|
طاجين الدجاج
المقادير:
دجاجة وزن 2 كيلو مقطعة إلى أربع أجزاء </SPAN> بصلة كبيرة مقطعة شرائح </SPAN> 2 حبة طماطم مقطعة دوائر </SPAN> فصين من الثوم غير مقطعة </SPAN> بطاطا نصف كوب زيت المائدة نصف كوب زيت الزيتون </SPAN> - التوابل: </SPAN> ملح </SPAN> بهارات </SPAN> زنجبيل </SPAN> زعفران </SPAN> 2 كوب ماء </SPAN> الطريقة: </SPAN> - استخدمي الطاجين المغربي إذا توفر , و إذا لم يتوفر استخدمي أي أنية يمكن الأكل منها مباشرة . </SPAN> - ضعي قطع الدجاج في الطاجين , اضيفي البصل و الثوم و نوعي الزيت-المائدة و البلدي- و البهارات و الماء .والبطاطا </SPAN> - ضعي الطاجين على النار لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الطماطم المقطعة , عدلي البهارات حسب الذوق و اضيفي القليل من الماء عند الحاجة حتى ينضج الدجاج . </SPAN> - لا يجب أن يكون في الطاجين الكثير من المرق عند التقديم . - . </SPAN> هدا الطبق من الترات المغربي </SPAN> بالصحة والعافية </SPAN> ارجوا ان تنال هدة الاكلات اعجابكم </SPAN></SPAN> http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC02623.jpg شكرا |
طاجين الدجاج المحمر
السلام عليكم
المقادير ل 4 الى 6اشخاص: دجاجتان من وزن كيلو ونصف </SPAN> 4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم 4 فصوصثوم مهروسة رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ 3 ملاعق كبار زبدة + نصفكاس صغير زيت نباتي 3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي ملح - فلفلابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة بيض بعدد الاشخاص و لوزللتزيين الطريقة قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت معقليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماءجيدا. في طنجرة نضع الدجاج مع: البصل و الثوم و الملح و الزعفران والبهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلكلتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواءالدجاج. نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرنليتحمر. في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر. عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج ونزينه باللوز مقلي وانصاف البيض مسلوق</SPAN></SPAN> http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank بالصحة والعافية |
| الساعة الآن 05:43 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى