|
الأرز بالعدس..
السلام عليكم http://sl.glitter-graphics.net/pub/4...s1vheyatjs.gif بصراحة لا أدري ان كانت هناك طريقة كهذه .. للعدس فوائد كثيييرة و مذاقه طيّب فقلت أجرب طبق آخر عدى الطبق الجزائريّ المعروف .. أضع الطريقة السهلة جدًا هنا : نحتاج الى: عدس حسب الرغبة بصل أرز ملح، فلفل أسود و كمّون نغلي العدس حتى يصبح طريًّا .. نقطّع البصل و نضيفه الى الطنجرة التي تحتوي على زيت زيتون ثم نضيف العدس المغلّى و نقلّي الكلّ نضيف الأرز و نقليه شويّة نضيف الملح، الفلفل الأسود و الكمّون ثم نضيف الماء الذي غلينا فيه العدس ( مقدار الأرز و الماء حسب نوعية الأرز ) شخصيا أضع مقدار أرز و مقدار و نصف ماء.. نغطيه و نتركه يطهي .. نقدمه مع صلصة (اللي في الصورة صلصة هندية) أو حتى سلطة و فقط لأنه هو بحذ ذاته طيب المذاق شهية طيبة http://sl.glitter-graphics.net/pub/9...bk7fg2w2ai.gif http://i55.tinypic.com/dm45xi.jpg |
رد: الأرز بالعدس..
http://www.ali4.com/images4vb/card/Almawt.jpg
الاكلة فكرتني باخي كان يدرس في مصر قالي اااااااااااااه من اكلهم بششششششع قتلو علاااااه قالي يخلطو الارز مع العدس و يقولك دا احلى كشررررررري :1::1::1::1::1: شكرا مريومة |
رد: الأرز بالعدس..
اقتباس:
ههه لم أكن أعرف أن المصريين يأكلون هذه الأكلة جات في راسي كفكرة فطبقتهااا جربيها حبببتي و لن تندمي :20: شكرا لك على المرور الطيب :13: |
رد: الأرز بالعدس..
كل من الأرز و العدس لهما طعما مميز و خاص و ربما بإختلاطهما سيعطيانا طعم و ذوقا رائعاً بصراحة لم أسمع عن هذه الطريقة من قبل و لم تخطر على بالي لكن ان شاء الله سأجرب على طريقتك أيتها الطباخة الماهرة سلمت اليدآن...بوركت حبيبتي |
رد: الأرز بالعدس..
كشري على الطريقه المصريه المقادير: الارز بالعدس: كوب ارز مصرى كوب عدس اسمر كوب ماء سلق العدس بصله كبيره مبشوره زيت بهارات بابريكا ملح المكرونه: نصف باكيت مكرونة 3 ملاعق كبيره صلصه طماطم القليل من الماء زيت ملح الصلصة: 3 حبات طماطم بدون قشر "عصير طماطم" ملعقه كبيرة صلصة طماطم 5 فصوص ثوم مفروم 4 ملاعق كبيره خل القليل من الماء زيت ملح الكمونيه: 4 فصوص ثوم ربع كوب ماء ملعقه صغيره هرميه كمون 2 ملعقه كبيره خل زيت ملح البصل الوردات: زيت 2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة فلفل الطريقة: الارز بالعدس نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك . نغسل العدس الاسمر ثم يسلق جيدا ويترك جانبا ونحتفظ بماء سلق العدس لاستخدمه في تسويه الرز بعد ذلك. نضع على النار قليل من الزيت ونحمر فيه البصل ثم نضيف البهارات والبابريكا ثم نضيف الارز الابيض المغسول والمصفى. مع التقليب المستمر لمده 3 دقائق ثم نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ومن ثم نضيف ماء سلق العدس والملح. يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج, وهذا شكله النهائي ان شاء الله.. المكرونه نسلق المكرونه ونقوم بتحضير صلصه المكرونه نقوم بوضع الزيت في القدر ثم نضيف 3 ملاعق كبيره صلصه طماطم والقليل من الماء واخيرا الملح ثم نقوم بإضافه المكرونه ونقلبها جيدا مع الصلصه من الممكن ترك المكرونه بيضاء دون صلصه لكني افضلها بالصلصه تجهيز الصلصة http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry266.jpg نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshryeeee.jpg ثم نضيف عصير الطماطم "3 حبات طماطم نضعها في ماء ساخن لتسهيل ازاله القشره الخارجيه ثم نضربهم في خلاط العصير" ثم نضيف ملعقه الصلصه والقليل من الماء والملح واخيرا الخل http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry44.jpg الكمونيه http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_I3n6Zd.jpg نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم, ثم نضيف الكمون http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_xHM0Y3.jpg ثم ربع كوب الماء ونتركم يغلوا على النار http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_V1l4Op.jpg واخيرا نضيف الخل والملح حسب الرغبه http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshryr.jpg وردات البصل http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_ArTQq1.jpg نحمر البصل الجوانح المضاف اليه القليل من الفلفل فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ او مصفاه وذلك لاضافته على وجه الطبق http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshree.jpg الصوصات مع البصل http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry19.jpg نقوم بتحضير طبق كبير من الكشري للتقديم على السفره.. http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry20.jpg اولا نقوم بوضع طبقه من الارز بالعدس http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry22.jpg ثانيا نضع طبقه من المكرونه http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry23.jpg ثالثا نضيف حلقات البصل المحمر للتجميل ونقدم معه الصوصات على جنب http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry24.jpg طريقه اخرى للتقديم http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry21.jpg يغرف الارز بالعدس في طبق صغير لشخص واحد ويوضع فوقه قليل من المكرونه وفوقها الصلصة ثم نضيف البصل المحمر لتجميل الطبق. http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry25.jpg والف هنا وشفا ..................... واش رايك يا مريومة في هذي الخالوطة ههههههههه |
رد: الأرز بالعدس..
اقتباس:
جربيها و رجعيلي الخبر نينا بوركت حبيبتي على المرور الطيب:13: اقتباس:
ياااه الطريقة تشبه كثيرا طريقتي و العجيب أنهم استعملوا ماء العدس الذي أضفته لأجل الفوائد التي يفرزها العدس :5: لكن تبقى طريقتي الأفضل :1: معكرونة و أرز خالوطة نتاع الصح هذا يثقب البطن و يبلّطوا ..:17: ههه شكرا لك أم هاديل :15: |
رد: الأرز بالعدس..
عدس بالارز ..... اول مرة اسمع باكلة مثل هذي الاكلة ...
عدس + أرز .... = ؟ لازم اجربها ... طبعا في يوم من الايام . شكرا الاخت مريم .... ****************** |
رد: الأرز بالعدس..
هذه اكلة معروفة بكل دول المشرق العربي واسمها المجدرة , هنا من الصعب طبخها لان طريقة طبخ الرز مختلفة عن الطريقة بالمشرق العربي .
|
رد: الأرز بالعدس..
اقتباس:
العفو أخي حكيم .. جربها الأكيد ماراكش رايح تندم و اذا ما خرجتش ترونسفورميها معقودة :18: شكرا لك على المرور اقتباس:
كما قلت هي فكرة انتابتني فطبقتها صحيح أنه نوع الأرز في الجزائر مختلف كونه لا يؤكل كثيرا شكرا لك على المرور **** في جنوب آسيا يعتبر الأرز كالخبز عندنا يأكلونه كفطور صباح، غذاء، عشاء حتى التحلية كل شيء يحطوا معه الأرز |
رد: الأرز بالعدس..
السلام عليكم على بركة الله أبدا ... الحقيقة تالمو جاتني الاكلة غريبة ....و مع تأكيد مريومة أنها بنينة جاني الفضول في تجريبهاااا.... فعلا جربتها في عشاء امس ...كي شافوني اخواتي قالولي واش راكي تخلطي (و كانو ضيفتين ايضا) ههههه انا لم اسمع لهم ..كي كملتهاااا كل من ذاقهااا اعترف انها بنينة حتى انني ذوقت عمتي و زوجة عمي ، حتى جدي قالي تبان مليحة :8: كااامل قالولي من اليوم سنطبخها لانها لذيذة فعلا و الاهم صحية أنصح كل الأعضاء باش يجربوها و مايندمووووش..على ضمانتي :16: جزاك الله خيراا مريومة الحلوة .....في موازين حسناتك ان شاء الله هذه صورة الطبق لكنني صورتها في الليل .. فقط كي تجربوهاااا فورو الارز مليح و ادهنوه بالزبدة باش ما يتعجنش (خاتش حتى كملت باش فقت) http://img105.herosh.com/2012/02/23/320411927.jpg |
| الساعة الآن 10:54 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى