احترف دبح وسلخ الأضحية
عيدكم مبارك فكرت في يوم من الايام أنك ستكون مسؤول عن الدبح والسلخ تريد ان تتعلم تفضل clap اترككم مع هاد السفاح يتولى الامر اليوم جايبلكم طريقة سلخ وذبح الذبيحة بالصور نريدالكل يصير ذباح ونقول بعد اليوم وداعاً لذباحين والمسالخ الطريقة سهلة ياجماعة كل الشغلة سكين وساطور وقلب قويicon30 وإنتهى الامر نتركم مع الصور 1/ نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله أكبر ونحزه بالسكين…شف الصورة. http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/1.jpg 2/ بعد تثبيت رجول ويدين الخروف متل بلصورة, ننحره من الرقبه حتى نصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان…شف الصوره. http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/2.jpg 3/ أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل الحركة. http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/3.jpg 4/ للتأكد من أن الذبيحة قد فارقة الحياة,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين: http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/4.jpg 5/ أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر رجليه أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد متل ما فعل سفاحنا بالصورتين: http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/5.jpg http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/6.jpg 6/ نبدأ بتقشير…قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ. http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/7.jpg 7/ يعمل كذلك بالرجل الثانيه . http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/8.jpg 8/ أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك. http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/9.jpg 9/ أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها الصوره: http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/10.jpg 10/ قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره: http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/11.jpg 11/ علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين) blehhttp://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/12.jpg 12/ كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين) http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/13.jpg . شف نص اللحم راح مع الجلد. http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/14.jpg 13 / أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتقطح الكرش ولا المصران). http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/15.jpg 14/ أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق. http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/16.jpg 15/ أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري. http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/17.jpg 16/ أخرج الكرش والأمعاء. http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/18.jpg 17/ وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران. http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/19.jpg . أنتبه من فقع المرارة وهي ألي بالصورة هاذي http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/20.jpg 18/ دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/21.jpg 19/ كمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت متمكن) الى أن تصل الى الرقبه . http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/22.jpg 20/ قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل. http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/23.jpg 21/ قطع الكتفين من الصدر. http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/24.jpg 22/ أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/25.jpg 23/ لا تنسى تشوط الرأس والكوارعbleh http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/26.jpg وش رايكم سهلة الشغلة ماتحتاج ذباح ومسلخ ؟ منقـــــــــــول للفائدة |
رد: احترف دبح وسلخ الأضحية
رررررررفع، العيد راه قريب ،،،،،
|
الساعة الآن 02:12 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى