منتديات الشروق أونلاين - الجبن الأبيض صناعة يديك

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- المقبلات و المشروبات (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=291)

- - الجبن الأبيض صناعة يديك (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=17927)

عايدة

12-12-2007 08:12 PM

الجبن الأبيض صناعة يديك

صناعة الجبن الأبيض في البيت

المقادير:
_3 لتر حليب
_ نصف معلقة صغيرة ليمون مع نصف معلقة خل أبيض .
_ ملح حسب الطلب.

الطريقة:
يسخن الحليب على درجة حرارة 70 ولا يسمح له بالغليان ثم يترك مدة يبرد فيها حتى يكون أدفء من درجة حرارة اليد (35 درجة تقريبًا). ثم يضاف إليه عصير الليمون مع الخل ويتم تحريك الخليط جيدًا. ثم يترك لمدة نصف ساعة حتى يتجمد. بعد ذلك يقطع الخليط المتجمد مكعبات ويضاف اليه الملح ويقلب.

يصب الخليط في شاشة ويلف فيها ويوضع عليه ثقل بسيط حتى يتم تصفيته من الماء الأصفر تمامًا ثم يوضع في الثلاجة.

ملاحظة : مجرب

http://www.x88x.com/imgfiles/eLn90211.jpg

imad07

13-12-2007 03:00 PM

رد: الجبن الأبيض صناعة يديك

شكرا لك
اختي

السيدة كريمة

14-12-2007 08:43 AM

رد: الجبن الأبيض صناعة يديك

شكرا عايدة فعلا هد طريقة ناجحة جربتها أنا أيضا ولكن لم أستخدم اليمون فقط بالخل وأعطاني نتيجة مدهلة وسأجربها إن شاء الله بطريقتك أيضا

عايدة

14-12-2007 10:06 AM

رد: الجبن الأبيض صناعة يديك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imad07 (المشاركة 94427)

شكرا لك
اختي

العفو عماد أسعدني مرورك الكريم

عايدة

14-12-2007 10:10 AM

رد: الجبن الأبيض صناعة يديك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السيدة كريمة (المشاركة 94686)

الشكر موصول لك كريمة الخل أو الليمون يستخدم لتسريع فصل الحليب .

تحياتي و أهلاً بك

Smile of hope

14-12-2007 10:09 PM

رد: الجبن الأبيض صناعة يديك

http://www5.0zz0.com/2007/12/11/20/83412781.gif

دنيا الأمل

03-01-2008 02:52 PM

رد: الجبن الأبيض صناعة يديك

تسلم ايديك عزيزتي عائدة...........الف شكر.سأجربه

الساعة الآن 04:55 PM.