|
║.|.|.║حصريا طريقة صنع المقروظ الجزائري من مطبخنا و بالصور║.|.|.║
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله و باركته خير الكلام أبدا به الصلاة والسلام على سيدنا محمد و اله و أصحابه أجمعين الحمد لله رب العلمين الرحمن الرحيم ملك يوم الدين إياك نعبد و إياك نستعين اهددنا الصراط المستقيم صراط الذين انعمت عليهم غير المغضوب عليهم ولا الضالين. أهلا و سهلا أحبائي أعضاء و مشرفي منتدى مطبخ الشروق موضوعي اليوم هو شرح بالصور لكيفية عمل المقروظ الجزائري بالصور المقاديــــــــر 2 كلغ دقيق خشن 500 غ زبدة ذائبة تكون دافئة عند الاستعمال قارورة ماء الزهر للحشو 500 غ معجون التمر للديكور العسل كيسات طريقة التحضير أولا الدقيق في إيناء نضع الدقيق الخشن + الزبدة الذائبة الدافئة و نخلطهم جيدا بالايدي و نتركهم مدة 12 سا حتى يتشرب الدقيق الزبدة ثانيا الحشو نضع معجون التمر يفور يعني نضعه في أيناء مقعر و فوق قدر به ماء يغلي حتى يصبح المعجون اكثر مرونة ألان نأخذ هذا المعجون و نضيف إليه القليل من الزبدة + ملعقة ماء الزهر + القليل من القرفة المطحونة و يخلط جيدا الان نشكله على شكل أصابع طويلة بواسطة الزيت الان نأتي بالدقيق بعد ما يكون تشرب الزبدة نأخذ القليل منه و يرش بماء الزهر و يدعك جيدا بواسطة الايدي حتى يتشرب ماء الزهر ثم يلم و نحفر في الوسط مجرى و نضع فيه أصبع التمر الطويل و يرد عليه العجين ثم بواسطة الطابع المدهون بالزيت نطبع فوق العجينة بالضغط القليل عليها و تقطع الاطراف المتبقية من جوانب الطابع بواسطة السكين الان نبعد الطابع و نقطع شكل المعينات بواسطة السكين نعدل شكلها جيدا بواسطة اليد ثم نضعه في شباك المقلاة و بعدها نضعها في المقلاة بها زيت ساخن لما يحمر نخرجه من المقلاة و بعد أنهاء كل الكمية الي عملناها نقوم الان بوضعه في العسل الذي يكون دافئ ليتعسل المرة الاولى ثم نعاود تعسيله مرة ثانية بعد مرور يوم على المرة الاولى ثم نضعه في الكيسات و هذا شكله النهائي |
رد: ║.|.|.║حصريا طريقة صنع المقروظ الجزائري من مطبخنا و بالصور║.|.|.║
عليكم السلام عجبني مقروضكم احلام العباسية يعطيها الصحة اختك يبدو لذيذ احب الحلويات تاع التمر انا عجبني ايضا الشكل الي يشبه المروحة يشبه المثقبة عندناااااا بعيدين ساعرض لك شكل مقروضناااا و ساجرب مقروضكم ان شاء الله تحياتي لك و لاختك icon31 |
رد: ║.|.|.║حصريا طريقة صنع المقروظ الجزائري من مطبخنا و بالصور║.|.|.║
اقتباس:
عفوا "أختي وشكرا لك على المرور احنا مقروضنا نلموه غير بالماء الزهر أعليها يبقى بزاف وقت كاين الي يلموه بالماء احنا الا و كل الي ياكل منوا يعجبو ( نتاع ماما ) لكان جيتي تسكني قريب نجيبلك دوقي و نجبلكم كامل شكرا على الرد |
رد: ║.|.|.║حصريا طريقة صنع المقروظ الجزائري من مطبخنا و بالصور║.|.|.║
روعة شكراااا
|
رد: ║.|.|.║حصريا طريقة صنع المقروظ الجزائري من مطبخنا و بالصور║.|.|.║
|
رد: ║.|.|.║حصريا طريقة صنع المقروظ الجزائري من مطبخنا و بالصور║.|.|.║
|
رد: ║.|.|.║حصريا طريقة صنع المقروظ الجزائري من مطبخنا و بالصور║.|.|.║
و عليكم و السلام ورحمة الله تعالة و بركاته بارك الله فيك اختي و جزاك خير الجزاء طرح قيم يستحق التثبيت تمنياتي لك بدوام التالق و الارتقاء :13::13::13::13::13: http://photos.azyya.com/store/up1/080603162156qRo1.gif |
| الساعة الآن 04:13 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى