منتديات الشروق أونلاين

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)
-   منتدى الطبخ الجزائري (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=16)
-   -   من فضلكم,,,,,كيفية اعداد الخبز بالذرة (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=278719)

Karim Ibn Karim 28-10-2014 07:03 PM
من فضلكم,,,,,كيفية اعداد الخبز بالذرة
 
السلام عليكم

بنت اختي في عمر العاشرة تشكو من حساسية الامعاء للجلوتين الموجود في القمح
لذا لجات امها بوصاية من الطبيب باستعمال دقيق الذرة mais
لكن الطريقة المتبعة تنتج خبزا يابسا نوعا ما و صعب الاستهلاك من الطفلة الصغيرة

لذا

نرجو من اخواتنا الشروقيات افادتنا بطريقة بديلة لهذا الشان

و جزاهن الله خير الجزاء


تحياتي
احوكم كريم

ام زين الدين 28-10-2014 07:22 PM
رد: من فضلكم,,,,,كيفية اعداد الخبز بالذرة
 
http://www.youtube.com/watch?v=KR8HLScyFPk

هذا الفيديو اعطاني اياه صديق يوم احتجتو وانا اعطيه لك ممكن يفيدك

وساعطيك الوصفة السهلة ساعود

أَنْفَاسُ الإِيمَانْ 28-10-2014 07:33 PM
رد: من فضلكم,,,,,كيفية اعداد الخبز بالذرة
 
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

بداية أسأل الله ان يكتب لها الشفاء
معك حق اخي كريم هو يابس حقا ..عانيتُ كثيرا في بداية علاجي حتى تأقلمتُ معه
على الرغم من اني لم اجرب الطريقة البديلة لكن اقول يمكنكم شراء الفرينة الخاصة [ فرينة الارز والذرة] تباع اما في المحلات الكبرى او في الصيدليات ..
ستجد مثلا فرينة تُسمى 'المُدلل' مُعلبة في علب صفراء ..وعليك التأكد من عبارة خالٍ من الجلوتين ...على العلبة يضعون طريقة تحضير الخبز
قيلَ لي انه يأتِ مُنتفخ لكن لاأدري ان كان بنفس شكل خبز القمح او لا...لم اجربه للآن
وسمعتُ ايضا انه هناك محلات خاصة تبيع الخبز مُحَضرا في اكياس [ مُستغانم مثلا] ...لكن في مدينتي لم يكن متوفرا


،،

اتمنى لو اني افدتك ولو بالقليل

اعانها الله وأعان أمها





ام زين الدين 28-10-2014 08:04 PM
رد: من فضلكم,,,,,كيفية اعداد الخبز بالذرة
 
المقادير

1/2 1 كوب دقيق الذرة

1/2 كوب دقيق الأرز

1 ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة زيت

1كوب ماء



الطريقة


- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

- فى عجان كهربى يُخلط دقيق الذرة مع دقيق الأرز و الملح و يُقلب جيدا.

- يُضاف الزيت للخليط مع التقليب الجيد.

- يُضاف الماء للخليط مع العجن الجيد حتى الحصول على عجينة متجانسة.

- يُشكل العجين على شكل اسطوانة و يُرص في صاج فرن بواسطة سكين حاد يشقق العجين من الأعلى و يرش بدقيق الأرز و يترك لمدة 15 دقيقة أخرى .

- يُخبز في فرن 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

• تصلُح تلك الوصفة للأشخاص الذين يُعانوا من الحساسية ضد القمح.


من موقع الشيف اسامه

Karim Ibn Karim 30-10-2014 12:46 PM
رد: من فضلكم,,,,,كيفية اعداد الخبز بالذرة
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام زين الدين (المشاركة 1920918)
http://www.youtube.com/watch?v=kr8hlscyfpk

هذا الفيديو اعطاني اياه صديق يوم احتجتو وانا اعطيه لك ممكن يفيدك

وساعطيك الوصفة السهلة ساعود
شكرا لك ام زين الدين على عذا الفيديو
هو مفيد حقا

جزيل الشكر

Karim Ibn Karim 30-10-2014 12:50 PM
رد: من فضلكم,,,,,كيفية اعداد الخبز بالذرة
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنفاس الإيمان (المشاركة 1920922)
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

بداية أسأل الله ان يكتب لها الشفاء
معك حق اخي كريم هو يابس حقا ..عانيتُ كثيرا في بداية علاجي حتى تأقلمتُ معه
على الرغم من اني لم اجرب الطريقة البديلة لكن اقول يمكنكم شراء الفرينة الخاصة [ فرينة الارز والذرة] تباع اما في المحلات الكبرى او في الصيدليات ..
ستجد مثلا فرينة تُسمى 'المُدلل' مُعلبة في علب صفراء ..وعليك التأكد من عبارة خالٍ من الجلوتين ...على العلبة يضعون طريقة تحضير الخبز
قيلَ لي انه يأتِ مُنتفخ لكن لاأدري ان كان بنفس شكل خبز القمح او لا...لم اجربه للآن
وسمعتُ ايضا انه هناك محلات خاصة تبيع الخبز مُحَضرا في اكياس [ مُستغانم مثلا] ...لكن في مدينتي لم يكن متوفرا


،،

اتمنى لو اني افدتك ولو بالقليل

اعانها الله وأعان أمها




عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
اللهم امين
اكيد استفدت من تعليقك

لانني لم اكن اعرف انه هناك فرينة من الذرة او الارز

از انه هناك خبز يباع في اكياس
لذا سنجتهد في البحث

شكرا لك انفاس الايمان

على هذه المبادرة الرائعة


تحياتي

Karim Ibn Karim 30-10-2014 12:54 PM
رد: من فضلكم,,,,,كيفية اعداد الخبز بالذرة
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام زين الدين (المشاركة 1920931)
المقادير

1/2 1 كوب دقيق الذرة

1/2 كوب دقيق الأرز

1 ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة زيت

1كوب ماء



الطريقة


- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

- فى عجان كهربى يُخلط دقيق الذرة مع دقيق الأرز و الملح و يُقلب جيدا.

- يُضاف الزيت للخليط مع التقليب الجيد.

- يُضاف الماء للخليط مع العجن الجيد حتى الحصول على عجينة متجانسة.

- يُشكل العجين على شكل اسطوانة و يُرص في صاج فرن بواسطة سكين حاد يشقق العجين من الأعلى و يرش بدقيق الأرز و يترك لمدة 15 دقيقة أخرى .

- يُخبز في فرن 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

• تصلُح تلك الوصفة للأشخاص الذين يُعانوا من الحساسية ضد القمح.


من موقع الشيف اسامه
شكرا مرة اخرى ام زين الدين

على هذا الاهتمام

هذه وصفة اظن انها رائعة و ان شاء الله تحل المشكلة

تحياتي

ام زين الدين 30-10-2014 01:00 PM
رد: من فضلكم,,,,,كيفية اعداد الخبز بالذرة
 
ربي يشفيها امين اخي كريم نحن في الخدمة

دائمة الذكر 30-10-2014 01:02 PM
رد: من فضلكم,,,,,كيفية اعداد الخبز بالذرة
 
اخي انا رايت الخبز في المحلات الكبرى و كان يبدو طريا.... اتمنى ان تستفيد من نصائح الاخوات

أَنْفَاسُ الإِيمَانْ 31-07-2015 10:48 AM
رد: من فضلكم,,,,,كيفية اعداد الخبز بالذرة
 
مرت شهور على الموضوع
إلا أنه لم يغب عن بالي
أحب ان أسأل الاخ كريم مما اذا وُفقوا للطريقة البديلة؟...

Karim Ibn Karim 10-11-2015 10:04 AM
رد: من فضلكم,,,,,كيفية اعداد الخبز بالذرة
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أَنْفَاسُ الإِيمَانْ (المشاركة 2052424)
مرت شهور على الموضوع
إلا أنه لم يغب عن بالي
أحب ان أسأل الاخ كريم مما اذا وُفقوا للطريقة البديلة؟...
مرت مدة طويلة و طويلة
و اسف انني لم ارد
و لذلك بسبب ظروف ....
و لكنني بعد عودتي الى البيت
و تسنى لي الالتقاء باختي
فاجابتني
انها لم توفق للطريقة الثانية
لم تجد هذه السلع التي اخبرتيني عنها

وفشكرا جزيل الشكر
على اهتمامك انفاس الايمان


و اسف على التاخر في الرد

كل تقديري و تحياتي


الساعة الآن 04:11 AM.

Powered by vBulletin
قوانين المنتدى