منتديات الشروق أونلاين - حبار محشي .... من مطبخي بالصور ...

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الأطباق الرئيسية (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=290)

- - حبار محشي .... من مطبخي بالصور ... (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=256499)

حبار محشي .... من مطبخي بالصور ...

السّلام عليكم ...
.
.
.
منذ ايام كنت وعدت اماني بانني سأعد طبق الاخطبوط ...
لكن يبدوا اني كما قالت دودي ضربني الزهايمر و خاصني نواظر :2:
فالذي اشتريته ليس اخطبوط بل حبار:10:
صنعته محشي و احببت مشاركتكم بالصور ...
.
.
.
.
.
المقادير:
.
.
.
-حبار حسب عدد الافراد (يستحسن شرائه كبير نوعا ما لانه ينكمش بالحرارة و يتمدد بالبرودة ...)
-أرز
-3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
-ثوم
-معدنوس + قصبر
-ملح
-توابل (كمّون + فلفل اسود ) ما عنديش توابل الحوت تاع موح الزانقا ...
-ملعقة كبيرة طماطم مصبّرة ...
.
.
.
.
طريقة التحضير:
.
.
.
في اناء نضع (ماء + ملح + زيت ) ... لما يغلي نضع الارز ...
عندما ينضج نضفيه في كسكاس ...
.
.
.
.
ننضف الحبار جيدا ...
.
.
.
http://im38.gulfup.com/H3QwZ.jpg
.
.
.
.
ثم نفضل الجزء العلوي عن السفلي (الاطراف ) ...
.
.
.
نضع العلوي في مقلاة مع ملعقة زبدة و القليل من الملح ...
.
.
.
.
.
http://im38.gulfup.com/ZqKkQ.jpg
.
.
.
.
.
نأخذ الاطراف ننظفها جيدا و نزيل منها بعض الزوائد ... و نقطعها ...
.
.
.
.
http://im38.gulfup.com/IoKPl.jpg
.
.
.
.
.
.
في مقلاة على النار نضع الارز الناضج + الاطراف + معدنوس + ملح + توابل + زبدة ....
.
.
.
.
.
.
http://im38.gulfup.com/F3EIs.jpg
.
.
.
.
.
.
ثم نضيف الطماطم المصبّرة المذابة في الماء السّاخن ...
نخلط المكونات و نغلق عليها حتى يتشرب الارز كل المرق ...
.
.
.
.
.
.
http://im38.gulfup.com/SZdi7.jpg
.
.
.
.
.
.
ثم ... نحشو حبات الحبار بالارز ...
للاسف الصورة لم تكن واضحة ...
.
.
.
.
.
.
.
http://im38.gulfup.com/5AomJ.jpg
.
.
.
.
.
.
.
ثم نقطعه على شكل حلقات ...
ثم نقدمه مع القليل من الارز و البطاطا المهروسة ...
تزيّن باوراق المعدنوس و الليمون ...
.
.
.
لاعداد البطاطا المهروسة (نقشر حبات البطاطا و نغسلها ... نقطعها الى حلقات نرشها بالملح و نضعها في كسكاس تطهى على البخار ... لما تنضج نقوم بهرسها نضيف لها القليل من الزبدة ثو الحليب + فلفل اسود ....)
.
.
.
.
.
.
http://im38.gulfup.com/jtmZ9.jpg
.
.
.
.
.
http://im38.gulfup.com/DNa2I.jpg
.
.
.
.
.
.
تقدّم مع السلطة ...
.
.
.
.
.
.
http://im38.gulfup.com/jdbtg.jpg
.
.
.
.
.
.
.
بالهنا و الشفا .... :13:
.
.
.
.
.
.
.
http://im38.gulfup.com/9cXkn.jpg
.
.
.
.
.