|
أربيط .....طبق من ولايتي
سأعود بكم أخواتي إلى ذلك الزمن الذي أرغم المرأة الجيجلية على ابتكار ما تسد به جوع أبنائها في ظل الحصار الإستدماري الذي كان مفروضا على المناطق النائية الثائرة في أعالي تاكسنة وجيملة و الميلية....... إنه طبق ولد من رحم المعاناة ومع مرور الزمن تبينت فوائده الطبية فأصبحت النسوة في المدينة ينافسن نسوة الريف في تحضيره رغم صعوبة ذلك يتكون هذا الطبق من مجموعة من الأعشاب معروفة وتنتقى بعناية من طرف النسوة أهل الإختصاص( للأسف أنا ماشي منهم )ومن هذه الأعشاب سموم، مجوط، الحرش، السلة، البصل الأخضر , بيبراس، التوت البري وغيرها ولكم بعض منها بالصور ولا يمكنني ربط الأسماء بالصور لأني ببساطة لا عرفها الصور مكبرة لكي تتعرفو على هذه الاعشاب http://im13.gulfup.com/Zbgr4.jpg http://im13.gulfup.com/2EMA5.jpg http://im13.gulfup.com/rads7.jpg http://im13.gulfup.com/LItU9.jpg http://im13.gulfup.com/6XPq10.jpg تقطع الأعشاب http://i46.tinypic.com/j58t37.jpg وتوضع في قدر به ماء وملح ثم يضاف إليها الدشيش أو الشعير المرحي حتى يعطي ذوقا لذيذا عند التقديم للعائلة http://im13.gulfup.com/RVGw2.jpg ثم يضاف إليه زيت الزيتون بكمية معتبرة لأننا في بلاد الزيتون ويصبح لدينا حساء مثل الملوخية()لكنه ألذ وأطيب طبعا هذا قمت بتحضيره لأمي المريضة.......ولكن بشق الأنفس يحضر هذا الطبق في الشتاء أيام البرد وله من الفوائد ما جعل أغلب أطباء المنطقة ينصحون به فهو عامل وقائي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين وفقر الدم كما يعتبر حمية طبيعية ينصح بها لكل المرضى وحتى الأصحاء وخاصة مرضى الجهاز الهضمي واحتوائه على البصل الأخضر و التوت البري(اسرف) يفيد كثيرا اللثة والأسنان ويقيهما من الأمراض والتسوس عند الكبار والصغار بسبب النباتات الصحية التي تتوفر عليها. كما زيادة أنه مفيد للبواسير والذبحة الشرجية واعتماد هذا الطبق كحمية نافع جدا للذين أجروا عمليات جراحية مختلفة. :13::13: |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
بارك الله فيك يا مسلمة لقد تعرفت على 3 من الحشائش التي ذكرتِ 1 كرافس ...3 سلق...4 حبق اسألي الوالدة أو الجدة و سمي لنا الباقي و إن أخطأتُ في التسميات ذكريني. .......... شوربة الدشيش بالحشائش تبدو شهية جدا . تسلم الأيادي واصلي في تعريفنا بأكلات أهلنا الغوالي في جيجل. |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
وفيك بارك ياخالة لازم اندير بحث عليها وان شاء الله أفيدك شكرا على مرورك العطر |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
مااشاء الله تبارك الله أربيط من أكثر الأطباق التي أفضّلها ورربما تفضيلي لها أكثر من السمك هههههههههههه لو خيروني بين أربيط وبين أي طبق آخر أختار أربيط:19: لما له من الفوائد الكثييييرة جدّا وزد على ذلك البنّة ..خخخخخخخخ خاصة مع زيت الزيتون الجديد لكن نحن لا نستخدم الدشيش أو الشعير معه النباتات وفقط:8: ربي يهديك أختي جوعتيني وأنا في نص الليل هههههههههههه بوووركت أختي الكريمة مسلمة وربي يشفي والدتك المريضة ويسدل عليها أجنحة السلامة والعافية طَهور إن شااء الله:13: |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اممممممم رائحة الطبق وصلت اليا
انا امووووت على الخضار الطبق شهي و اكيد صحي تعرفت على الكرافس و السلق و البصل و اكيد الشعير:19: بوركتي حبيبتي و ربي يشافي الوالدة |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
|
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
بارك الله فيك يا مسلمة
الحاجة أم الإختراع كما يقولون تعرفت على العشبة الأخيرة في الصور هي المريمية أو سواك النبي كما يسميه العامة و هي نبتة طبية بإمتياز تفيد اللثة و توازن السكر في الدم و تفيد في المشاكل الهضمية أما دقيق الشعير فلا أحد ينكر فوائده و يعد المكون الأساسي في التلبينة النبوية و التي أستعملها شخصيا و لها فوائد لا حصر لها شكرا لك و بوركت يا أختي |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
وفيك بارك أيها الأخ المكرم شكرا على الدعاء واش اداك اتكونكتي في انصاف الليالي |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
إبا شمي وديري روحك كليتيه ااامين ياختي العزيزة........ بانتلي راني شبه أمية في مجال الأعشاب و النباتات في راسي غير المادة الجامدة بارك الله فيك |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
|
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
وفيك بارك أختي شكرا على المعلومة القيمة مرورك عطر الموضوع ربي يحفظك |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
يعطيك الصحة اختي على هذا الطبق الصحي
أسال الله تعالى ان يشفي والدتك وان يلبسها لباس الصحة ياااا رب |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
الله يسلمك يا خالة شكرا على الدعاء ربي يحفظك |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
يعطيك الصحة اختي على هذا الطبق الصحي
بااااااااااااااااااااااااااارك الله فيك اختى الكريمة لاتنس ذكر الله |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
تسلم أخي وفيك بارك شكرا على المرور العطر (ألا بذكر الله تطمئن القلوب) |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
و عليكم السلام و رحمة الله و بركااته و لو انني لا اعرفه لكن بانلي بنين ..احب كل انواع الحساء اناااا...لكن جل الاعشاب لم اعرفهاااا غير الكرفس و السلق ....مبعدى ان شاء الله نوريها لامي و نشوف ايلا تعرفها .... بارك الله فيك اختي مسلمة اعطيتيني فكرة لتجريب حساء الحشائش ..ربي يشافي والدتك اخيتي |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
بارك الله فيك اختي مسلمة فعلا يعتبر دواء:5: زيت الزيتون و الخضر و الشعير فيهم فوائد كثيرة ربي يشافي الوالدة ان شاء الله شككككككرااااا لك |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
وفيك بارك سلامو مرورك أسعدني ودعائك للوالدة طلعلي المورال بوركت أختي |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
وفيك بارك هجـــــــــــــــــورة واش رايك أربيط سخون في وسط أدغال تاكسنة |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
السلام عليكم . أنا أعرف الكثير من النباتات المستعملة في إعداد اربيط و المعروف عندنا ب* حربيط * و أقوم أحيانا بإعداده و لكني لا أحفظ تسميتها بل أتعرف إليها على المباشر وعندنا بالإضافة إلى اربيط بدقيق الشعير * المرمز * هناك طريقة أخرى تتمثل في إضافة * الجاري بوحبة * أو المحمصة الخشينة أثناء الطهي و أنا أفضل النوع الثاني :16:خاصة إذا كان * بايت * أي مر على إعداده أكثر من يوم و تم حفظه في الثلاجة :7:
|
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
وعليكم السلام أهلا أختي نوار و أخيرا و جدت جيجلية :14: تخمم بالطريقة التاكسانية :15: شكرا على المعلومات الإضافية إضافة المحمصة جديدة علي سأجربها في أجل غير مسمى :8: إن شاء الله ربي يحفظك أختي الكريمة |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
وفيك بارك ياخالة لازم اندير بحث عليها وان شاء الله أفيدك شكرا على مرورك العطر |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
العفو عمو.......بل أنا من يشكرك على المرور الظريف |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
السلام عليكم شكرا على هذه المعلومة الجديدة كم هي رائعة بلادنا و كم هي متنوعة الثقافات حتى في الطبخ == بصراحة كم تعجبني الاطباق المحضرة خاصة من الاعشاب البرية الطبيعية == بل من المفروض الاهتمام بها و تشجيعها و ذلك لفائدتها و لتكون بديلا على الاطباق المحضرة من المواد المعلبة او غير الطبيعية و لا يخفى على احد مخاطرها == شكرا الاخت مسلمة بارك الله فيكي == تحياتي تقبلي مروري |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
وفيك بارك ياخالة لازم اندير بحث عليها وان شاء الله أفيدك شكرا على مرورك العطر |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
السلام عليكم . العفو أختي مسلمة و هذا واجبنا في بعث التقاليد و العادات الصحية في بلادنا .
|
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
السلام عليكم كم احب هذا النوع من الاكل... مكوناته مفيدة و صحية و خاصة الميرمية كما قالت الاخت عايدة... بارك الله فيك اختي مسلمة على الطبق الصحي و اللذيذ و ان شاء الله كاش نهار نجربو خاصة انو اغلب مكوناته متواجدة عندنا ايضا... |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
وعليكم السلام أهلا بأختي رحيل المسافة ماشي بعيدة واللي كاين هنا كاين عندكم إن شاء الله تجربيه و يعجبك ربي يحفظك:13: |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
يسمى في ضواحي ولاية جيجل حاربيط أيضا فعلا رائع ،، عموما كل الوجبات العشبية رائعة
|
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
شكرا على مروركم أخي الكريم فخورة أنا بانتمائي إلى مقاطعة حاربيط و مقاطعة أربيط |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
يعطيك الصحة اكلة محبوبة
|
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
تسلميلي يا أختي |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
بارك الله فيك في تنس نسموه الخوبيز كنا نخرجو في الربيع تجمعات نسائية نأخذ قفف وسكاكين أو مقاص ونخرج للطبيعة الخضراء نجمع أنواع معينة من الحشائش ثم نقوم بغسلها في الوادي - ذكريات رائعة- بعد العودة يتم تحضيرها أظن بنفس الطريقة -لم تكن لي علاقة بالطبخ في ذلك الوقت - طعمها لذيذ جداً |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
وفيك بارك الله كان يا ما كان و يا حسرة عللي كان أظن أن أهل الريف مازالوا أوفياء لتقاليدهم المطبخية عكسنا في المدينة نحب الخفيف و الظريف شكرا على المرور خيتي |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
أربيط مليح شكون نبعتلو رانا نديره احنا
|
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
يا شريرة أنا هنا ومارانيش بعيدة:13: |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
|
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
I don't understand this comment |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
ممممممممممممممممممم
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A...JM_pAyoYDY314r |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
:13::13::13:
|
| الساعة الآن 11:46 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى