منتديات الشروق أونلاين
  • صفحة 1 من 3
  • 1
  • 2
  • 3
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)
-   منتدى الطبخ الجزائري (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=16)
-   -   الكريـــب (Les Crépes (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=195290)

تـقــ الله ــــوى 29-02-2012 10:39 PM
الكريـــب (Les Crépes
 
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته






اليوم قمت بإعداد الكريب فأحببت مشاركة وصفتي معكـــم




المقاديــر:
  1. نصف لتر من الحليــب.
  2. 225 غ من الدقيق الأبيض(فرينة)
  3. ملعقة كبيــرة من سكر سنيدة (sucre cristallisé)
  4. 7 غ من الفانيلا
  5. بيضتــان.
  6. 10 غ زبدة ذائبــة
للحشو :


مربى مشمش أو شوكولا نوتيــلا حسب الحاجــة



طريقة التحضيــر:


نضع الحليب و البيض و الزبدة في وعاء و نمزج الفرينة مع السكر و الفانيلا في وعاء آخر

بعد ذلك نخفق الحليب بخلاط كهربائي(batteur) و نضيف إليها مزيج الفرينة و السكر شيئاً فشيئاً حتى تشكل خليطاً سائلاً

[SIZE=6http://i55.tinypic.com/2ce3zip.jpg]

نترك الخليط لمدة نصف ساعة تقريباً ليرتــاح حتى تأخذ الفرينة مفعولها في الإمتزاج مع بقية المكونات



نحضر مقلاة خاصة ملساء بإعداد الكريب(crêpière) ثم ندعها تسخن جيداً على نار هادئة



نحضر ملعقة ضخمة (غراف) و نضع الخليط في المقلاة و ندعه يتماســك جيداً (مدة 5 دقايق تقريباً) على النار ثم نقلبها من الجانب الأخر (لمدة دقيقتين أو ثلاث) و ننزعه و نعمل بنفس الطريقة في المرات الأخرى الى حين نفاذ الخليـط
http://i53.tinypic.com/10zxvyh.jpg

http://i53.tinypic.com/2ykjtpf.jpg

الآن قد أصبح لدينا كريب حلو و يمكننا حشوه بالشوكولا أو المربى حسب الرغبة

http://i54.tinypic.com/w9y2ch.jpg

بالنسبة لي إستعملت مربى المشمش و قمت بلفها


http://i53.tinypic.com/286xool.jpg

http://i52.tinypic.com/15mfero.jpg

لتظهر في شكلها النهائــي

http://i56.tinypic.com/eelh3.jpg

ملاحظات:

  1. يمكن استعمال مقلاة كبيرة خاصة بالكراب بدل الصغيرة .أنا استعملت الصغيـرة لسهولة التحكم بها و ايضاً لتعطيني كمية كبيرة من الكريب.
  2. يمكنك وضع ملعقة من الملح بدل السكر ليعطينا كريب مالح و في هذه الحالة احشو يكون عبارة عن صلصة أو جبــن أو التون و يكون مذاقه رائــعاً
  3. يمكن كذلك إضافة القليل من الخميرة الكيميائية للخليط أثناء المزج
  4. و يمكن إضافة قشور الليمون او البرتقال لجعل الخليط منكهاً برائحة البرتقال او الليمون.


شهية طيبة

فارس العاصمي 29-02-2012 10:49 PM
رد: الكريـــب (Les Crépes
 
السلام عليكم
جميل جدا كانت اختي قبل ان تتزوج تعملهم كثير لان اخي الصغير يحبهم بزاف
لكن انا شخصيا نفضل البغرير عليهم
بل في راي لا مجال للمقارنة بين البغرير وبينهم

بارك الله فيك اخت نرمين

أختُ عبد الرحمان 29-02-2012 10:58 PM
رد: الكريـــب (Les Crépes
 
شكرا لك نرمين على الوصفة
وصفتك شبيهة لتلك التي نعملها الا أننا لا نضيف سكر كوننا نحشيها بما هو حلو..بووركتِ


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فارس العاصمي (المشاركة 1344115)
لكن انا شخصيا نفضل البغرير عليهم
بل في راي لا مجال للمقارنة بين البغرير وبينهم
مثل أخي الذي نناديه في البيت بالعروووبي هه
رغم أنه كبر هنا الا أنه يحب غير الكسكس البغرير المسمن و المطلوع الخ بينما لا يتقرب من البيتزا و الحلويات الغربية..:8:

أم زيد 29-02-2012 11:04 PM
رد: الكريـــب (Les Crépes
 
بارك الله فيك يا تقوى
منظرهم شهي ..أكيد طعمهم لذيذ
سأجربهم إن شاء الله.
أطلب من فارس أن يكتب لنا طريقة عمل الوالدة الكريمة للبغرير.
سبحان الله كل مدينة و طريقتها في الطبخ لنفس الأكل.

فارس العاصمي 29-02-2012 11:04 PM
رد: الكريـــب (Les Crépes
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أختُ عبد الرحمان (المشاركة 1344120)
شكرا لك نرمين على الوصفة
وصفتك شبيهة لتلك التي نعملها الا أننا لا نضيف سكر كوننا نحشيها بما هو حلو..بووركتِ




مثل أخي الذي نناديه في البيت بالعروووبي هه
رغم أنه كبر هنا الا أنه يحب غير الكسكس البغرير المسمن و المطلوع الخ بينما لا يتقرب من البيتزا و الحلويات الغربية..:8:
صحيح انا مانحبش الحلويات فحتى في الاعراس عندما يقدموا لنا الحلويات مانكلهاش فحقي تاع الحلوة يطيح عليها غير خويا الصغير
لكن لو كان يحطولي الكسرة ولا الخفاف ولا الاغروم آقرون ولا البغرير نفرحهم هذا واش نحب

فارس العاصمي 29-02-2012 11:09 PM
رد: الكريـــب (Les Crépes
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زيد (المشاركة 1344121)
بارك الله فيك يا تقوى
منظرهم شهي ..أكيد طعمهم لذيذ
سأجربهم إن شاء الله.
أطلب من فارس أن يكتب لنا طريقة عمل الوالدة الكريمة للبغرير.
سبحان الله كل مدينة و طريقتها في الطبخ لنفس الأكل.
والله ياستاذة ام زيد انا خاطيني طياب نعرف غير ناكل فقط http://montada.echoroukonline.com/im...es/1%20(8).gif

لكن اظن ان الاخت رحيل يمكن ان تنفذ لك طلبك فقد لاحظت ان الوصفات التي تعدها لا تختلف كثيرا عن التي تعدها والدتي

رحيل 29-02-2012 11:28 PM
رد: الكريـــب (Les Crépes
 
و عليكم السلام و رحمة الله وبركاته

بارك الله فيك اختي العزيزة...
لدي وصفة مختلفة نوعا ما عن وصفتك و نتيجتها مبهرة..
من قبل كانت اختي تحضرها و بعد زواجها اضطررت لتعلمها لان ابي يحبها...
بالنسبة للحشو انا افضل دهنها بالعسل و لديها مذاق رائع جدا...
تحياتي...و مشكورة على الوصفة.

أختُ عبد الرحمان 29-02-2012 11:28 PM
رد: الكريـــب (Les Crépes
 
بعد اذنك أختي نرمين قمت بتعديل الصور .. أعتذر اذا غيرت في الخط شيءا فتلك الأكواد دوختني :14: كلما غيرت شيء انقلبت ، بوركتِ.

رحيل 29-02-2012 11:35 PM
رد: الكريـــب (Les Crépes
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فارس العاصمي (المشاركة 1344125)
والله ياستاذة ام زيد انا خاطيني طياب نعرف غير ناكل فقط http://montada.echoroukonline.com/im...es/1%20(8).gif

لكن اظن ان الاخت رحيل يمكن ان تنفذ لك طلبك فقد لاحظت ان الوصفات التي تعدها لا تختلف كثيرا عن التي تعدها والدتي

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته...

حفظ الله الوالدة اخي فارس...
ان شاء الله ساطبق لام زيد كل ما طلبته ابتداءا من الاسبوع المقبل بداية باغروم اقوران...

اشواق خديجة 01-03-2012 04:01 PM
رد: الكريـــب (Les Crépes
 
اوووو يبانو يهبلو ميمي يعطيك الصحة بزاف ...
خص غير نذوقوهم برك هههههههههههههه:20::20::20:
....


الساعة الآن 12:38 AM.
  • صفحة 1 من 3
  • 1
  • 2
  • 3
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin
قوانين المنتدى