|
جينواز خفيفة
اليوم جبتلكم قاطو بالجينواز خفيف كيما تع برى كنت نديرو بزاف ويجي روعة لكني حبيت نوصل للاحتراف فيه و حبيتو معسل كيما تحهم كان السر في الشاربات كنت نديرها عاقدة شوية عليها ماكانش البسكوي يتشربها بزااااااااااف المقادير 4 بيض حجم متوسط 06 م ك سكر بشور الليمون فانيليا 06 م ك فرينة 1م ص خميرة كيميائية طريقة التحضير اولا نضرب البيض باضافة كمية السكر مع زاست و الفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي الى ان يميل لون المزيج الى البياض حينها بواسطة سباتيل نضيف كمية الفرينة غير بالشوية باش ما نهبطوش المزيج تاعنا . يوضع الخليط في بلاتو عليه ورق الشمع و يخبز مدة 12 د فقط. الصور توضح. في هدا الوقت قومي بتحضير كريمة الباتسيار طريقة كريمة الباتسيار نصف لتر حليب 2بيض 100غ سكر 50غ نشاء منخول بشور الليمون نضرب البيضتين مع السكر و بشور الليمون جيد ا الى ان يبيض المزيج ثم نضيف النشاء عندها يكون الحليب سخن على النار دون ان يغلي نقوم بتحضير المزيج الاول لاضافة المزيج الثاني يعني نغرف بملعقة حليب ساخن و نضعه في مزيج البيض و نحرك و نعاوده العملية مرو اخرى. و مبعد نضع خليط البيض على خليط الحليب و نحرك ب فويي الى ان تعمل فقاقيع هنا معناها الكريمة طابت نفرغها من الكاسرونة و نضعها في وعاء زجاجي ننتظر قليلا الى ان تعمل طبقة خفيفة من فوق بعدها نرش عليها السكر او ندهنها بقطعة زبدة و توضع في الثلاجة. طريقة تحضير الشاربات كاس ماء 300غ سكر 3 شرائح ليمون م ك ماء الزهر اخلطي جميع المقادير و ضعيعا على النار الى ان تغلي بعدها ب03 د تقريبا اطفي عليها و خليها جانبا لتبرد. بعدها نضع عليها الكريمة و نزين كيما نحب انا درت كريمة الشانتيي الي تباع غبرة تضرب مع 125مل حليب و حطيت عليها الشوكولا |
رد: جينواز خفيفة
http://up.graaam.com/img/6746167885b...2a8fd54bea.gif
http://up.graaam.com/img/66440eb0c5a...4ac93835bb.gif http://up.graaam.com/img/83865754c54...75c905a76a.gif شكرااا كرومة كملي خيرك و حطي الصورة:18: |
رد: جينواز خفيفة
اقتباس:
|
رد: جينواز خفيفة
سلام مشكورة على الوصفة كريمااات و حبذا لو ترفقي الصورة تاع الجينواز......و حبذا اكر لو كانت من مطبخك اوريجينال راني نستنى:7: |
رد: جينواز خفيفة
اقتباس:
|
| الساعة الآن 10:59 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى