طريقة عمل لحم الغنم بالقراصيا
 

أصبح من السهل تحضير وصفة لحم الغنم بالقراصيا اللذيذة من مجموعة وصفات اطباق رئيسية و اكلات سريعة بطريقة مبسطة وواضحة، اعديها واخبرينا بالنتيجة!
مقادير لحم الغنم بالقراصيا
١ كيلوغرام لحم غنم
١⁄٢ كيلوغرام برقوق، (القراصيا)
٣ بصل، اكواز
١⁄٢ ملعقة صغيره خيوط زعفران
١⁄٢ ملعقة صغيره زعفران، مغربي
ملوّن غذائي
٩٠ مل زيت الزيتون
١⁄٢ ملعقة صغيره زنجبيل مطحون
كزبرة طازجة حزمة
١ ملعقة صغيره ثوم
ليمون حامض
١⁄٤ ملعقة صغيره سكر
٥٠ غرام زبدة
١ مكعب مرقة الدجاج، ماجي
فلفل أسود
٣ ملعقة صغيره سمسم
طريقة تحضير لحم الغنم بالقراصيا
١. يُغسل لحم الغنم جيداً ويوضع في قدر كبيرة. يُضاف إليها البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكزبرة، الزعفران، مكعب مرقة الدجاج ماجي وزيت الزيتون. تطهى على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق ثم يُضاف 2-4 أكواب من المياه. تُطهى ببطء حتى تبدأ بالغليان.

٢. تُخفض الحرارة ويُطهى لحم الغنم حتى يطهى بشكل كامل.

٣. تُغسل القراصيا: توضع في المياه لمدة 5 دقائق. تُصفى المياه وتوضع في نفس القدر مع لحم الغنم. يُضاف السكر، الزعفران، القرفة، الزبدة وثلاث ملاعق من ماء الزهر. يُحرك المزيد لمدة 10 دقائق.

٤. يُقدم بوضع اللحم في طاجن وتُضاف فوقه القراصيا مع رشة من حبوب السمسم.