|
*كيفية تحضير عجينة الشو بالصّور و الخطوات المفصّلة * تقدمة / المرحومة أسماء
السلام عليكم و رحمة الله لتحضير عجينة الشو نحتاج الى 1/4 ليتر ماء 70ملل زيت قرصة ملح 200غ فرينة فانيلا 5بيضات كبيرة او 6 صغيرة على بركة الله نبدء في تحضير الوصفة طريقة التحضير 1-في اناء عميق قدر الممكن نضع الماء مع الملح و الزيت والفانيلا و نتركه يغلي , بعدها مباشرة نضيف الفرينة دفعة واحدة بعيدا عن النار و نقوم بالخلط سريعاَ, وبعدها نبدء في تجفيف العجينة بواسطه ملعقة من خشب عن طريق تقطيعها الى قطع صغيرة و اعادة جمعها 2-بعد تجفيف العجينة جيدا و تبخر الماء نضعها في اناء آخر 3+4-نضيف البيض دفعة واحدة و باستعمال الخلاط الكهربائي نخلطه جيدا حتى الحصول على عجينة طرية و متماسكة ايضا 5-بعدها نقوم بتشكيل العجينة بواسطة الجيب الحلواني على صينية مدهونة بالزيت أو على ورق الطبخ 6-تطبخ على درجة حرارة 200درجة لمدة تتراوح بين 20-25دقيقة و لا يفتح الفرن قبل هذه الفترة حتى لا تتقلص http://farm9.staticflickr.com/8517/8...5873ccc9_c.jpg أما بقية الخطوات فهي موضحة في الصورة http://farm9.staticflickr.com/8513/8...9514e5e9_c.jpg الحشوة عبارة عن كريمة باتسير او كريمة شونتي حسب الذوق و من بين أهم حلويات عجينة الشو les éclairs, les cygnes, les religieuse كما يمكن استعمالها في مقبلات مالحة ايضا كالتالموز و غيرها http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif http://farm9.staticflickr.com/8528/8...2ec4d123_c.jpg http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif http://farm9.staticflickr.com/8227/8...450a4722_c.jpg http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif http://farm9.staticflickr.com/8531/8...3cd5c815_c.jpg http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif http://farm9.staticflickr.com/8089/8...d7732130_c.jpg :13: مع خالص الودّ :13: تم تثبيت الموضوع يوم : 05/04/2013 |
رد: *كيفية تحضير عجينة الشو بالصّور و الخطوات المفصّلة *
مبدعة فنانة كعادتك أسماء جزيل الشكر لك على الخطوات المصورة الصور واضحة و جميلة جزاك الله خيراً http://www.lakii.com/vb/attachments/...0f5a65744b.gif |
رد: *كيفية تحضير عجينة الشو بالصّور و الخطوات المفصّلة *
جاوك روعة ما شاء الله تسلمي حبيبتي و لى ملاحظة صغيرة جدا و أرجو ان تأخذ بكل روح رياضية و صدر رحب لأني لست من لجنة التحكيم بنسة للعنق البجعة كان عليك استعمال la douille ronde et fine مزيد من التألق عزيزتي
تحياااتي |
رد: *كيفية تحضير عجينة الشو بالصّور و الخطوات المفصّلة *
ما شاء الله
مبدعة ...أوووه أحسن من التي تباع دمتِ متألقة لا حرمنا من أطباقك و حلوياتك المتميزة. |
رد: *كيفية تحضير عجينة الشو بالصّور و الخطوات المفصّلة *
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته ماشاء الله عليك اسووووم منافسة قوية لحلوجياات المنتدى ....لمسااات مميزة جدااا و طريقة انيقة في التقديم ....الاكيد ان طعمهاا لا يقااوم .....واش نقولك شهيتيني في نص الليل:2: عجبتني طريقتك كثيراا واقيلا نسييهم :5: بارك الله فيك على الوصفة ،،حلى الله ايااامك بكل ما هو لذيذ صديقتي :13: |
رد: *كيفية تحضير عجينة الشو بالصّور و الخطوات المفصّلة *
اقتباس:
أهلا أم عبد الحق سعيدة بعودتك , و الله ليك وحشة إن شاء الله تكونين بخير و كل العائلة شكرا على مرورك الجميل و سلامي للكتاكيتْ مرروة و عبد الحق :13: اقتباس:
الغالية أم بشرى صدّقيني أنّي أسعد كثيرا بالملاحظاتْ و الإنتقاداتْ فمنك و من خبرتك نتعلّمْ, و كيما نقولو مرّة تصيب و مرّة تخيب و أصدقك أن أول مرة حضرت فيها هذه العجينة كانت كارثة حقيقية لكن مع الوقت تفاديت الاخطاء . ملاحظتك في محلّها و كنت أنتظر أن يشر أحدهم إليها لأني كما قلت لم أستعمل الأداه المناسبة -لحسن الحظ أن الأطفال لا يفرقون بين الشكل- أسعدني مرورك و تعقيبك فلا تبخلي علينا بملاحظاتك :13: اقتباس:
الفاضله أمّ زيد , لا حرمنا الله منك ومن مرورك الجميل الهادئ:13: اقتباس:
و فيك بارك الله أهلين بللّوشْ , -حلواجيّة حتّه وحدهْ أوّاهْ مزالني بعيده و منّبانش قدّامْ الحلواجيّاتْ - طعمها فعلا مميّز بشهادة من تذوقها , لوكان راكي قريبة كنت نفلكسيلك لكن للأسف بعيدة عليّا , مع هذا أنصحك بتجريب الوصفة و لكن تأكدي من تجفيف العجينة جيدا قبل إضافة البيض أسعدك الله في الدّارين صديقتي و أطعمنا الله و إيّاك من أطعمه الجنّة :13: |
رد: *كيفية تحضير عجينة الشو بالصّور و الخطوات المفصّلة *
سلمت يداك أسووووووم
جاتك رااااائعة:11: أطعمك الله من طعام الجنّة بوساتي:13: |
رد: *كيفية تحضير عجينة الشو بالصّور و الخطوات المفصّلة *
شكرا اختي على الوصفة الرائعة
خاصة كي اقتصادية وانا نموت على الاقتصاد بارك الله فيك اختي |
رد: *كيفية تحضير عجينة الشو بالصّور و الخطوات المفصّلة *
اقتباس:
آآآمينْ الله يسلّمك خلوصة سعيدة أنها أعجبتك في إنتظار تطبيقك قبلاتي لك :13: اقتباس:
وفيك بارك الله شكرا شموسة على مرورك الطيب |
رد: *كيفية تحضير عجينة الشو بالصّور و الخطوات المفصّلة *
رائعة بارك الله فيك
|
| الساعة الآن 04:39 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى