|
مبطن البطاطس في الفرن
بسم الله الرحيم الرحيم احب ان اقدم لكم سلسلة من الأكلات الليبية وسوف ابدأها اليوم بطبق جانبي يدعى مبطن البطاطا بالفرن هناك وصفتين للمبطن هذه إحداهما اما الأخرى إذا أعجبتكم هذه سألحقها بشقيقتها المقادير: * 500g لحم مفروم * 5-6 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح * 2 بصلتين متوسطتي الحجم * 2 حبتي طماطم مقطعة الى مكعبات (اختياري) * 50g زبدة * 2 كوبين بقدونس مفروم ناعم * فلفل احمر - فلفل اسود * 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم (اختياري) * قرفة - ملح مكونات خليط البيض * 3 بيضات * 2 ملعقتي مائدة بقدونس مفروم ناعم * 1 ملعقة شبت مفروم ناعم * 2 ملعقتين دقيق ابيض * ملح وفلفل * كوب من الخبز المرحي * زيت للقلي الطريقة: http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/931153875.jpg توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة يضاف إليها اللحم المفروم، بعد ان تخرج السوائل من اللحم ويجف يضاف اليه كوب من الماء الساخن، نصف كمية البصل، البهارات، تطهر لمدة 30 دقيقة بعدها تخفض النار ويضاف باقي كمية البصل، البقدونس، الطماطم، يترك على النار لعشر دقائق ويرفع من على النار ويوضع جانبا http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/667716587.jpg تدهن شراح البطاطا بقليل من الزيت وتحمر في الفرن على الجانبين http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/247518340.jpg توضع نصف كمية شرائح البطاطا في صينية عميقة تتحمل درجة حرارة عالية http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/409624236.jpg يخفق البيض مع الدقيق والبهارات والملح والأعشاب http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/837522748.jpg تضاف نصف كمية مخفوق البيض على شرائح البطاطس http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/321744628.jpg يضاف خليط اللحم المفروم فوق شرائح البطاطس مع الضغط قليلا بالملعقة لأسفل http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/633256539.jpg http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/918189052.jpg ترص بقية شرائح البطاطس فوق طبقة اللحم http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/276417799.jpg تضاف بقية مزيج البض والأعشاب http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/395649054.jpg يرش الخبز المرحي على سطح الصينية وتوضع في الفرن حت ينضج البيض http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/611879150.jpg وصفحتين وعافية :13::11: |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
بارك الله فيك
وصفة ناجحة تسلم الأيادي طبعا يهمنا جدا معرفة الطبخ الليبي و أشهر أكلاتكم |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
السلام عليكم
بورك فيك أختي المبطنة الليبية التي أعرفها تختلف عن هذه .. ربما هي الطريقة الأخرى .. و قد وضعتها في المنتدى منذ بضعة سنين :8: شكرا |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
وبارك فيك يا أم زيد
من عيوني حاضر كل فترة والثانية انزل وصفة يا مرحب بيك |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
للمبطن طريقتين كما ذكرت واحدة مقلية والثانية في الفرن الطريقة الأولى هي الأكثر شيوعا مادامك نزلتيها من قبل خلاص معناها انتحى انا جانبا ونفكر في طبخة أخرى حتى لا يحذف الموضوع الى المكرر :14: <<< تقول ما صدقت :8: الشكر موصول لكِ يا أخت عبدالرحمن نورتي مطبخنا |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
احنا نقولو غراتان
يعطيك الصحة حبيبتي بصح ما معنى الشبت:5: |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
يعيش يعيش يعيش البسباس.... الشبت عند المشرقيين هو الحشيش النابت فوق خصرة البسباس... و بذوره هي حبة حلاوة او الينسون... http://www.potomacvegetablefarms.com...ies/fennel.jpg |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
ام امينة و الله انا احب البسباسhttp://www.rooo7i.net/smiles/smiles/...3e0a7d8b88.gif |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
هذا هو الشبت نبات شبيه بأوراق الشمر الحلو (البسباس) زكي الرائحة والطعم طبعا الطعمين مختلفين تماماً ولا شبه بينهما لا لا هذا مش غراتان هما الاجانب خانبين الفكرة منا <<< وكان تزيدي تتناقشي معاها اطلعلك براءة الاختراع :8: يسلمك ويعطيك الصحة يا مرحبتين بيك |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
العسولة رحيل يا قلبي للأسف هذا خوه التوأم مش هو :20: ما قلتيش رأيك في الوصفة؟ مرحبتين بيك |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
الوصفة رائعو اختي سامية بارك الله فيك... كنت سأرجع على كل حال لاقول رأيي و لكني أردت ان لا يسبقني احد للرد على ام هديل خاصة و انا مجنونة البسباس.... نغم لاحظت ان البسباس لي في صورة مختلف على بسباسنا... بسباسنا زوين.... http://4.bp.blogspot.com/-SwAF8aJcn1...9%85%D8%B1.jpg |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
يا رحيل النبتتين لا علاقة لهما ببعض حتى حنى عندنا البسباس ونقولوله (كمون حلو) وبعضهم يقوله بسباس زيكم
منورتينا ربي يحفظك |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
و كذلك بالنسبة للبذور التي وجدتها على انها بذور الشبت متواجدة عندنا بالجزائر و هي شبيهة الى حد بعيد ببذور البسباس حتى انه بصعب التفريق بينهما... اللهم الا اذا كان الذوق مختلف فذاك شيء آخر... معليش تحمليني و سايريني الى ان افهم الفرق بين البسباس و الشبت... |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
و هذا من التشابه الكبير بين الكمون و البسباس (البذور طبعا)... يعني انا معذورة يوم ما حضرت السفنج او الخفاف بالكمون.... |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
ايوا عليك نور الذوق مختلف تماماً
هذا أولا وثانيا الشبت ينبت زي البقدونس مرحب بيك في كل وقت يا رحيل ان شاء الله تكون الصورة وضحت يا عسل :) |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
واللي ما يعذركش ابعتيهولي نتفاهم معاه :18: |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اعتذر ........و الله ثقل النت شكللي لخبطة ....اعتذر منك افراااااح
|
رد: مبطن البطاطس في الفرن
الاخت سامية اشكرك كثيرااااااا على التنبيه .....كنت قد وضعت لك ردااا هنااااااا لم افهم كيف استبدل ...................اعتذر و بشدة |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
لا داعي للاعتذار يا قلبي :11: |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
هذي ضريبة من يفتح أكثر من لسان (onglet) :8: |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
|
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
صاااار ....:18::18::18: هذي لي نورمالمو تنبهني زعما مشرف:14: اقتباس:
شكرااااا ساااميااات و الله انت العسل كنت احببت ان ارحب بك معنا في المنتدى و اعرف ان كنت حقا ليبية ؟؟ |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
يا أهلا بيك يا سلام منورتينا ألف شكر |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
ههههههههههههههه كنت مشغول بالترجمة شي كلمات نحتاجهم يوما ما :8: |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
طبق رااااائع
و يبدوو لذييييذ أكيييد سأجرّبه إن شاء الله نمووت في كلّ ما هو قراتان:8: أطعمك الله من طعام الجنّة غاليتي محبّتي:13: |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
الله الله عليه راني نشم في رائحته من بعيد هه :1: يعطيك الصحة بنيتي :16: بارك الله لك على الوصفة:16: و علاه تشهي فيا:14: |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
شهيتني يعطيك الف صحة وعافية ويارب ادمها نعمةhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
|
رد: مبطن البطاطس في الفرن
الله يبارك هايل هايل
|
رد: مبطن البطاطس في الفرن
طال غيابك يا الليبية... شكرًا ام زيزو على رفع الميضوع.....
|
رد: مبطن البطاطس في الفرن
حلووووووووووووووووووو
|
| الساعة الآن 03:31 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى