طريقة عمل بيتزا الكوسا
المكوّنات طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الدقيق، لبن الزبادي، الخميرة، السكر، الخلّ، البايمنغ باودر، زيت الزيتون والملح. 2- أسكبي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ليّنة. 3- إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباُ لمدة ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها. 4- لتحضير صلصة البيتزا، سخّني الماء في قدر على النار ثم اضيفي الملح واتركي الماء حتى يغلي. 5- أحدثي فجوة في أسفل الطماطم على شكل مثلث بواسطة السكين ثم ضعيها في الماء لمدة 5 دقائق. 6- أزيلي الطماطم من القدر، اسكبي الماء المثلج عليها ثم قشرّيها وافرميها. 7- ضعي زيت الزيتون والثون في قدر على النار، اضيفي الطاطم المفرومة، صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الاسود، الزعتر والأوريغانو. 8- أسكبي القليل من الماء حتى يغمر نصف المكونات ثم اتركي المكونات حتى تحصلي على صلصة متماسكة. 9- لتحضير الخضار، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل، اكليل الجبل والكوسا. 10- قلّبي المكونات على النار حتى تذبل ثم اتركيها حانباً لتبرد. 11- إفردي عجينة البيتزا على سطح صلب حتى تصبح دائرة كبيرة ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت. 12- إدهني صلصة البيتزا على العجينة ثم وزّعي القليل من جبن الموزاريلا. 13- أضيفي خليط الكوسا ثم انثري ما تبقى من الجبن وادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. 14- أخرجي البيتزا من الفرن وقدميها مباشرة على سفرتك. |
الساعة الآن 04:39 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى