https://www.youtube.com/watch?v=aL1_t-9O9E0

إحدى الصعوبات التي دائماً ما تواجهنا عند إعداد البيتزا المنزلية تتمثل في مد العجينة بشكل متساوي بحيث تخبز كل من الكرست والوسط جيداً دون أن تصبح رقيقة في أحد الأطراف فتتحول إلى شيء يشبه البسكويت أو تكون سميكة فتبقى نيئة! لذا من الضروري عند تشكيل عجينة البيتزا مراعاة هذه الخطوات كي نحصل على فطيرة ايطالية على أصولها!
أولاً نضع عجينة البيتزا على سطح مغطى بكمية قليلة من الدقيق

http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...1-1024x576.jpg يجب أن تكون العجينة بدرجة حرارة الغرفة لسهولة تشكيلها ودلكها لذا نغطيها بمنشفة لمدة نصف ساعة

http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...2-1024x576.jpg

نرش القليل من الطحين عليها ونبدأ بدلكها

http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...4-1024x576.jpg

نمدها بواسطة المدلاك من الوسط باتجاه الاطراف

http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...5-1024x576.jpg

نكرر العملية إلى أن تصبح سماكتها في المنتصف حوالي سنتمتر واحد

http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...3-1024x576.jpg

ثم الخطوة الأهم: نقوم برفعها من طرفها ونقوم بتدويرها في يدينا تاركين للجاذبية الدور الأكبر

http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...6-1024x576.jpg

نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونضع الصوص والاضافات عليها

http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...7-1024x576.jpg

http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...t-1024x576.jpg

وبهذا سنحصل على بيتزا منزلية بعجينة مثالية!

http://cdn.alfood.com/wp-content/upl...8-1024x576.jpg