منتديات الشروق أونلاين

الدرس الثالث
تبق الوردة

مدة الطهي:من 10 الى 15 د

درجة حرارة الفرن:150 د

http://www.4algeria.com/ib/attachmen...1&d=1283118464

http://www.4algeria.com/ib/attachmen...1&d=1283118464

السنيوات المستعملة :
http://www.4algeria.com/ib/attachmen...1&d=1283118983 http://www.4algeria.com/ib/attachmen...1&d=1283118983
شكلها شريتو كيما الصورة و ضغطت عليها في الوسط عطيتلوا الشكل المطلوب

للعجينة
04 كيلات فرينة
1/2 كيلة مارغرين
فاني
قرصة خميرة
ماء زهر
صفار بيضة
للحشو
03 كيلات كوكاو
01 كيلة سكر رطب
مبشور ليمون
بيض حسب الكمية
نخلط الفرينة مع المارغرين+الفاني+صفار البيض ونجمع بماء زهر نترك العجينة ترتاح
نحضر الحشو نرحي الكوكاو مع السكر+مبشور الليمون
ونضيف البيض حتى نحصل على خليط زي تاع المسكوتشو
نحل العجينة فوق النشاء ونعقبها في الماكنة رقم 04 ثم 06

نملا السنيوات بعد متدهنيهم بالزبدة بالعجينة ثم نضع ملعقة من الحشو نتركها ترتاح ساعة ونطيبها في فرن نخرجها من الفرن نغطسها بالعسل ونزينها بوردة وورقة من عجينة اللوز نرش اللماع فوق الوردة
la decoration
هادي شكل الحلوى طابية و معسلة
http://www.4algeria.com/ib/attachmen...1&d=1283119249
1- نصنع الوردة

01
http://www.4algeria.com/ib/attachmen...1&d=1283119647
02
http://www.4algeria.com/ib/attachmen...1&d=1283119647

03

http://www.4algeria.com/ib/attachmen...1&d=1283119647

2- نصنع الورقة بطابع ورقة من عجينة اللوز الخضراء
عفسات الدرس:
-لما ديري الحشو في المول اتركيها من ساعة الى ساعة ونصف باه كي ديرها في الفرن نتفخ وتمد شكل رائع
-لازم الحلوى تخافظ على لونها وتحمارش
-استعملي الزبدة طرية باه متخرجيش ليدام وانت تخدمي فيها
-حلي العجينة فوق النشاء باه جي واقفة كي طيب
-لكي تلصق الوردة اثقبي الحشو بعود اسنان ودخلي الوردة

الصور المصغرة للصور المرفقة http://4algeria.com/ib/attachment.ph...1&d=1283118464 http://4algeria.com/ib/attachment.ph...1&d=1283118464 http://4algeria.com/ib/attachment.ph...1&d=1283118983 http://4algeria.com/ib/attachment.ph...1&d=1283118983 http://4algeria.com/ib/attachment.ph...1&d=1283119249

http://4algeria.com/ib/attachment.ph...1&d=1283119647 http://4algeria.com/ib/attachment.ph...1&d=1283119647 http://4algeria.com/ib/attachment.ph...1&d=1283119647