|
كيكة الجينواز بكريمة الليمون بالتفصيل المصوّر
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هذه طريقة تحضير كيكة بكريمة الليمون و كريمة الشانتيي بالتفصيل http://up.top4top.net/uploads/2013/0...5110d78111.gif اولا نبدأ بتحضير كيكة الجينواز نشعل الفرن عاى درجة 170 او 180 درجة نأخذ 5 حبات بيض منزوعة من الثلاجة ساعة او اكثر يعني البيض يكون بدرجة حرارة الغرفة و هذه الخطوة مهمة نضربه بالضراب الكهربائي خمس دقائقكاملة و نضيف بعد ذلك 150غ من السكر العادي و نواصل الضرب 5 دقائق اخرى او 7 دقائق نغربل 150غ من الفرينة مرتين و نضيف لها ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى نضيف الفرينة على ثلاث دفعات و نخلط من تحت لفوق بملعقة مسطحة بهدوء و هذه الخطوة مهمة كذلك حتى نتحصل على كيكة منتفخة ندهن الصنية بالزبدة و يستحسن ان يكون قطرها بين 20سم و 25 سم ليس أقل و ليس أكثر و نرشها بالفرينة و بحيث يتغطة كل ما بداخل الصنية و نتخلص من الزيادة و ذلك بقلب الصنية نفرغ الخليط داخل الصنية و نحاول نسوي السطح بملعقة ندخلها الى الفرن مدة 20دقيقة نطفئ الفرن و نتركها بداخله 10 دقائق اخرى نخرجها من الفرن و نغطيها بقطعة قماشربع ساعة ننزع القطعة قماش و نتركها تبرد تماما و هذه ايضا خطوة مهمة في هذه الأثناء نحضر كريمة الليمون بالطريقة التالية كريمة الليمون المقادير 250غ سكر عادي ما يعادله كوب و ربع 300ملل من الماء ما يعادله كوب و نصف 60غ مايزينة (نشاء) ما يعادله 3 ملاعق كبيرة 3 صفار البيض 70 غ زبدة ما يعادلها ملعقتين كبيرتين انا استعملت la belle zeste مبشور ليمونة كبيرة صفراء اللون + عصيرها التحضير نذيب السكر في الماء على النار حتى يذوب السكر تماما اقول يذوب السكر تماما ثم بعد ذلك نضيف المايزينة او ما يسمى بالنشاء و هناك من يسميه دقيق الذرى ونخلط بملعقة خشبية هلى نار هادئة و لا نتوقف عن التحريك حتى يعقد الخليط مثل ما هو في الصورة http://share.muslmah.net/up/13/12054/01363687453.gif نبعدها عن النار و نضيف 3 صفار البيضو نخلط جيدا و نعيده فوق النار مدة دقيقتينمع التحريك نبعدها عن النار و نضيف الزبدة و نخلط ثم نضيف مبشور الليمونة و عصيرها و نخلط و هاهي الكريمة جاهزة صفراء بذوق الليمون صدقوني انها لذيذة جدا جدا http://up.top4top.net/uploads/2013/0...f2443e4ab1.gif ثم بعد ذلك نحضر كريمة الشانتيي يلزمنا 100غ من بودرة الشانتي + ملعقتين كبيرتين سكر ناعم + 200ملل حليب بارد جدا جدا + فانليا + ملعقة صغيرة عصير ليمونة و نضرب المقادير بالضراب الكهربائي بدون توقف لمدة تقريبا 10 دقائق اذا احسست ان الكريمة غير سميكة اضيفي القليل من بودرة الشانتيي وواصلي التضريب حتى تصبح سميكة الآن الجينواز جاهزة و كريمة الليمون جاهزة و كريمة الشانتيي جاهزة نأخذ الكيكة و نفتحها بسكين قصير في الوسط http://up.top4top.net/uploads/2013/0...1654c86a91.gif نأحذ خيط سميك نوعا ما و نضعه حول المحيط و نقسم الكيكة هذه طريقة لقسم الكيكة في الوسط تابعي الصور http://up.top4top.net/uploads/2013/0...f58716b9c1.gif و نسقي القطعة السفلية بنصف كمية السيروا http://share.muslmah.net/up/13/12054/81367058567.gif ثم نضع نصف كمية كريمة الليمون و نضع فوقها كمية من الشانتيي ربع الكمية تقريبا http://up.top4top.net/uploads/2013/0...1c8a0b0ce1.gif http://up.top4top.net/uploads/2013/0...aba836ea61.gif و نغلق بالقطعة الثانية و نسقيها بكمية السيرو المتبقية و نغطيها بأكملها بالشانتيي http://up.top4top.net/uploads/2013/0...66f866bea1.gif ثم نضع طبقة من كريمة الليمون على السطح http://up.top4top.net/uploads/2013/0...38ed6f4ef1.gif و نزينها على حسب الرغبة و لأنها لذيذة جذا حضرتها عدة مرات و كانت هذه صور تزيينها [IMG]http://up.top4top.net/uploads/2013/04/28/top4top_9eead***081.gif[/IMG] http://up.top4top.net/uploads/2013/0...7327668371.gif http://up.top4top.net/uploads/2013/0...c9e7d86191.gif http://up.top4top.net/uploads/2013/0...fdebb176c1.gif http://up.top4top.net/uploads/2013/0...6bcb3e8271.gif http://up.top4top.net/uploads/2013/0...cca92eca61.gif |
رد: كيكة الجينواز بكريمة الليمون بالتفصيل المصوّر
هادي غيبة يا ام سامي بارك الله فيك على الوصفة المميزة و أنا شخصيا نقطه ضعفي هي الليمون عودة موفقة و لا تطيل الغياب عنّا :13: |
رد: كيكة الجينواز بكريمة الليمون بالتفصيل المصوّر
يعطيك الصحة ام ساامي على الوصفة
عجبني شرح الدقيق والمفصل وزيد طريقةالتقديم رااائعة كل وصفاااتك ناااجحة جزااك الله الف خير وجعلها في مواازين حسنااتك |
رد: كيكة الجينواز بكريمة الليمون بالتفصيل المصوّر
أم سامي يا أم سامي أولا الله يخليلك سامي و ردي بالك على روحك و عليه و على عائلتك كامل على خاطر الحلوى إلي بهذا الجمال خطرة على الصحة أكثر ما يعجبني في حلوياتك أنها دقيقة في تفاصيل تحضيرها و جدا متقنة و عشرة على عشرة تقيم منطقي تستحقينه عن جدارة و إنتي في تقديري الشاف الأروع في صنع الحلويات ما شاء الله شاف بشرى راكي في القمة حافظي على مكانتك |
رد: كيكة الجينواز بكريمة الليمون بالتفصيل المصوّر
الله الله على الردود الراااااااااائعة
هذا تشجيع منكنّ و قد أسعدتموني |
رد: كيكة الجينواز بكريمة الليمون بالتفصيل المصوّر
شكرا لك اختي.....................................
|
رد: كيكة الجينواز بكريمة الليمون بالتفصيل المصوّر
رووووعة ام سامي
تسلم إيديك |
رد: كيكة الجينواز بكريمة الليمون بالتفصيل المصوّر
بارك الله فيك ام سااامي تبدو كعكتك لذيذة ....نعيشوا و نجربوها ان شاء الله ... اسعدتني عودك للمنتدى فأهلا بعودتك اختي :13: |
رد: كيكة الجينواز بكريمة الليمون بالتفصيل المصوّر
بارك الله فيك وجزاك خيرا
recette crepe,creps,comment faire des crepes ,pate a crepe recette, crepes ,creperie, recette crepe facile, recette pate à crepes ,pate a crepe, crepes suzette, les crepes, pate a crepes, recette pate a crepes, recette des crepes, pate a crepe rapide, pates a crepes ,recette pate a crepe, pate a crepe facile, recette crepes ,crepe suzette,crepes recette Recette smoothie aux fraises*recette milk shake fraise*milk shake*milk shake recette*recette milk shake*comment faire un milk shake*milk shake*milk shake fraise*recette milk shake fraise*smoothie,smoothies*recette smoothie*smoothie banane*smoothie recette* recette tiramisu , tiramisu |
رد: كيكة الجينواز بكريمة الليمون بالتفصيل المصوّر
اقتباس:
|
رد: كيكة الجينواز بكريمة الليمون بالتفصيل المصوّر
https://encrypted-tbn3.gstatic.com/i...XTDlzCL4RLtVC3
من احلى الكيكات ،،، ربي يخليك لينا يا ام سامي و لا تحرمينا من وصفات الرائعة،،، اشتقت لك يا صديقتي |
رد: كيكة الجينواز بكريمة الليمون بالتفصيل المصوّر
اقتباس:
|
| الساعة الآن 08:48 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى