منتديات الشروق أونلاين - ملخص درس العﻼقة بين بنية ووظيفة البروتين 3as

ملخص درس العﻼقة بين بنية ووظيفة البروتين 3AS

تأخذ البروتينات بعد تركيبها على مستوى الريبوزومات بنيات فراغية محددة ومعقدة، ليتم

بعدها توجيـه

هذه البروتينات نحو المكان الذي تؤدي فيه وظيفتها المحددة داخل أو خارج الخلية.

I. تمثيل البنية الفراغية للبروتينات:

1. تمثيل البنية الفراغية للجزيئات البسيطة:

يمكن تمثيل البنية الفراغية لجزيء بسيط مثل حمض أميني بعدة طرق (نماذج)، منهـا

نمـوذج العـود

(bâtonnet) ونموذج الكرات والعود (boules et bâtonnets) والنموذج المكدس

(sphères). ولقد سمح

التقدم العلمي والتكنولوجي برؤية هذا التمثيل على شاشة الكمبيوتر باستعمال برامج

محاكاة خاصة (الوثيقة

1 ص 40 من الكتاب المدرسي)
.
2. تمثيل البنية الفراغية للجزيئات الكبيرة:

يحتاج تمثيل البنية الفراغية للجزيئات الكبيرة، مثل البروتين، إلى نفس النماذج المذكورة

سابقا باﻹضافة

إلى نماذج أخرى أكثر فائدة في توضيح جوانب من هذه البنية الفراغية مثل البنيات

الثانوية  و  ومناطق

اﻻنعطاف. (الوثيقة 2 ص 41)
.
II. مستويات البنية الفراغية للبروتينات:

نظرا لتعقيد هذه البنية، قام العلماء بوصف أربعة مستويات بنيوية متدرجة في تعقيدها

وهذه المسـتويات

البنيوية هي:

أ. البنية اﻷولية:

في هذه البنية، تظهر اﻷحماض اﻷمينية للسلسلة الببتيدية أو البروتينية في تسلسل

خطي، مرتبطـة مـع

بعضها البعض بروابط ببتيدية. (الوثيقة 1 ص 42)
.
ب. البنية الثانوية:

تحت تأثير قوى جاذبة ونافرة، تتشكل روابط هيدروجينية بين مجاميع C=O لحمـض

أمينـي وN=H

للحمض اﻷميني الثالث الموالي في السلسلة، وتتكرر هذه الروابط بصورة منتظمة

فيكتسب البروتين شـكل

حلزوني نتيجة اﻻلتفاف من الشكل  (لولب)، أو من الشكل  (ورقة مطوية). (الوثيقة

2 ص 42).

ج. البنية الثالثية:

باﻹضافة إلى البنيات الثانوية  و  يﻼحظ في السلسلة الببتيدية وجود مناطق بينية

ليس لهـا أشـكال

فراغية محددة هي التي تسمح للسلسلة الببتيدية ذات البنية الثانوية أن تتطور إلى

بنيـة ثالثيـة ذات شـكل

كروي. (الوثيقة 3 ص 43).

تحافظ البنية الثالثية على استقرارها بوجود أربع أنواع من الروابط هي:

 الروابط الهيدروجينية بين الوظائف الكيميائية للجذر R.

 الروابط الشاردية بين المجموعات الكيميائية السالبة والموجبة في الجذر R.

 السﻼسل الجانبية لﻸحماض اﻷمينية المحبة للماء تنجذب نحو المحيط وتتوضع على

السطح.
 السﻼسل الجانبية لﻸحماض اﻷمينية الكارهة للماء تنجذب نحو الداخل

.
ملخص درس العﻼقة بين بنية ووظيفة البروتين