السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

~http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif ~

أغلب الناس خاصة الذكور لا يحبون الكرنب
http://www.global-b2b-network.com/di...81/Cabbage.jpg

لكن للكرنب طعم آخر مع بعض الأطعمة ..منها الدولمة ...كما له عدة فوائد صحية


دولمة الكرنب

:13:المقادير :

-راس كرنب
-قطع من اللحم ..
-بصل ، زيت
-معدنوس
-حبة طماطم
-توابل فلفل اسود راس ملعقة قرفة +ملح


:13:الحشو :

لحم مفروم
-فنجان صغير من الأرز
-معدنوس
(تستطعين إضافة حبات الجلبانة في الحشو)

:13:التحضير :

*المرق:
في طنجرة نقوم بسكب 3 ملاعق زيت +ملعقة سمن نقطع البصل رقيق و نضيف 2 فصات ثوم لكسر الرائحة ..نضيف قطع اللحم أو الدجاج ..و حبة الطماطم كاملة ..دون تقشير ، نقطع المعدنوس مع اضافة الملح و التوابل(فلفل اسود +عود قرفة)

نترك الكل يتقلى على نار هاادئة جداااا حتى يذبل البصل ..و يتغير لون اللحم ..و تذبال حبة الطماطم نأخذ شوكة و نطحنها ثم نرجعها ..عندما ترين الكل تحمس جيدا نضيف الماء بقدر الحاجة (نمرقو) عينك هي ميزانك

*في نفس الوقت:
ننغسل راس الكرنب و ننزع له اوراقه دون تقطيعها (نحافظ له على شكلها)
نغسلها جيدا و نضعها تفور في كسكاس على قدر بع ماء ..طبعا مع وضع قطع من الليمون في الوسط حتى تذهب الرائحة ..

حتى تفور نتركها تبرد قليلا ...

دولمة الكرنب

http://img105.herosh.com/2012/04/04/333678115.jpg

*نأتي لتحضير الحشو :
ثم ناخذ اللحم المفروم نضيف له كاس الأرز الذي كنا قد تركناه في الماء بضه الوقت ..نمزج اللحم مع الارز مع اضافة الملح و المعدنوس

نأخذ ورقة من اوراق الكرنب (نختار الاوراق الداخلية ) نبسطها و نضع في الوسط كرة متوسطة من اللحم المفوروم(الحشو)و نلفها بشكل دائري بصنع كريات بطريقة لا تجعل الكرة تنفتح داخل المرق ...ثم نلفه في ورقة اخرى ان اقتضى الامر حتى نضمن عدم انفتاحها(فقط قطعي بالسكينة الجزء الخشن في الورقة لانها تمنع تكوير الكرة)
تصبح الكرة اكبر قليلا من حبة الماندرين ...بهذا الشكل

دولمة الكرنب

http://img102.herosh.com/2012/04/04/386324017.jpg

حين نكمل كل الحبات نرمي الكريات داخل المرق انا اضفت حبات من البطاطة بشكل دولمة البطاطة من اجل اعطاء بنة و ثقل في المرق

حين تقترب عبى النضح نقطع معدنوس و نضيفه من الفوق ليعطي بنة اضافية ...

و يقدم ساخنااااااا...لكن صدقوني له بنة اخرى

http://img102.herosh.com/2012/04/04/864526424.jpg

جربوها و لن تندمو
حبة مقسمة غلى نصفين
(الشكل النهائي)

دولمة الكرنب

http://img102.herosh.com/2012/04/04/525299355.jpg

أتمنى انها أعجبتكم
(أخذت الصور في عجاالة )

شهية طيبة
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif

أتصدقين ليلى
مذ كان الوالد يتكفل بالقفة حتى وبعد أن مررها لنا...لا أذكر يوما واحدا في تاريخ العائلة أننا اشترينا الكرنب أو فكرنا فيه ولا حتى الوالدة طلبته

لهذا صدقا لا أعرف إن كنت أحبه أو أكرهه وليس لي نفس في تجريب مذاقه

ولكن يبدو من الصور التي وضعتها أن الوصفة مشهية جدا

يعجبني طريقة تزيين أطباقك ليلى

تحياتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ربيع الجزائر (المشاركة 1361013) رغم انني لا احب الكرنب الا انه يبدو شهي مع اللحم و لكن المشكل هو غلاء مادة اللحم

أهلا اخ ربيع
فعلا هو لذيذ بهذه الأكلة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليم يلل (المشاركة 1361019) أتصدقين ليلى مذ كان الوالد يتكفل بالقفة حتى وبعد أن مررها لنا...لا أذكر يوما واحدا في تاريخ العائلة أننا اشترينا الكرنب أو فكرنا فيه ولا حتى الوالدة طلبته لهذا صدقا لا أعرف إن كنت أحبه أو أكرهه وليس لي نفس في تجريب مذاقه ولكن يبدو من الصور التي وضعتها أن الوصفة مشهية جدا يعجبني طريقة تزيين أطباقك ليلى تحياتي

http://dc01.arabsh.com/i/00431/mzj5s4yhyuhj.gif





للوش سرقتي فكرتي:18:

انت شريرة

بصح انا نخدمو بطريقة اخرى

نخليهالك مفااااااااااجعة:19:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليم يلل (المشاركة 1361019) أتصدقين ليلى مذ كان الوالد يتكفل بالقفة حتى وبعد أن مررها لنا...لا أذكر يوما واحدا في تاريخ العائلة أننا اشترينا الكرنب أو فكرنا فيه ولا حتى الوالدة طلبته لهذا صدقا لا أعرف إن كنت أحبه أو أكرهه وليس لي نفس في تجريب مذاقه ولكن يبدو من الصور التي وضعتها أن الوصفة مشهية جدا يعجبني طريقة تزيين أطباقك ليلى تحياتي

بداية اشكرك على المرور و التشجيع ...


ثانياااا يبدو أن والدتكم لا تحبه لهذا ما فيقتكم ليه (كلختلكم:8:)هههههههه
معليش جرب ان تشتريه مرّة ..ما تخافش لن يخالوه بوكيمون ليليِ..و لا كركدن http://montada.echoroukonline.com/im...ons/icon10.gif
سيعرفون انه من الخضروات من أوراقه الخضراااء
ربما قد يتصورنه خسا(سلاطة) في البداية لكنك طبعا من ستخبرهم بعد ان تقيمو مجلسا في العائلة أنه كرنب و تعرفهم على فوائده الكثيرة حتى يحبووه :19:

فما رايك:8: ؟؟؟
(خفت يولي يتصدر قائمة مشترياتكم مسقبلااا ان شاء الله)

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1361047) للوش سرقتي فكرتي:18: انت شريرة بصح انا نخدمو بطريقة اخرى نخليهالك مفااااااااااجعة:19:

هههههههه
أم هديل ماشي بلعاني على قول خونا جزايري :10:
كنت اضنك ستعدين دولمة الكرم الذي لم افهمه في الخاص

معليش ديري طريقتك مازال الكرنب في السوق و نجربه بطريقتك ايضاااا

خير من دولمة البطاطا :14:

انتظر دولمتك بموضوع خااص

تحية طيبة لكِ