منتديات الشروق أونلاين - بعد المبرجة هاو الرفيس

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- منتدى الطبخ الجزائري (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=16)

- - بعد المبرجة هاو الرفيس (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=196201)

بعد المبرجة هاو الرفيس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بعد المبرجة هاو الرفيس التونسي
ان شاء الله يعجبكم:

كيلو سميد متوسط محمص كيما تاه الطمينة;
رطل غرس تمر;
نص رطل زبدة ذايبة;
شوية ملح;
اذا كان قادرة شوية لوز و جوز مرحيين مليح
خلطي سميد و التمر و الملح و ضيفي الزبدة الذابة و اضغطي مليح بين يديك كيما نبسو العجينة حتى يدخلو المكونات في بعضاهم و بعدين شكلي كيما تحبي.
ملاحظة: كون تلقاي يكون السميد سخون و زبدة سخونة باه يعاونك مع التمر استحملي شوية.
شهية طيبة

بعد إذنك السيدة لينا تمّ تعديل الصورة لتظهر بحجم مناسب

http://img102.herosh.com/2012/03/10/679958843.jpg

رد: بعد المبرجة هاو الرفيس

السلام عليكم

مشكورة اسيدة لينااااااا ،،،الحقيقة الرفيس ليس من عاداتنا و لا نصنعه هنااااا

حبذااا لو كتبت لنا طريقة تحضيره ...لانه يبدو مختلف عن الطريقة التي ادرجتها احدى اخواتنا هناا سابقااااا (خاصة نرمين اضن انها بارعة في صنع الرفيس التونسي)
****
كنت قد حضرت طبق الرفيس الاسبوع الماضي حسب ما تعلمته من الاخواات هناااااا (خاصة مع طبق اختنا رحيل ) مع اضافات اخذتها من النت
كنت قد شمخت الحرشة بماء الزهر و درتها ف الكوشة حين اخذ اللون الاصفر جوزتو ع السيار فورتو مرتين مع دهنه بالزبدة ..
في النهاية شبعته بالسكر و الزبيب و كمية من الكاوكاو المطحوون بشكل فرينة
(شبحتو بحلوة الترك في الاطراف)

قدمته مع الرائب الطبيعي ...بعدما برد

طعمه لقى استحسانا من العائلة
أول مرة نتذوقه جميعااااا ...ذوقه مقبول لكنني بصراحة افضل الطمينة
ها هي النتيجة

http://img105.herosh.com/2012/03/10/59244668.jpg

-أجمل ما يعجبني في منتدى الطبخ تناصح الأخوات و الاخوة ايضاااا و تعلمنا من بعضنا البعض -
فجزااكم الله خيرااااااا
تحيتي

رد: بعد المبرجة هاو الرفيس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
واقيل واحد ماعجبو الرفيس ماااااااااعلييييييييش الوصفة لاختي سلمى:
كيلو سميد متوسط محمص كيما تاه الطمينة;
رطل غرس تمر;
نص رطل زبدة ذايبة;
شوية ملح;
اذا كان قادرة شوية لوز و جوز مرحيين مليح
خلطي سميد و التمر و الملح و ضيفي الزبدة الذابة و اضغطي مليح بين يديك كيما نبسو العجينة حتى يدخلو المكونات في بعضاهم و بعدين شكلي كيما تحبي.
ملاحظة: كون تلقاي يكون السميد سخون و زبدة سخونة باه يعاونك مع التمر استحملي شوية شهية طيبة

رد: بعد المبرجة هاو الرفيس

السلام عليك أختي لينا
كنت قد قرأت الموضوع و نسيت وضع رد، ما نسميه الرفيس يختلف تماما فما أرى هنا طمينة بالتمر في شكل مختلف أليس كذلك؟
شكله فعلا راائع..
بما أنكِ وضعت الوصفة..بعد اذنك سأضعها مع الصورة ليُثبت موضوعك..:11:
شكرًا لك على مجهودك حبيبتي .
سلامي :13:

رد: بعد المبرجة هاو الرفيس

في منطقتنا لا نسميه الرفيس فقط نقول له طمينة الغرس و هذه صور له

http://www.echoroukonline.com/montad...1&d=1331485412

http://www.echoroukonline.com/montad...1&d=1331485583

رد: بعد المبرجة هاو الرفيس

حنا نقولو الرفيس ثاني
مشكورة اختي جا يشهي

رد: بعد المبرجة هاو الرفيس

السلام عليكم

تسلم يمينك على الوصفة اختي؛ هذا الرفيس التونسي بصح ما درتيش العسل والحليب؟؟؟ كيفاش رفيس بلا عسل؟
انا ما نحترمش المقادير عيني هي ميزاني / الطريقة لي نديرو بيها نقي الغرس مليح ونخليه هكذاك (ما نعجنوش يعني) نحمر الدقيق ونغربلو سخون مفوق الغرس باه يطرا تزيدي الملح، نذوب الزبدة ومن الافضل (زبدة طبيعية) نزيدو لعسل وشوي حليب (باه يجي خفيف وما يقهمش) اذا حبيتي ديري شوي قرفة (حسب الذوق)

بارك الله فيك اختي

رد: بعد المبرجة هاو الرفيس

في الحقيقة هذا الرفيس و الشرشم و و و ليست من عاداتنا و جامي درناهم :6:

راني نشوف بلّي رانا محرومين من أطباق كثيرة ههه :2:

بورك فيك أختي على الوصفة

تحياتي :7:

رد: بعد المبرجة هاو الرفيس

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lina1609 (المشاركة 1349804)

نعم اتخيل ذوقها مع الجوز و اللوز يكون الذ و اطيب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أختُ عبد الرحمان (المشاركة 1349822)

السلام عليك أختي لينا

كنت قد قرأت الموضوع و نسيت وضع رد، ما نسميه الرفيس يختلف تماما فما أرى هنا طمينة بالتمر في شكل مختلف أليس كذلك؟
شكله فعلا راائع..
بما أنكِ وضعت الوصفة..بعد اذنك سأضعها مع الصورة ليُثبت موضوعك..:11:
شكرًا لك على مجهودك حبيبتي .

سلامي :13:

مشكورة مريموومة حسن ما فعلت أخية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noar (المشاركة 1349910)

في منطقتنا لا نسميه الرفيس فقط نقول له طمينة الغرس و هذه صور له

http://www.echoroukonline.com/montad...1&d=1331485412

امممم شكله شهي ..سلمت اناملك نوااار
هذا تاعكم و لاّ الصورة من النت؟؟؟

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساعية الى الجنة (المشاركة 1349960)

السلام عليكم

تسلم يمينك على الوصفة اختي؛ هذا الرفيس التونسي بصح ما درتيش العسل والحليب؟؟؟ كيفاش رفيس بلا عسل؟
انا ما نحترمش المقادير عيني هي ميزاني / الطريقة لي نديرو بيها نقي الغرس مليح ونخليه هكذاك (ما نعجنوش يعني) نحمر الدقيق ونغربلو سخون مفوق الغرس باه يطرا تزيدي الملح، نذوب الزبدة ومن الافضل (زبدة طبيعية) نزيدو لعسل وشوي حليب (باه يجي خفيف وما يقهمش) اذا حبيتي ديري شوي قرفة (حسب الذوق)

بارك الله فيك اختي

عليكم السلام تبدو طريقتك مختلفة و مميزة سااعية:16: ...لوكان غير خدمتيه باه نشوفو النتيجة ...مع اضافة الجوز كيما وصات الاخت لينا سيكون طعمه احلى

باارك الله فيكم

معكن تعلمنا طبق جديد

مشكوورات

رد: بعد المبرجة هاو الرفيس

اقتباس:

عليكم السلام تبدو طريقتك مختلفة و مميزة سااعية ...لوكان غير خدمتيه باه نشوفو النتيجة ...مع اضافة الجوز كيما وصات الاخت لينا سيكون طعمه احلى

باارك الله فيكم

معكن تعلمنا طبق جديد

مشكوورات

لعشية ولا غدوة بالكثير نحطو ان شاء الله

باقي المكونات عندي ساحاول توفير الجوز المرحي هذا المساء واجربه لعيونك حبيبتي ^_^

بارك الله فيك