منتديات الشروق أونلاين - ***§§§§:::حلوة الجزائر :::§§§§***

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank
http://www.slis.keio.ac.jp/~barbie/welcome.gif

 http://img246.imageshack.us/img246/6...inbar20fc0.jpg

http://www.r-mbd3.com/vb/images/smil...2006101519.gif ***§§§§:::حلوة الجزائر http://69.59.144.138/icon.aspx?i=icon_smile_hearteyes :::§§§§***http://www.r-mbd3.com/vb/images/smil...2006101519.gif

http://idata.over-blog.com/3/36/99/4...SERT201316.jpg

المقاديــــر :
6بيض - 250غ سكر - 1 خمارة حلوة - 150غ فرينة- 150غ زبدة - 200غ شكولاطة
مقادير عجينة الحلوة باللون الاخضر : 
3 ملاعق مسحوق اللوز - 1 ليمون - ملون غذائي أخضر -

مقادير الغناش :

30 سل قشدة طرية( crème fraîche ) -

100غ شكولاطة سوداء - ملعقة بودرة الكاكاو
للتزيين :

250غ عجينة اللوز - كأس سكر رطب -

مول 20في20سم

التحضير:
نخلط البيض مع السكر جيدا

http://idata.over-blog.com/3/36/99/4...SERT201288.jpg
نضيف الخميرة و الفرينة ثم نقسم الخليط لقسمين
http://idata.over-blog.com/3/36/99/4...SERT201289.jpg
في حمام مائي ندوب الشكولاطة
عندما تدوب نضيف الزبدة

http://idata.over-blog.com/3/36/99/4...SERT201290.jpg

نضيف خليط الشكولاطة مع الزبدة الى نصف الخليط الاول (الذي قسمناه الى 2 ن}خذ النصف و نترك الثاني )
نخلط المزيجين جيدا
ثم نضع الخليط في مول مدهون جيدا بالزبدة و فيه الورق المشمع ثم ندخله الفرن درجته 180 درجة لمدة 20د

http://idata.over-blog.com/3/36/99/4...SERT201294.jpg

في وقت نضج الحلوة الاولى ناخذ النصف الثاني من الخليط و نضيف اليه 3 ملاعق لوز مطحون + ملعقة ملون اخضر + عضير حبة ليمون و نخلط

http://idata.over-blog.com/3/36/99/4...SERT201292.jpg
نضع الخليط في مول آخر فيه الورق المشمع و مدهون ثم الى الفرن 180درجة لمدة 15 د

http://idata.over-blog.com/3/36/99/4...SERT201293.jpg
عندما تنضج الحلوة (الاثنين الخضراء و البنية)نتركهما تبردان
http://idata.over-blog.com/3/36/99/4...SERT201299.jpg

تحضير الغناش :

نضع القشدة الطرية في وعاء على نار هادئة

ثم ننزعها و نضيف الشكولاطة و بودرة الكاكاو و نخلط جيدا
نتركها جانبا

التزيين :

نرش طاولة العمل بالسكر الرطب ثم نحل200غ من عجينة اللوز البيضاء
و 200غ نضيف لها ملون أخضر و نفردها
و 100غ نضيف لها ملون أحمر
ننزع أطراف الحلوة الجانبية
نقسم الحلوة البنية الى نصفين
نضع طبقة من الحلوة البنية ثم نضيف فوقها الغناش

http://idata.over-blog.com/3/36/99/4...SERT201302.jpg

نضيف طبقة الحلوة الخضراء فوق الغناش

http://idata.over-blog.com/3/36/99/4...SERT201303.jpg

ثم نضيف طبقة من الغناش و نغطيها بالحلوة المتبقية من الحلوة البنية

نغطي الحلوة بعجينة اللوز كما في الشكل نضف أخضر و النصف الثاني أبيض

http://idata.over-blog.com/3/36/99/4...SERT201305.jpg

http://idata.over-blog.com/3/36/99/4...SERT201315.jpg

http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/3998_11194646486.gif ذكرى15 http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/3998_11194646486.gif