حلوى المونيداس
http://img.over-blog-kiwi.com/0/93/1...3_monidat4.JPG "شباكية محشوة اللوز "المونيداس *المقادير: - 500غ دقيق -125غ سمسم محمص و مطحون - 50غ زبدة مذابة - 50غ زيت الزيتون - ملعقة كبيرة قرفة - ملعقة كبيرة ينسون مطحون - 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون - 1/2ملعقة صغيرة ملح - رشة مسكة مطحونة -1/2ملعقة صغيرة سمن - 2 غ خميرة الحلويات -القليل من خميرة الخبز - القليل من الزعفران - ملون غذائي أصفر - ماء الزهر للجمع - 1 لتر زيت القلي - 2 كيلو عسل الحشوة: - 500 غ بودرة اللوز - 250 غ سكر بودرة - 20 غ زبدة - 1/4 ملعقة صغيرة قرفة - رشة مسكة مطحونة - ماء الزهر للجمع التزيين: - لوز مهروش * الطريقة: - في إناء نضع الدقيق و جميع المقادير. نضيف ماء الزهر تدريجيا مع الخلط حتى نحصل على عجين متجانس. - يدلك العجين لمدة 3 دقائق ثم تشكل عصي صغيرة من العجينالحشوة: - تخلط بودرة اللوز مع السكر بودرة، القرفة، المسكة المطحونة، الزبدة ويجمع الخليط بماء الزهر. تشكل كريات من عجينة اللوز. - يمرر العجين في آلة المعجنات حتى نحصل على شريط عجين رقيق ثم توضع شرائط العجين فوق طاولة عمل. - تصفف كريات عجين اللوز فوق شريط من الجميع ثم تغطى بشريط آخر من العجين مع الضغط بواسطة الأصابع. - يقطع العجين بواسطة مرشم. - تقلى شباكية اللوز في حمام زيت ساخن. بمجرد إزالتها من الزيت توضع في حمام عسل دافئ و تترك حتى تتشرب العسل جيدا. تصفى من العسل و تزين باللوز المهروش. http://img.over-blog-kiwi.com/0/93/1...0_monidat6.jpg |
رد: حلوى المونيداس
توحشت عين البقرة،،،كتشيعة
|
الساعة الآن 09:10 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى