عجينة البريوش
 

المقادير :

500غ فرينة .
150غ زبدة ذايبة .
100غ سكر عادي .
4 بيض .
نصف ملعقة صغيرة ملح .
50غ خميرة الخبز .
2 دل حليب دافئ .

التحضير :

ضعي في ربع الفرينة الخمارة و شوية حليب دافئ نتركها تخمر على جنب .
ثم أضيفي لها الحليب الذي بقى و البيض و السكر و الملح مع بعض ثم أضيفي الزبدة ذايبة و خلي شوية على جهة لا تضعي كل كمية الزبدة .
و أضيفي الفرينة مع الأخرى التي بقيت و لميها على شكل عجينة و طميها بالزبدة في يدك ذايبة كي لا تلتصق و خليها تخمر ثم أعيدي عجنها مرة أخرى مدة 5 دقائق .
و خليها تخمر و كرري العملية 4 مرات أو 5 مرات على حسب الوقت الذي لديك ثم شكليها على حسب الأشكال التي تريديها و أطليها بصفار البيض و الحليب أو بصفار البيض و القهوة و رشيها بالجلجلان و لما يخرج من الفرن نرش عليه سكر رطب .