منتديات الشروق أونلاين

المقادير
كيلو دقيق
رطل فرينة
ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة خميرة
ماء دافئ للعجن
للتزيين : زبيب وزبدة اصلية
الطريقة
في اناء للعجين نخلط الدقيق الفرينة الخميرة والملح جيدا ونضيف الماء تدريجيا بعدها نعجن المزيج جيدا وسر العجينة ان تبدأ باصدار صوت كالطرطقة ثم نضيف الماء ثانية حتى تصبح العجينة سائلة ونحركها جيدا حينها نصفيها بمصفاة أو كسكاس وبعد ذلك نتركها نصف ساعة لتتخمر ونعود لطهيها
طريقة الطهي : نأتي بمقلاة نضع القليل من السائل بملعقة كبيرة نفرد حبة البفرير جيدا ونضع بضع حبات من الزبيب فوقها وهكذا حتى انتهاء الكمية وبعد انهاء هذا العمل نأتي بمقدار سكر ومقدار ماء نضعهما في اناء على النار نضيف لهما ماء الزهر عندما يتخثران قليلا نصبهما على البقرير ونكون قد وضعنا عليه زبدة البقر وبألف صحة وعافية