دولما بالزيتون و الفطر
المقادير: * لتحضير كريات اللحم • 750 غرام من اللحم المفروم • نصف بصلة مفرومة ناعم جدا. • فص من الثوم المفروم • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم • بيضة • ملعقة صغيرة من الملح • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود • 4 ملاعق كبيرة من الماء * لتحضير المرقة: • نصف بصلة مفرومة ناعم • 4 ملاعق كبيرة من خليط السمن و الزيت • لتر من الماء المغلي • عصير نصف ليمونة • ملعقة كبيرة من دقيق الذرة • 350 غ زيتون بدون نواه • 350 غرام من الفطر الطريقة: * لتحضير كريات اللحم • في وعاء نمزج اللحم المفروم و باقي المكونات و نخلط جيدا، و نشكل حوالي 32 كرة من اللحم. * لتحضير المرق 1. في القدر نضع خليط السمن و الزيت و نحمر فيه البصل، مع إضافة الملح والفلفل لمدة 4 إلى 5 دقائق على نار هادئة. 2. نضيف الماء المغلي، و نغمس كرات اللحم في و نترك الكل على نار خفيفة لمدة ساعة. 3. نغلي الزيتون في الماء 3 مرات، مع تغيير الماء بعد كل غلية. 4. بعد ساعة من الطهي، نضيف الزيتون والفطر للمرق ونواصل طهيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. 5. نصفي كرات اللحم و نحمرها في مقلاة مع ملعقة كبيرة من السمن ثم نضعها مرة أخرى في المرق. 6. نأخذ القليل من المرق، و نضيف عليه ملعقة نشا الذرة وعصير الليمون ونخلط جيدا. 7. نضيف مزيج المرق و النشاء و الليمون إلى القدر وتترك لمدة 3 دقائق ثم نطفئ النار. و النتيجة النهائية . . . تاكلوا بالصحة و الهنا http://img.over-blog.com/452x343/3/4...gon2_thumb.jpg __________________ |
رد: دولما بالزيتون و الفطر
جاي العيد ونشبعو ظولمات يا براءة
|
رد: دولما بالزيتون و الفطر
وصفة جميلة جدا و على ذوقي و لا زوئي أحسن ههههه
بارك الله فيك أم أسامة بصراحة نموت على الفطريات المأكولة خاصة الترفاس و هذا الفطر الباريسي |
رد: دولما بالزيتون و الفطر
اقتباس:
|
رد: دولما بالزيتون و الفطر
اقتباس:
خلينا نشوفو زوءك يا جميل :11: |
رد: دولما بالزيتون و الفطر
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
|
الساعة الآن 09:36 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى