منتديات الشروق أونلاين - كيش بالدجاج شهية جدا ومنعشة لفصل الصيف

المقادير
250غ طحين
125غ زبدة
1 قرصة ملح
-ماء بارد للضرورة
الحشو
300غ ابيض دجاج
2 طماطم
1ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
1 ملعقة صغيرة سكر مسحوق
1بصلة مبشورة
3 فصوص ثوم
ملح +فلفل اسود
زعفران
1/3 ملعقة صغيرة كمون
1/3 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/3 ملعقة صغيرة كبابة
التحضير
العجينة
-حكي بين كفيك الزبدة مع الطحين .ضفي الملح .اجمعي بالماء البارد لتتحصلي على عجينة متماسكة
-على طاولة عمل مرشوشة بالطحين و بواسطة الحلال .ابسطي هده الاخيرة بسمك 2سم.
-اثقبي كل السطح. ادخليها للطهي حتى تكسب اللون الدهبي .اتركيها على جنب
الحشو
-في اناء .اخلطي ابيض الدجاج المطهي في الصلصة او في الحساء والمرحي. ضفي له الطماطم المسحوقة.
البصل.الثوم المسحوقة.الطماطم المصبرة. السكر .الملح .الفلفل الاسود.الزنجبيل.الكمون .الزعفران.
و الكبابة.
- اجمعي الكل بالبيض. اسكبي بعدها الخليط على العجينة المطهية.اطهيها لمدة 20 دقيقة حتى تجف.
شهية طيبة