|
حلويات فرنسية بالمقادير والصور
http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...8.imgcache.gif نبدأ .. طبقات الكيوي بالكيك والكريمه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح حبه كيوي مقطعه دوائر شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب كريك شانتيه عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نكمل رص قطع الكيك والكيوي http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نضع طبقه اخرى من الكريمه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache ثم اخر طبقه من الكيك http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس كيكه موس الفراوله http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: كيكه اسفنجيه دائريه الشكل ربع كاس شيره لتطريه الكيك كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن ملعقه لون احمر 3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله شوكولاته سبنجليز للوجه فراوله طازجه مقطعه شرائح للتجميل كريمه شانتيه الطريقة: http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح شكل التقطيع نقطعها 3 شرائح http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نزيل حواف الكيك ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache شكل الشرائح بعد ازاله حوافها http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نخفق الكريم باتسيير جيدا http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نخفق الكريم شانتيه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير ونضيف اليه الكريم شانتيه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache ندهنها بالمربى http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache ثم بطبقه اخرى من الكريمه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نضع الكميه الاخيره من الكريمه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache ندهن الكريمه بالتساوي نضع الطبقه الاخيره من الكيك http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوحة بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache يتبع.. |
رد: حلويات فرنسية بالمقادير والصور
كيكه الفصول الاربعه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: 3 شرلئح من الكيكه الاسفنجيه بالفانليا كاس من الكريم باتسيير كاس من الكريم شانتيه ربع كاس من الشيره فواكه مشكله طازجه للتجميل((كيوي - فراوله - روزبري - بلوبري) للجوانب شرائح اللوز الطريقه: نخلط نصف الكريم باتسيير مع الكريم شاتيه نسقي الشريحه الاولى بالشيره ثم ندهنها بخليط الكريم باتسيير والشانتيه تكرر الطريقه مع الشريحتين الباقيه ندهن الجوانب واللوجه بالكريم باتسيير نرص الفواكه على الوجه واللوز على الجوانب *********************** كيكه الفراوله http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير والطريقه نفس الكيكه السابقه مع استبدال الفواكه بالفراوله فقط --------------------------- كيكـــه المرانيغ http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: 3 شرائح من الكيك الاسفنجي كاس من الكريم باتسيير كاس من المارينغ ربع كاس من شرائح اللوز ظرف جلي احمر مذوب شيره لتسقيه الكيك الطريقه: نسقي شريحه الكيك بالشيره وندهنها بالكريم باتسيير نكرر الخطوات ندهن جوانب الكيك بالكريم باتسيير نتركها في الثلاجه تبرد لمده يوم نزين الاطراف باللوز نزين الوجه بالمرانيغ نصب قليل من الجلي على الوجه بواسطه مسدس النار نشوح المرانيغ لياخذ اللون الناسب *********************** كيكــه المحبه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: 3شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته على شكل قلب نص كاس كريمه الزبده الفرنسيه ربع كاس من الغناش للجوانب للوز شرائح للوجه شكولاته بيضاء الطريقه: ندهن الشريحه بالشيره وكريمه الزبده الفرنسيه نكرر الخطوات نصب على الوجه كريمه الغناش تترك في الثلاجه تبرد نزين اللوجه والجوانب كيكه موس الليمون http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا كاس كريم باتسيير كاس كريم شانتيه ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن ملعقه من نكهة الليمون كيس جلي بالليمون مذوب للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون الطريقه: توضع الشريحه في قالب متحرك نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج يجمل ويقدم *********************** كيكه موس الموكا http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي 3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه كاس كريمه شانتيه كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه ظرف جلاتين مذوب للوجه كريم شانتيه ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء حبات من القهوه للزينه الطريقه: توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه _______________ كيكه الكريمه بالفراوله http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: 3 شرائح من الكيك الاسفنجي بالفانليا كاس من الكريم شانتيه كاس من كريمه البارفان شيره لتسقيه الكيك للزينه : فراوله طازجه - كريم شانتيه - شكولاته سبنجليز الطريقه: نسقي شريحه الكيك بالشيره تم ندهنها بالكريم بارفان نكرر الخطوات مع الشريحتين الباقيه ندهن الجوانب واللوجه بالكريم شانتيه ونزينها كما في الصوره *********************** كيكه نابليون http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: 3 شرائح من البيف باستري المخبوزه في الفرن كاس من الكريم باتسيير نص كاس من الفوندان الساده وبالشكولاته ((مقاديره كاس سكر بودره - ملعقه نشاء - 4 ملاعق ماء تخلط مع بعض ولشكولاته نضيف ملعقه من الكاكاو البودره)) الطريقه: ندهن الشريحه الاولى من البيف باتسري يالكريم باتسسير ثم الشريحه الثانيه ونكرر الخطوات ندهن الوجه بالفوندان بالفانليا ثم نضع خطوط بالعرض بالفوندان بالشكولاته بواسطه عود رفيع نعمل خطوط من اليمين لليسار كيكــه موس الفستق بالشكولاته http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: شريحه كيك الاسفنجي بالفانليا كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن ملعقه صغيره نكهه الفستق 4 قطرات من اللون الاخضر ربع كاس فستق مجروش اختياري للوجه كريمه غناش على شكل دائره ولتجميل كريمه الزبده بالشكولاته للجوانب شكولاته الطريقه: توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه ثم يضاف اليها نكهه الفستق واللون الاخضر تخفق جيدا ثم نضاف اليها الفستق والجلاتين المذوب تترك في الثلاجه لمده يوم وتجمل بوضع دائره الغناش في المنتصف وتزين جوانب الدائره بالكريمه والجوانب بالشكولاته الحشوه: تتكون من الكريم باتسيير ثم ترص الفاكهه المختاره وتدهن بالجلاتين المذوب او بالشكولاته السبنجليز وتحشي بالكريم باتسيير بالشكولاته http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache الحشوه بكريمه الزبده الفرنسيه والتغليف بالفوندان http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache الحشوه كريمه الزبده الفرنسيه والتغليف الفوندان بالنسكافيه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache شكل اخر بالطول والحشوه ندهن فقط بالكريم باتسيير ونرص الاناناس او التفاح وتشوح قليلا في الفرن من اعلى ثم ندهنها بالجلاتين المذوب الميني تارت او تارت التقديم http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache محشي بكريمه الزبده الفرنسيه والتغليف فوندان بالنسكافيه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache الحشوه بالكريم باتسيير والتزيين بالعنب الاسود ومدهونه بالجلاتين http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالفراوله http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache محشيه بالكريم باتسيير ومزينه بخطوط من الفوندان بنكهه البرتقال http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالتوت ومدهون الوجه بالجلاتين المذوب http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالحلقه من الكيوي ومدهونه بالجلاتين المذوب كيكــه اللوز http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: 3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه كاس كريم باتسيير 2 كاس كريمه الزبده اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها ربع كاس من شرائح الللوز الطريقة: نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره ندهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هذه الطريقه حتى اخر شريحه من الكيك ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين ___________________ يتبع.. |
رد: حلويات فرنسية بالمقادير والصور
كيكه القهوة http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: 3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه 2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه ربع كاس من الشكولاته السايحه ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب الطريقه: نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف اتمني تكون الفكره وااااااااضحه __________________ كيكــه الكيــوي http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: 3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي 2 كاس من كريمه البارفان 2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه ربع كاس شيره ربع كاس شرائح اللوز جلاتين مذوب للمعة الكيوي الطريقه: نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان نرص شرائح الكيوي على الوجه نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي كيكه الشكولاته 1 http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: 3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته 2كاس كريمه الغناش دافئه ربع كاس شيره ربع كاس كاكاو بودره اصابع من الغناش للجوانب شكولاته سبنجليز الطريقه: نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات ندهن الوجه والجوانب نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب نرش على الوجه كاكاو بودره *********************** كيكه الشكولاته2 http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: 3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري 2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته ربع كاس شيره للجوانب شكولاته مبشوره للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته 2 ملعقه سكر بودره الطريقه: نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش اللوجه بالسكر البودره ________________ طبقــات الكيك بالبرتقال http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال *********************** كيكـــه موس الشكولاته http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته كاس كريم شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن كاس كريمه باتسيير بالشكولاته للوجه كرز وكريمه شانتيه للجوانب شكولاته الطريقه: توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك نسقي الكيكه بالشيره نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل تزين بالكرز والكريمه والشكولاته *********************** كيكه موس االبلاك فورست http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: نفس الخطوات مع استخدام كريم باتسسير بنكهه الفانليا والتجمل كما في الصوره كيكه الشاكلت شبس او قطع الشكولاته http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شانتيه نص كاس من قطع الشكولاته ظرف جلاتين مذوب للوجه كريمه الغناش والجوانب شكولاته الطريقه: توضع شريحه من البلاسيك اسفل الطبق تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه والجلاتين وقطع الشكولاته نصب ربع كميه الكريمه في الطبق ثم نضيف الكيكه ثم الكريمه الباقيه ترش بالشكولاته على والوجه وتدخل الثلاجه لمده يوم تخرج وتجمل طريقه التجميل: http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache شكل القالب بعد خروجه من الثلاجه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache يوضع القالب في ماء ساخن لمده 4 دقائق http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache شكل القالب بعد ان نقلبه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache ننزع البلاستيك عن القالب http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نساوي الاطراف بالسكينه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نساوي الوجه بواسطه سكينه الدهن http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache بواسطه قطاعه البسكويت نرسم الشكل المطلوب http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نضع كريمه الغناش في كيس التزيين http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نبدا برسم الشكل المطبوع بواسطه كريمه الغناش http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نكمل الرسم http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache شكل الرسم http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نرسم خط حول الكيكه http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نلصق الشكولاته السبنجليز على الجوانب http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نملى الفراغ بالكريم غناش http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache نكمل الرسم من الداخل http://www.syrionline.com/vb3/imgcac...cache.imgcache أتمنى أن تنال إعجابكمbye1 |
رد: حلويات فرنسية بالمقادير والصور
|
رد: حلويات فرنسية بالمقادير والصور
اقتباس:
|
رد: حلويات فرنسية بالمقادير والصور
شكراااااااااااااااااااااا
|
رد: حلويات فرنسية بالمقادير والصور
اقتباس:
|
رد: حلويات فرنسية بالمقادير والصور
ثقل بطنيييييييييي شكرا رحييييييييييييييييييقو
|
رد: حلويات فرنسية بالمقادير والصور
اقتباس:
|
| الساعة الآن 12:34 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى