منتديات الشروق أونلاين

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:E...he2/138829.gif
بسم الله الرحمن الرحيم و الصلاة و السلام على محمد وعلى آله وصحبهأجمعين

السلام عليكم,أخواتي العزيزات

اليوم أحضرت لكم حلوىالعرايش و هى من الحلويات الجزائرية التي تحضر خصوصا في الاعراسوالمناسبات
مقادير العجينة:
3 مقادير من الفرينة
4/1 مقدار منالسكر الناعم
1مقدار من الدسم "يستحسن أن يكون من السمن
رشة ملح
ماء زهر
مقادير الحشوة:
3مقادير لوز مطحون
مقدار من السكرالعادي
فانيلا+قرفة
ماء الزهر
التحضير:
أولا نخلط مقاديرالعجينة الفرينة+السكر+الملح+الدسم نمزج جيدا ثم نضيف ماء الزهر حتى تتكون لديناعجينة ملساءو طرية. نقسمها إلى كريات نغطيها و نتركها ترتاح.
نمزجمقادير الحشو لنتحصل على حشو متجانسصغيرة و نشطلها على حرف T نتركهاجانبا.
أفردي العجينة بسمك 4ملم أقطعي دوائر قطرها 10سم نضع في وسطهاالحشو على شكل حرفT أرفعي أطرافالعجينة نحو المركز لتحصلي على 3جوانب مثلالمثلث. نقلبها إلى الجهة الأخرى و نرص زوايا المثلث بواسطة الإبهام و السبابة ثم نطوى قليلا الزوايا
نضع الحلوى فى صينية و نخبزها لمدة 20دتقريبا 200°
تحضير الطلية:
نخفق بياض بيضتين قليلا ثم نضيف لهما نصف كأسشاي من ماء الزهر و ملعقتين من عصير الليمون و ملعقة أكل منالزيت و نبدءبنخل السكر الناعم تدريجيا و اضافته الى المزيج حتى يصبح كثيفا نضيف أليه الملونالمناسبنغطس الحلوى في هذا المزيج نتركه يجف .ونزينه بالحلوى الفضية .