كعكة الليمون مع الموز وجوز الهند



المقادير
العجينة:
250 غرام طحين
120 غرام زبدة
2 صفار بيضة
75 غرام سكر ناعم
حبتين موز
كريمة الليمون:
ملعقة كبيرة جوز الهند
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
100 غرام سكر
350 مل حليب سائل
2 ملعقة كبيرة نشا
المورينغ:
3 بياض البيض (زلال البيض)
40 غرام سكر
40 غرام سكر ناعم

طريقة تحضير تارت الليمون

لتحضير العجينة، تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض وتعجن جيداً للحصول على عجينه متماسكة.

توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم تخرج وتمد في أسفل وجوانب صينية.

تدخل الصينية الى الفرن على حرارة متوسطة وتترك الى ان تتحمر.

لتحضير الكريمة، يوضع السكر و عصير الليمون الحامض في قدر على نار هادئة ويخلطوا جيداً ليذوب السكريضاف ملعقة جوز الهند ويتركوا لمدة عشر دقائق.

يضاف اليه 1 كوب أو 250 مل من الحليب مع الاستمرار في التحريك.

يذوب النشا في 100 مل من الحليب أو الكمية المتبقية منه، ثم يضاف المزيج الى خليط السكر وعصير الليمون

يترك المزيج على النار مع التحريك المستمر الى ان يكثف قوامه، ثم تترك كريمة الليمون لتبرد جيداً ثم تسكب على العجبنة بعد ما نخرجها من الفرن ترصح شرائح الموز فوق الكريمة .

لتحضير المورينغ، يخلط بياض البيض بواسطة الخلاط الكهربائي، ويضاف اليه السكر تدريجيا حتى الحصول على مزيج أبيض كالثلج.

يوضع مزيج المورينغ على شرائح الموز والكريمة ثم تعاد الصينية الى الفرن ليتحمر المورينغ.


http://cs614820.vk.me/v614820602/bf1c/sv7QTBmJGD8.jpg

http://cs614820.vk.me/v614820602/bf23/k-E3I8hW7GM.jpg

http://cs614820.vk.me/v614820602/bf2a/hK7YBFVJ2-s.jpg

http://cs614820.vk.me/v614820602/bf31/ex3HGFrIVzQ.jpg

http://cs614820.vk.me/v614820602/bf40/h5mTiLx60YU.jpg

http://cs614820.vk.me/v614820602/bf47/F2vK8QZp5bI.jpg

http://cs614820.vk.me/v614820602/bf4e/pAI4rgi6L_w.jpg

http://cs614820.vk.me/v614820602/bf55/UsNFLA6PmcA.jpg

http://cs614820.vk.me/v614820602/bf64/Pj8KAv3CZdc.jpg

http://cs614820.vk.me/v614820602/bf6b/7tXU5ALha9w.jpg

تعبت وانا نترجم ردو