منتديات الشروق أونلاين - حلويات جزائرية قمة الابداع

السلام عليكم
جبت لكم أجمل و أحلى صور حلويات جزائرية
الحلويات هي زينة الاعراس الجزائرية و الجزائر بلد معروفة بحلوياتها اللذيذة انا حاولت اختار لكم بعض الانواع اللي تكون موجودة باعراسنا حيث توضع بعلب خاصة جميلة تكون بالوان زاهية و جميلة

الفواكه تصنع بعجينة اللوز
http://www.orientalement.com/imgcom/...1229613685.jpg

http://www.orientalement.com/imgcom/...1229613848.jpg

http://www.orientalement.com/imgcom/...1229613920.jpg

*الرزيمات
http://www.orientalement.com/imgcom/...1229614379.jpg

http://www.orientalement.com/imgcom/...1229614424.jpg

المخبز
المقادير:
عجينة التزيين:

وهي العجينة الظاهرة باللون الأبيض وتسمى أيضا بعجينة اللوز

- 2 كيلات للوز مطحون ناعم
- 1 كيله سكر ناعم
- بياض بيض
- عطر الفانيلا

الطلاء :

3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق ك من ماء الزهر
سكر ناعم
التحضير :

في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا +قشور الليمون ، بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة نتجانسة و طرية . على طاولة عمل نرش قليل من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو مربعات .

نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين تدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما وردي . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .

تحضير الطلاء :

اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعان) + ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائل .
جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه بفصة من فصوص التزيين الفضية أو اذا أحببتي بربع حبة جوز
نمزج اللوز مع السكر الناعم + عطر الفانيلا جيدا ثم نضيف بياض البيض ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثم نتركها ترتاح
ملاحظة: :يمكن تغيير العطر و اللون حسب الرغبة
نبسط العجينة إلى سمك 3 أو 4 ملم ونقطع دائرتين بواسطة القالب رقم 60
في هذه الأثناءنمزج مقادير الحشو الجوز+اللوز+ البسكوت+حلوة الترك +الزبدة جيدا ثم نضيف العسل حتى نتحصلعلى عجينة متماسكة نفردها حوالي 5 سم ونقوم بقطع دائرة بنفس القالب
نضع دائرة من عجينة اللوز ثم الحشو ثم الدائرة الأخرى من عجينة اللوز
ونبدء بخط خطوط متقاطعة فبي المركزعلى وجه الحلوى كما توضح الصورة

ملاحظة لو يخلط بالجوز احسن ومداق طيب

http://www.orientalement.com/imgcom/...1229774129.jpg

http://www.orientalement.com/imgcom/...1236944486.jpg
حبة ليمون بالجوز
الهند
http://www.orientalement.com/imgcom/...1236945540.jpg

حلوى الوردة
http://www.orientalement.com/imgcom/...1236945945.jpg

بقلاوة باللوز
http://www.orientalement.com/imgcom/...1236945312.jpg

http://www.orientalement.com/imgcom/...1236950468.jpg

الرزيمات
http://www.orientalement.com/imgcom/...1236988894.jpg

المخبز لوز
http://www.orientalement.com/imgcom/...1237822728.jpg

العرايش
http://www.orientalement.com/imgcom/...1238273204.jpg

التشاراك بالطلاء
http://www.orientalement.com/imgcom/...1238273227.jpg

حلوى تصنع بعجينة اللوز
http://www.orientalement.com/imgcom/...1238273301.jpg

http://www.orientalement.com/imgcom/...1241436360.jpg
المخبز
http://www.orientalement.com/imgcom/...1241436402.jpg

المخبز
http://www.orientalement.com/imgcom/...1241436440.jpg
المخبز

انشاء الله تعجبكم لا تنسوا الردود

و سلام