منتديات الشروق أونلاين - الفلافل بالصور

نبلش بالمقادير و الطريقة مع بعض
اول شي كاستين فول و نص كاسة حمص ، بننقعهم بالمي 12 ساعة او اكتر
http://www.lakii.com/img/all/Sep06/uOPQ8r09090732.jpg
تاني يوم او بعد ال 12 ساعة بنحضر بقية المقادير:

نصف ضمة كزبرة
ملعقتين بقدونس مفروم
ربع كوب خبز يابس مكسر
3 رؤوش ثوم ( رؤوس مش فصوص )
3 بصلات ( مو كتير كبار وسط)

و البهارات::
ملعقتين كبار ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهار
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كربونات الصودا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
http://www.lakii.com/img/all/Sep06/CeGk8W09090732.jpg
بنصفي الفول و الحمص من المي منيح
http://www.lakii.com/img/all/Sep06/fSZAPz09090733.jpg
بعدين بنطحن الفول و الحمص بمفرمة اللحمة يفضل عالناعم
http://www.lakii.com/img/all/Sep06/Y6UwTh09090734.jpg
بنضيف الثوم و البصل اثناء الطحن
http://www.lakii.com/img/all/Sep06/EMSU9o09090735.jpg
بعدين بنضيف الخبز اليابس، كمان اثناء الطحن

http://www.lakii.com/img/all/Sep06/874bq909090735.jpg
بنفرم البقدونس و الكزبرة و بنضيفها عالخليط المطحون
http://www.lakii.com/img/all/Sep06/c1GuhJ09090736.jpg
بنخلطهم و بنفرم مرة تانية عالماكنة مرتين ورا بعض

http://www.lakii.com/img/all/Sep06/OhfQAY09090737.jpg
بعدين بنضيف عالخليط البهارات و الملح و البيكنج باودر

http://www.lakii.com/img/all/Sep06/pOPthd09090749.jpg
بنعجن مزبوووط و بنغطي الخليط و بنخليه ساعة و نص لساعتين يتخمر
ممكن تشموا الريحة كلها بصل و توم بالاول .. بس بعد شوي بتخف الريحة و بتروح بعد اكتمال مدة التخمير
بعد ما تتخمر الخلطة ، اعجنيها مرة تانية شوي
جهزي المعلقة الخاصة بالفلافل ، و بيجي معها معلقة مسطحة عشان تسوية الفلافل
كمان جهزي صحن صغير في ماء بارد عشان بين كل حبة و حبة تغمسي المعلقة فيها حتى ما تلزق

سخني الزيت و حطي كمية من الخلطة في الملعقة و سويها بالملعقة المسطحة

http://www.lakii.com/img/all/Sep06/756LyR09090744.jpg
نزلي الحبة بالزيت و اغمسي الملعقة بالمي بعدين كرري العملية لحد ما تعبي المقلاية ( انا ما لحقت اعبيها اول مرة لانه كان الزيت سخن خفت ينحرقو ) , وديييروا بالكم ما تكون المعلقة فيها مي حتى ما يطرطش زيت

http://www.lakii.com/img/all/Sep06/GWjtMr09090745.jpg
قلبي الحبات حتى يتحمرو منيح ( ممكن يكون الزيت اصلا كتير و يغمر الحبات فما تحتاجي انك تقلبيه )

http://www.lakii.com/img/all/Sep06/srBoQd09090745.jpg
و هاد هو الشكل النهائي
http://www.lakii.com/img/all/Sep06/6Wb4B709090746.jpg
منقوووول