2_c.jpg :13::13::13::13::13::13: Mousse à l'orange المقادير -3بيض -2صفار بيض -100غ سكربودرة -150ملل عصير برتقال ( يمكن تعويضه بعصير الليمون مع تقليل الكمية) -مبشور البرتقال -1/4لتر كريمة طازجة باردة و مخفوقة بشكل كثيف طريقة التحضير 1-في وعاء يمزج البيض( الكامل +الصفار) مع بعض مع اضافة السكر , عصير و مبشور البرتقال 2-يوضع الوعاء على حمام مائي مع مواصلة التحريك حتى الحصول على مزيج متخثر نوعا ما 3-يرفع الوعاء عن الحمام المائي و يواصل خفق المزيج حتى يبرد نهائيا 4-تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة بشكل كثيف الى المزيج بعد ان يبرد جيدا, و تًقلّب بعناية . 5-يفرغ المزيج المتحصل عليه في اوعية فردية او في قالب كبير 6-يُترك في المجمد ليلة كاملة ,و عند التقديم يُزيّنْ حسب الذوق ( شانتيي , شوكولا ,مبشور البرتقال....) http://farm8.staticflickr.com/7044/6...de9f796a_c.jpg :13:أتمنى أن تستفيدو من الوصفات و في أمان الله :13: 750g.com |
رد: Les Mousses
رووووووعة ما شاء الله عليك فن وديكور :16::16::16::16::1 تستاهلي شيف المنتدى :12::12::12: يعطيك الصحة يا لالا خمسة وخموس عليك |
رد: Les Mousses
الله يسلمك أم خيرو ما هذا إلاّ بعض ممّا عندكم و لقب الشيف أكيد لا أحد يستحقه أكثر منك في هذا المنتدى و بدون مجاملة
صحا عيدكم و كل عام و انت و العائلة الكريمة بخير |
رد: Les Mousses
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته ما شاء الله... مبدعة بحق أختي الكريمة... طريقة عرضك احترافية للغاية... يعني لو تصوري حجارة في صحون ربما سنشتهي اكلها...أمزح فقط... |
رد: Les Mousses
ما شاء الله كلمة مبدعة قليلة في حق عمل مُنمّق مُتقن الصنع كهذا الذي أتْحفتنا به يداك. بارك الله فيك، هل من مزيد. |
رد: Les Mousses
"ما شاء الله عليك قمة الابداع والفن
لم استطع المرور دون اضافة رد فانت موهوبة حقا وبارعة ربي يحفظك |
رد: Les Mousses
رحيل, أم زيد , جود أسعدني مروركنّ و جميل ردّكنّ شكراً :13: |
رد: Les Mousses
مشهي و جميل ولذيذ
بارك الله فيك |
رد: Les Mousses
رووووووووعة فن ابداع تسلمي
|
رد: Les Mousses
تسلم الايادي سمايل رووووعة
|
رد: Les Mousses
أمممممممممممممممممممممم
يشهي و الله تحفة اعطيك الصحة |
رد: Les Mousses
روووووووووووووووووعة يعطيك الصحة
|
رد: Les Mousses
سلام عليكم جزاكي الله كل خير مشاء الله
شكرااااااااااااااااااااااااااااااا |
| الساعة الآن 03:54 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى