Voici une recette d'un gâteau, bien de chez nous, que l'on prépare généralement pour des naissances ou des mariages. ça ressemble à une omelette mais c'est un vrai gâteau à la semoule et au miel cuit à la poêle.

Ingrédients :

125g de semoule fine
1 verre de lait
4 ou 5 oeufs.
4 càs d'huile d'olive
100g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel.
1 bol d'huile neutre pour la cuisson

Préparation:

Bien mélanger la semouline avec les 4càs d'huile, ajouter les oeufs un par un et bien mélanger
Ajouter le lait froid, le sel et la levure. Malaxer la pâte pendant quelques minutes. Faire chauffer la moitié du bol d'huile dans une poêle pas trop large puis y verser la pâte.
Faire cuire à feu très doux et mettre un couvercle.

Durant la cuisson, répandre de l'huile sur la surface du gâteau. A l'aide d'une assiette, égoutter l'huile et la retourner sur l'autre face. Remettre l'huile, en cours de cuisson, découper l'omelette en triangles. Ajouter le reste d'huile pour bien les dorer de toutes parts.
Les retirer du feu et les arroser de miel fondu.
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