|
هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
السلام عليكم اليوم جبتلكم أكلة شعبية مشهورة بها ولايتنا و هي http://im30.gulfup.com/vIzh1.jpg طريقة التحضير : المرحلة الأولى : مرحلة العجن نحضر كمية من الدقيق + ماء + قليل من الملح http://im20.gulfup.com/NIYc1.jpg نقسم العجين و نشكله على شكل كريات صغيرة http://im20.gulfup.com/Bglq2.jpg نقوم الآن بحل الكريات باليد و ترقيق العجين بالزيت http://im20.gulfup.com/9izB3.jpg نقوم الآن بوضعه على الطاوة و نقلبه على الجهتين حتى ينضج http://im20.gulfup.com/c7pu4.jpg و الآن نقوم بتوريقه المرحلة الثانية : مرحلة طهي المرق نحضر المكونات http://im20.gulfup.com/LxvW6.jpg الآن نقوم بتتبيل لحم الدجاج بالثوم و الملح والطماطم و الفلفل الحار والحلو والحمص و البصل و الزيت و الكمون وراس حانوت و نتركه مدة يقلى على النار و بعدها نمرقها نقطع الخضر http://im20.gulfup.com/r1jG7.jpg و بعدها نضيف الخضر المقطعة للمرق http://im20.gulfup.com/GiPs8.jpg و نتركها تتغالى حتى تنضج و نسقي المرق على الرقاق مع التزيين بالبيض والزيتون والدجاج والبطاطا نحمرهم للتزيين http://im13.gulfup.com/uBwy1.jpg http://im14.gulfup.com/MD2z1.jpg |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
ملاحظات على سريع :
احنا فينا يلي ياكلها باليد أو الشوكة واحنا البسكريين نحب الفلفل الحار فوق اللازم |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
باين عليها بنينة تسلم الايادي انا نحب الدوبارة البسكرية |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
اممممممممم باينة عليها بنينة والله شهتيني
انا نموت على الشخشوخة |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
رووعة اليو طيبناها هاذي اكلتنا الشعبية
|
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
يا عمري محلاهم يدياتك يهبلوا يشبهوا ليدياتي و شخشوختكم ما عندي ما نقول يا آية انا ثاني حابة نشخشخها على طريقتكم غدوة |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
اقتباس:
عندي عاااااااااااااااااااام و انا نستنى في الكسكس بالعنب:18: حبيبتي اية بوسيلي الوالدة و قوليلها تسلمي على التشخشوخة الحارة :16: |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
مساء النور الغالية آية تسلم الايادي ...أكيد الشخشوخة لازمت في هذا الوقت و عندنا في المسيلة تحضر يوم ثاني أيام الزفاف يعني يوم التحزام كما نقول الفرق بين شخشوخة بسكرة و المسيلة اننا لا نستعمل فيها الخضر ...شكرا لك آية |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
شخشوخة بسكرية على أصولها
يبدو أنها لذيذة جدا زيّنها الفلفل الحار تسلم الأيادي يا آية |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
السلام عليكمو رحمة الله وبركاته بارك الله فيك اختي اية... الشخشوخة البسكرية متميزة و لذيذة جدا.. نحن نحضر اكثر شخشوخة الظفر...أما هذه فتحضرها امي مرة و احدة في السنة و بالضبط في المولد النبوي الشريف لا غير و لا اعرف لماذا...؟؟؟ |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
يعطيك الصحه ايه راكي شهيتيني ياسر كي نجي لبسكرة طيبهالي تفهمنااااا تسلم الايادي
|
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
اقتباس:
مازال شوية العام ما خلاصش هههههههه يا أم هديل شخشختها بصح ما حرحرتهاش كيما هوما الله غالب الحار يبكيني من صغري مانحملوش و ما منحبوش خلاص غير شوية لسعة خفيفة تحملها أوفيمتي و تتقبلها معدتي الصغيرة هههههه |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
merci على كل الردود الحلوة وأنا كتير فرحانة لأنوا عجبكم الموضوع وفوق ذلك هذا أول موضوع لي يتثبت شكرا كتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتير وتسلموا ...........
|
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
مساء الخيرات شكرا لمن ثبت الموضوع مبارك لك بنتي آية |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
اقتباس:
|
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
تستاهل الواحد يجربها
فهمت كل المقادير الا راس حانوت ما عرفتاش شن يكون حانوت عندنا في ليبيا معناها محل او دكان تسلم الايادي على الاكلة الطيبة |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
اقتباس:
نعم الحانوت هو المحل وراس الحانوت هو سيد التوابل في الطبخ الجزائري ويشترى مطحونا أو حبا لتطحنه الأمهات فيما بعد بالمهراز وأظن أن سبب التسمية هو أن الحانوت أو المحل الذي لا يبيع هذه التوابل هو ليس بمحل فلهذا نقول راس الحانوت وراس الحانوت يتكون من عدة توابل أهمها (الحرور الكمون القرفة العرق الأحمر الكبابة الكرببو سكنجبير الكروية الحلبة ...ألخ) أرجو من ملكات المطبخ إفادتك أكثر |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
شكرا يا اخ سليم بارك الله فيك
نفهم من كلامك انها توليفة بهارات تشترى فقط من العطار زي (الحرارات) عندنا مجموعة بهارات مطحونة لاتجداها الا عند العطارين خبير حتى في المطبخ ما شاء الله :) |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
الله يبارك باين عليها لذيذة عمري مادقتها ونتمنى نجربها ان شاء الله ومشكورة على الوصفة.
|
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
اقتباس:
صحيح هي توليفة من مجموعة معينة من التوابل ويمكن المشتري طلب ما يحب ويتم خلط كل التوابل عند عملية الوزن الوالدة تحب طحن راس الحانوت في البيت باستعمال المهراس وهذا من أجل الحصول على رائحته المميزة لست خبيرا ولكن بحكم أني المسؤول عن عملية الشراء والإقتناء خاصة أيام التحضير لاستقبال شهر رمضان المعظم تحياتي |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
مممممممممممم
هذا وين تعشيت و شهيتيني مممممممممممم نموت عليها |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
اقتباس:
|
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
شخشوخة بسكرية ما شاء الله انا سبق وكليتها بصح ماتتشبعش البساكرة مشهورين بالشخشوخة والدوبارة البسكرية شكرا اية طهيك رائع |
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
احنا عدنا نوعين من الدوبارة اما انتاع الفول وهي يلي بحبها ولا انتاع الحمص
|
رد: هلا ايجا وقت شخشوخة بسكرة الأصلية .........
يا عمري على شخشوخة بسكرة نموووووت عليها
|
| الساعة الآن 04:14 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى