|
كسرة الرخسيس...
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته الخالة فضيلة ربي يحفضها شهاتني الامس في الرخسيس... و هو مشهور اكثر في الشرق الجزائري... تحضير سريع و سهل و لا يتطلب مجهود كبير... المقادير سميد..ملح...خميرة...زيت...سينوج و يمكن الاستغناء عنه هذا النوع من الكسرة يكون مبسس و يستحسن طهيه على طاجين الطين... و اليكم الصور... [IMG]http://im17.gulfup.com/S4MA1.jpg[/IMG] [IMG]http://im17.gulfup.com/T0AZ2.jpg[/IMG] [IMG]http://im17.gulfup.com/TrQ13.jpg[/IMG] [IMG]http://im17.gulfup.com/lG1c4.jpg[/IMG] [IMG]http://im17.gulfup.com/j16k5.jpg[/IMG] [IMG]http://im17.gulfup.com/J1Nn6.jpg[/IMG] تم تثبيت الموضوع يوم : 13/12/2012 |
رد: كسرة الرخسيس...
السلام عليكم .
. . . . . . . بارك الله فيك رحيل جا في وقته مع هاذ الكابتشينو . . . . . . . . . http://i49.tinypic.com/124y15y.jpg |
رد: كسرة الرخسيس...
ذكرتني بقهوة المساء نسيتها و انا غارقة هنا بين "الدردشة" و "العمل" بارك الله فيك...الى المطبخ مباشرة... |
رد: كسرة الرخسيس...
السلام عليكم مطرح ما يسري يمري نسميه في بسكرة الرخساس. ونفضل طهيه على الطاجين ( لمسرح) لأنه يكون ألذ وألين من طهيه على الطاجين ( لمسلسل) ذو الأسنان . تحياتي |
رد: كسرة الرخسيس...
السلام عليكم ،، جامي خبزت في حياتي ، ولبارح تفحلت زعما وندت نخبز ،، تحرقو صباعيا أنا كفاه تحملو؟؟ ماما نشوفها تقلبها نوغمال ، وأنا قلبي قريب خرج اهئ .:14: |
رد: كسرة الرخسيس...
اقتباس:
فكّرتيني بنفسي كي كنت مضاربة مع أختي لكبيرة و تكون دالتي في العجين نحصل لأنّها هي إلّي موالفة تسلّكني هي ترفدها و ترميها في الطّاجين لأنّه يستحييييل أضعها أنا نتحرق:10: رحيلووو حنا نسمّوه الرخساس و أنا أحبّه جدّاااا سلمت يداك جا يشهّي محبّتي |
رد: كسرة الرخسيس...
رخسيس يشهي يا رحيل يعطيك الصحة الأجواء باردة و يحسن مرافقة الشوربة و الحساء به. أما مع القهوة ..حسب رأيي يكون أحسن و أشهى من الحلويات. تسلم الأيادي. |
رد: كسرة الرخسيس...
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته بارك الله لك اختااااااااااااااااااه رحيييييييلووووو يشهي :12: احنا نسموه في الغرب المطلوع منديروش فيه الزيت فقط سميد او فرينة+ خميرة الخبز + ماء + ملح هاد ليام ماما مشغولة و متنجمش تدلك و بابا ميحبش خبز المشري حصلوه فيا لانو كااااااامل يخدمووو مرات ندلك لبابا برك و مرات لدار تسلمي ايديكي رحييييلوووووو |
رد: كسرة الرخسيس...
ام امينة هذا اسمو المطلوع بصح بدون زيت و اضافة خميرة البيت
تسلم ايدك حبيبتي |
رد: كسرة الرخسيس...
اقتباس:
حبيبتي مو معقول مطلوع مع كابتشينو:19: مطلوع لازملو طاس لبن خاثر:1::1::1: |
رد: كسرة الرخسيس...
ممممممم..شهيتينا أختي...احنا عندنا هذا يقولولو المذكر..أو الحرشة |
رد: كسرة الرخسيس...
اقتباس:
بارك الله فيك أبو اسامة.. لم اكن اعلم ان هناك فرق بين الطاجين المرقم و المسرح من حيث الذوق.. ان شاء الله ساشتري طاجين مسرح و سنرى الفرق ان شاء الله.. نفسي في رخساس مع دوبارة يا ابو اسامة... قول لام اسماة ترحمني و تتكرم علينا بالوصفة... اقتباس:
معليش ايمان يترحقوا الان خير ملي يتحرقو في دار الناس... مابقالكش وقت كبير...راك روطار يا بنت الناس... كان جيتي قريبة كان درتلك سطاج ... الا حبيتي حاجة راني هنا...غير اطلبي يحضر ان شاء الله... اقتباس:
http://ts4.mm.bing.net/th?id=I.47431....1&W=105&H=160 نقلب بيها كلش حتى المطلوع...بصراحة صوابعي عزاز علي... بارك الله فيك على مرورك... اقتباس:
حضرته البارحة مع بطاطا بيريه... و كان اللبن ايضا حاضرا رغم البرد.. و انا من رايك رخسيس مع حليب قهوة افضل من اي حلوى اخرى.. خاصة اذا كان فيه سينوج.. بارك الله فيك ام زيد... اقتباس:
المطلوع وحدو و هذا وحدوا الذوق مختلف تماما و الزيت و السنوج يصنع الفارق كما ان هذا سريع و غير متعب كيما المطلوع... جربيه و سترين بانكم ستنسون المطلوع... بارك الله فيك.. اقتباس:
الحرشة ربما شيء اخر ان لم اخطئ لان هذا يعجن على عكس الحرشة الذي يجمع فقط دون دلك كثير... بارك الله فيك على مرورك... |
رد: كسرة الرخسيس...
اقتباس:
لالا..أختي هجيرة راكي مخلطة بين المطلوع و الحرشة أو المذكر.. |
رد: كسرة الرخسيس...
شكرا طاطا رحيل حنا تاني نقولولو رخسيس وكاين يقولو نص خميرة ....... انا الحق شويا شويا منعرفش نطيبو مليح باسكو يحرقني الطاجين مي نخبز الكسرة ليابسة تعرفيها هههههههه ؟ لي مافيهاش لخميرة ههههه بصح تاني نتحرق مافهمتش كفاه تحملو الطاجين !!!!!!!!!
طاطا رحيل راني عملت دونات الشوكولاطة لي درتيهم وجاو بنان وشابين غدا ان شاء الله ولا راني نحطهم المشكل عندي منعرفش نحط الصور من لميكرو تاعي رغم انو زجة عمر القبي قالتلي كيفاه مي بقيت شويا منعرفش المهم ان شاء الله نززيد نتعلم منكم شكراااااااااااااااااا |
رد: كسرة الرخسيس...
اقتباس:
جربيه يا ام هديل و من بعد احكمي... بعد رد هاجر مباشرة توجهت للمطبخ و حضرت فيها طاس حليب وقهوة و ما عندي ما نقلك في الذوق... يظهرلي مع الكابوتشينو ايضا لذيذ..فكرة تستحق التجريب... اقتباس:
جربيه يا ام هديل و ستستغنين عن المطلوع...لانه سريع التحضير.. |
رد: كسرة الرخسيس...
اقتباس:
المهم بارك الله فيك وشكرا لك على هذه الوصفة التقليدية . |
رد: كسرة الرخسيس...
[center]لالااخت:18::18::18::18::18: ندى هههه راني متاكده الحرشة تتكون من السميد او الفرينة+ملح + زيت + ماء فقط اي لا توضع الخمارة و لا تدلك :18:
هذا بالنسبة لولايتي و تقاليدنا نعلم انو في بعض الاحيان التقاليد تحتلف ف نفس الولاية :19: بارك الله لكم :15: ف الاخير المهم تكون شهية مياااااااااااامييييي[/center]:10: |
رد: كسرة الرخسيس...
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
يبدوا شهيّ أختي رحيل .. هو نفسه خبز الفطير لكن بالخميرة .. و لكن شخصيا أفضّل الأخير .. شخصيا لم أحضّر الخبز في حياتي ، عملي في البيت يقتصر على طهي المطلوع .. أسوء شيء لأن السميد يرجع الكوزينة حااالة .. بورك فيك . :13: |
رد: كسرة الرخسيس...
اقتباس:
اهلا بك اختي جود..القضية قضية تعود و ممارسة فقط مع الوقت ان شاء الله ستتعلمين و ستحتملين حرارة الطاجين... اكيد انك لن تلمسي الكسرة سواءا مطلوع او رخسيس او يابسة و بيدك مباشرة و هي على الطاجين فهناك من يستعين بطرف أو حطبة أو سباتول المهم انت و شطارتك.. انا بانتظار صور الدونات ضعي الموضوع و ان لم تنجحي في وضع الصور سنوجهك ان شاء الله لوضعها... بارك الله فيك.. اقتباس:
اقتباس:
نعم صحيح زايد فيه الخميرة و السنوج و هذا يدلك اكثر من الفطير و أقل من المطلوع.. المطلوع لذيذ و لكن محاينوا كبار... ان شاء الله ساضع وصفتي و اسراري في المطلوع قريبا ان شاء الله... بارك الله فيك |
رد: كسرة الرخسيس...
يعطيك الصحة اختي رحيل
احنا نسموووه المبسس تقريبا نحضره يوميا على خاطرش خيرو يبغيه يمووووت عليه |
رد: كسرة الرخسيس...
بسم الله و الصلاة و السلام على رسول الله :و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته نحن نسميه خبز فطير ....مع اضافة بيضة و شوية حليب ايضاااااا..احبه كثيرا.. لكن يعجبني هذا النوع ذو الشكل المسنن على الشكل المستوي في بيتنا طاجيننا مبسط لهذااا محرومة من ذلك الشكل الجميل:14:.. اشكرك رحيلوو على الوصفة و البراكة في الخالة ام الفضل لي فكراتك فيه:15:...في انتظار الوصفة السرية تاع المطلوع:5: ايماانو تمنيت لوكان صورتي الرخسيس تاعك معليش ما نذوقوش بصح الصورة مطلوبة:8 |
رد: كسرة الرخسيس...
اقتباس:
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته حبيبتي ... نحشم وشبيك؟ درت تلاتة ، زوج جاو عندهم لجنحين منَا ومنا :10: ، ووحدة احم احم ،، راحت فيها كامل :14:.. ليامات هادو نعاود و نهار تخرج شابة نصورلك .. |
رد: كسرة الرخسيس...
اقتباس:
بصحتكم و بصحة خيرو و بارك الله فيك على المرور... اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اهلا ليلى... نعم الطاحين المسنن يعطي شكل جميل للكسرة... و لكن أبو اسامة يقول ان البنة في الطاجين المسرح... واش رايك نتبادلو الطواجن؟؟؟ بالنسبة للمطلوع ربما بعد العطلة ان شاء الله ساضع الوصفة التي نعرفها جميعا و لكن مع سر بسيط جدا... |
| الساعة الآن 10:47 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى