حلويات العيد
السلام عليكم سوف اقدم لكم عيد الفطر لسنة 2015 http://img.al-wlid.com/imgcache/277949.bmp المقادير 170 غ من الزبدة.. 65 غ من سكر .. 1 كيس الفانيلا.. 7 بيضات.. 1 كيس خميرة.. 250 غ من الدقيق الممتاز.. 150 غ من اللوز المسلوق والمفروم.. للتزيين نصف علبة صغيرة من مربى التوت.. نصف كاس صغير من الماء الزهر.. طريقة التحضير http://img.al-wlid.com/imgcache/277954.bmp في إناء نضع الزبدة.. السكر، الفانيلا وأصفر البيض " يحتفظ بالأبيض ".. نخلط جيدا حتى يذوب السكر. تضاف الخميرة ..والدقيق الى خليط الزبدة والبيض ..وتخلط جيدا حتى نحصل على عجين لين. http://img.al-wlid.com/imgcache/277955.bmp تحضر كويرات صغيرة من العجين تغمس في أبيض البيض.. ترش في اللوز المفروم وتجوف من الوسط.. تصفف في صفيحة وتدخل إلى الفرن الساخن وبعد خمس دقائق يفتح الفرن ..وتجوف مرة أخرى ثم نعيدها للفرن حتى تتحمر. يزين جوفها بمربى التوت. ملاحظة : يغلى المربى مع نصف كاس صغير من الماء الزهر"لمدة 15 دقيقة " و بالصحة و العافية مثلثات باللوز http://img.al-wlid.com/imgcache/277956.bmp المقادير : حلويات جزائرية للعيد الفطر 2014 بالصور تحضير حلويات جزائرية عقدة اللوز: 500 غ من اللوز المسلوق.. 250 غ من السكر سنيدة.. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.. ملعقة صغيرة من القرفة.. نصف معلقة صغيرة من روح اللوز.. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.. العجين : 500 غ من الزبدة.. 400 غ من السكر سنيدة.. 700 غ من الدقيق.. 200 غ من مايزينا.. ملعقة صغيرة من روح اللوز.. طريقة التحضير 1.تحضير عقدة اللوز : يطحن اللوز جيدا مع السكر.. تضاف إليه الزبدة.. القرفة.. روح اللوز وماء الزهر.. يخلط ثم يحول إلى كويرات صغيرة.. http://img.al-wlid.com/imgcache/277957.bmp تحضير العجين : نخلط الزبدة والسكر جيدا.. نضيف الدقيق.. مايزينا .. الخميرة ..وروح اللوز .. نمزج جيدا ثم تورق العجين بالمدلك. تقطع العجين على شكل دوائر.. نضع وسط كل دائرة نصف ملعقة صغيرة من المربى.نضع كويرات اللوز فوق المربى ونحول الدوائر إلى شكل مثلثات.. ندخل الحلوى إلى الفرن المسخن بحرارة متوسطة حتى تتحمر. http://img.al-wlid.com/imgcache/277959.bmp تزين بالسكر الناعم ..او برقائق اللوز ..عند التقديم http://img.al-wlid.com/imgcache/277956.bmp صابلي طبقات مقادير 125غ زبدة لينة 100غ سكر كلاصي ربع كاس زيت بيضة واصفر بيضة تنخلطو الزبدة لينة مع السكر والبض والزيت والملح والدقيق حسب الخلييط مقاادير الحشو 120غ لوز محمر ومطحون 120غ زنجلان محمر ومطحون 120غ كركاع مدردش 120غ كاوكاومحمر ومطحون كونفتير حسب الخليط سكر حسب الذوق نخلطو الكل ونسرحوها في ورق الزبدة نقسمو العجين على 2 نسرحوها رقيقة ونديرو طبقة عجين وطبقة حشوة وطبقة عجين ندهنوها بابيض البيض وندردروا باللوز http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...ip13ddczd5.jpg http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...jyn8pcg3oe.jpghttp://www.el-oued.info/vb/highslide...cs/warning.gif http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...iqvej1jgwc.jpg مقادير كورني والقرمود les tuiles 50غ زبدة دائبة 150غ سنيدة 4غ دقيق 130غ ابيض بيض 150غ لوز شرائح 1 لفاني ملح نخلطو ابيض بيض مع الزبدة وسنيدة ولفاني والملح مزيان نزيدو اللوزوالدقيق نخليو الخليط في التلاجة ليلة ونشكلو بالمعلقة دائرة صغيرة ورقيييييقة ندخلوه للفرن يتحمر مع المراقبة ملي يخرج نلويه على طاسات كورني او للحصول على القرمود نوضعوه في المول الخاصة بيه او نلويه علي المدلك ملاحظة الى بردت الحلوة وقساحت رديها تسخن وكملي حشوة الكورني 200غ شكلاط 100غ كريم فريش نذوبوهم وملي يبردو ديريه فيا لبوش وعمري بيهم الكورني http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...coo8kzoqny.jpg http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...i3whsncyjn.jpg |
رد: حلويات العيد
يعطيك الصحة هايلين
|
رد: حلويات العيد
شكرا على مرورك
|
رد: حلويات العيد
شكرا جزيلا على الجهد المبذول
بارك الله فيك |
رد: حلويات العيد
شكرا على المرور
|
رد: حلويات العيد
عيد سعيد للجميع
|
الساعة الآن 12:32 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى