|
كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
السلام عليكم
http://3.bp.blogspot.com/-YFmZZDK10b...9%88%D8%B9.jpg المطلوع سيد المائدة الجزائرية ... تختلف طريقة تحضيره من منطقة الى اخرى و لهذا نفتح لكن يا شروقيات هذا المنبر لتعبرن عن مشاعركن.....:2: اقصد نريد ان تعلم منكن طريقة تحضير المطلوع !!!! |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
|
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
|
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
|
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
|
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
إيييه الله يبارك
لازم الصور يا لالة ولا بلا صور ههههه تخوفي نهار تحوسي على الصور سلمت يداك |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
|
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
أنا من سطيف
المطلوع نديروه أولا نديرو دقيق خميرة شوية ملح ونخلطوه كامل أما كاين ناس يخلوه يرح مي حنا ما نخلوهش يريح ندلكوه ديركت نخلوها تريح تقريبا 1 دقيقة نجعدوها ونقرصوها ونطيبوها وكاين لي يضيفولها الزيت والسكر في جهتي طبعا |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
معلومة جديدة ما تخلو هش يخمر :5: اذا ممكن صور يا صوفيا .... |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
السَّلامُ علَــــيكُم المطلووووووع : مانكدبتش عليك يا طاطا مازلت "نسوفري " باش نتعلمو على أصولو مرة يجي معوج مرة مطبز كل مرة كفاه حنا نحطو السميـد ، الخميـرة ، الملح ، نطموه بالماء الدااااااااااااافئ نعجنوووووووووووووه نخلوه يرتاح غي شويا نعملوه قرصات متوسطعة الحجم ، نطرحوهم نحطو الأولى نغطوها بالطرشونة نزيدو الثانية ونغطوها حتى نكملو كامل الكمية ( طبعا حنا في الدار نديرو ههههههههه 8 خبزات وماتكفيش ) المهم ، نخلوه يطلع يطلع يطلع الى درجة الانفجار ، امزح كي يخمر نطيبوه ، العجينة تاعه تكون شويا رايحة فيها ههه قصدي جارية احم احم ماصبتش الكلمة المناسبة ادا لقيــت فوطوته في ارشيف صوري راني نحطها نطيبوه في طاجين الفخار ويكون مسنن يعني خارجين في أسناااااااان كما تاع لولاد صغار ههه ماش قد بعضاهم ههههه و حااااااااااااجة مهمة جدا جدا جدااااااااااا بعدما نطيبوه لازم - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ناكلوووووووووه بالصحة ولهنى أسْتَغْفِرُ الله وأتُوبُ اليْه |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
السلام عليكم
طريقتنا في إعداد المطلوع تكون بالدقيق الرفيع ويمكن إضافة الفرينة + الخميرة + الملح -الماء ، نعجن عادي ولازم العجينة تكون طرية بزاف ماشي كيما الخبز العادي ، نخليها ترتاح 10 دقائق ونعاود نعجنها ثم نحضر قماش فوق مائدة أو صينية نشكل خبيزات صغيرة و تكون طرية نمررها في السميد الرفيع ( يعني نغطيها كامل ) ثم نضعها على القماش ونواصل مع بقية الكمية...ونترك مسافة بين الخبيزات ،، نغطيها ونتركه تخمر،،، كي يضاعف حجمها وتبدى تتشقق يعني خمرت ،، نسخن الطاجين مليح ونطيب الخبيزات على نار هادئة نوعا ما . |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جيبي فراش حطّيه إذا أردت الجلوس أمّا إذا كان واقفة معليش على البوتاجي :20: ضعي الماء على النار أوّلا اصفني على ذرعيك اغسليهم مليح :3: ثانيا ضعي الدّقيق في القصعة أضيفي له الفرينة ليصبح مطلوعا خفيفا أصبحنا لا نتمكّن من أكل الدّقيق بمفرده قلنا ثقيل ومن ثمّ ضعي خمارة فورية خلطيها مع الدقيق أضيفي الماء -وعندك يكونوا ناسها جواعة تروحي تزيدلها الدّقيق- الملح من الأوّل أو بعد أن تري حجم عجينتك واعركي مليح قرصيهم وشكليهم خبزات على منديل ضعيهم واتركيها حتى تطلع وبالهناء والشّفاء :8: ايه عصبي راسك |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
سؤال للفحلات كتيعة نتوما تخدمو كسرة الدار بالفرينة ولاَّ بالسميد ؟؟ |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
السَّلامُ علَــــيكُم بالســــــــــــــــمــــــــــــــــــــــــيــــ ـــــــــــــــــــــــــد وأنواعه أسْتَغْفِرُ الله وأتُوبُ اليْه |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
من أي منطقة أنت إن أمكن ؟؟ لا بأس إن اعتذرت عن الاجابة |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
خبز الدار بالفرينة
|
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
|
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
لو تكرمتي بالصور يا سفانة ( على فكرة و الله اشتقت لك ) فرائحة المطلوع وصلت عندي :8: |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
لا يمكن ان تتصوري سعادتي يا امرأة عندما رايت اسمك في الميضوع :14: نقطتين جميلتين اشرتي إليهما 1- فرشي 2- عصبي :8::8::8: |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
بصحتكم يا طاطا .... بصح ما قلتليش تدلكو المطلوع ام لا ؟؟؟؟؟ |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
اقتباس:
وربما الخت ام هديل من الوسط :8: وجود الكلمات اكيد من الشرق :11: حنا نديروها بالفرينة وإذا رمدوها (وكاين اللي ينطق الراء باللام ) بالسميد تجي تهبل |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
انا من رمضان ماكليتش المطلوع.....تصدقي و لا لا يا ام هديل؟؟؟ |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
فكرتيني في جدة....هي لي علمتني نعمل المطلوع ربي يطول في عمرها |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
نريد صورا يا استاذ ڤولط :8: يا ترى الهانم تعرف تخدم المطلوع :5: |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
|
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
انا هذه الايام قلبتها مسمن و سفنج و كعيكعات بمربى العنب المحضر منزليا عندي مشكل في الطابونة و في خاطرك غدا ان شاء الله ساحضر المطلوع و اضع الصور |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
حافظي على وزنك يا طاطا :8: |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...41d2971e2a758c . . . العجين في منطقتنا النائية تكون خليط بين بين طحين القمح + الفرينة يمزجوهم قبل الخلط يعني كمية من القمح مع الافرينة يمزجوهم و يضعونهم في كيس و لما يحتاجوز العجين ياخذو من هذا الخليط و طبعا الطياب في الكوشة تع الطين :8: |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
كل مرة وكيفاه |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
حنا في الدار ما نخلوش المطلوع يخمر لاخطر تبقاي تدلكي فيه حتى يطلع من بعد تجعديه وتقرصيه
|
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
السَّلامُ علَــــيكُم اقتباس:
نـــــــــــعـــــــــــــــــــــــم bien suuur ندلكوه bien comme il faut ونخلوه يرتاح اقتباس:
الشــــــــــــــــــــــــــــــــــرق نطيبوها غير بالسميــــــــــد في منطقتنا ، وجامي درناها بالفرينة ، كامل المعجنات التي نصنعها يكون اساسها السميـــــــد ، مثل المحاجب ، الكسرة وأنواعها ، التريدة ، تريدة الطاجين أو الفرمسة أو الشخشوخة البسكرية كل واحد واش يسميها ، الشخشوخة القسنطينية ، التليتلي ، المقطعة ، المسمن ، .......... كلشييييي بالسميد حتى السفنج وبالسميد أسْتَغْفِرُ الله وأتُوبُ اليْه |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
:16::16: و هذا هو الاصل اختي اميرة التقليدي مائة بالمائة سميد و شعير و لكن عصر السرعة و الكولون و السكري و السمنة و و و لم يتركوا لنا مجالا لتحضير كل شيء بالسميد شخصيا لو كتب الله لي و امتلكت عجانة ساقصي الفرينة من كل الماكولات التقليدية و لن استعملها الا للحلوى..... فشتان بين مسمن السميد و مسمن الفرينة و سفنج السميد و سفنج الفرينة و و و و |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اهلا بكم رحيل انا ولا عمري استعملت الفرينة في المطلوع او الخفاف او المسمنات كلها بالسميد مئة بالمئة
كنت نعجن بيدي والان بالعجانة نتاع الوالدة مرة على مرة نجيبها نعجن بيها وندير كمية كبيرة تقدري تقولي من الفصل للفصل نديرهم كتيعة |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
|
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
العجن من الاعمال المنزلية الشاقة التي تقوي العضلات و تفقد بعض الغرامات لهذا لست افكر بالعجانة على المدى القريب (يا ريت ابو امينة يقرا هذا الرد :14:) |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
نسيت اهم حاجة .... السْمار :8: |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
اكيد كسرة السميد لها مذاق خاص ...... و خصوصا اذا كان السميد من النوعية الرفيعة .... فيه العلك :8: |
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
|
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
اقتباس:
|
رد: كيفاه تخدمي المطلوع يا شروقية ؟؟؟؟ تقرعيجة شروقية *_*
السلام عليكم دخلت برك باش نرد على موضوعك طاطا ربما طريقتنا نفس طريقتك نخلطو سميد مع فرينة ولخميرة وملح ونشمخوه نخلوه يرتاح شوية مبعدا ندلكوه مليح نقرصوه يخمر حاليا نعرف ندلك ندير كلش نخاف نطيب برك نتحرق سلام |
| الساعة الآن 06:34 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى