|
اشهر طبق في بجاية...ثاعصبانت ، التِكْربابيِن أو عصبان السميد...
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته اليوم احضرت لكم اشهر طبق في مدينة بجاية... و هو عصبان السميد مذاقه رائع و نكهاته مختلفة جربوه و لن تندموا... تختلف طرق تحضيره من عائلة لاخرى فهناك من يعمله بالشحم و هناك من يضيف له الارز و هذه الطريقة تعلمتها من حماتي و دون اي اضافات اخرى... اولا بالنسبة للمرق فيمكن تحضير اي مرق تريدونه و هو تماما كمرق الكسكسي... فقط يجب ان تكون كميته و فيرة لان العصبان سيتشربه عند التقديم... بالنسبة للعصبان فمقاديره هي... سميد متوسط او خشن حسب قدرتكن في التحكم فيه كي لا تتفتت في المرق... و انا مزجت بين الرقيق و الخشن ... ملح .. زيت(كمية معتبرة لازم يكون مبسس قليلا) .. نعناع و معدنوس و قصبر مقطعين .. طماطم مقطعة مكعبات .. ثوم مهروس.. نخلط جميع المواد جيدا ثم نجمعها بالماء او بالمرق على الخيار... فقط لا تعجنيها كي لا تيبس و تبقى هشة و خفيفة كوني كريات بحجم حبة اليوسفي او المندرين... اذا كنت متاكدة انها لن تتفتت ضعيها مباشرة في المرق... و الا فوريها اولا لحوالي ربع ساعة ثم ارميها في المرق... تم التعديل (تكربابين) |
رد: اشهر طبق في بجاية...ثاعصبانت او عصبان السميد...
http://im14.gulfup.com/2012-06-07/1339061435175.jpg[/IMG]
و عليكم السلام و رحمة الله و بركااته الله يا رحيلو ...كل يوم نتعلم منك طبق حصري من بلاد القابئل :16: الحقيقة عمري اسمعت بهذا الطبق لكن يبدو فيه نكهة خاااصة و شهي ....أعجبني شكله حبيت لوكان نلقاه قدامي و نذوقو .... لكن معليش ان شاء الله نجربو كاش نهاااار .... الى ذلكم الحين تقبلي شكري أختي ،، :13: |
رد: اشهر طبق في بجاية...ثاعصبانت او عصبان السميد...
سبحان الله كل منطقة و عاداتها و تقاليدها أول مرة أسمع بعصبان الدقيق ما دام من يدي رحيل فهو أكيد لذيذ تسلم الأيادي. |
رد: اشهر طبق في بجاية...ثاعصبانت او عصبان السميد...
|
رد: اشهر طبق في بجاية...ثاعصبانت او عصبان السميد...
بارك الله فيك رحيل دائما تتحفين بأطباق تقليدية صحية ,لذيذة وجديدة علينا حقا اشتهيت أن أذوقها لأعرف طعمها:11: |
رد: اشهر طبق في بجاية...ثاعصبانت او عصبان السميد...
السلام عليكم
ايه العصبان من الاطباق المفضلة عندي في منطقتنا يكون مع العدس ... بارك الله فيك اخت رحيل |
رد: اشهر طبق في بجاية...ثاعصبانت او عصبان السميد...
http://photos2.azyya.com/store/uploa...948f70eb97.gif
مرة شفتو في صباح الخير في الجزائر اعجبني حبيت نجربو بصح خفت يتفتحولي الخبيزات بصح ضوك كي قدماتو السيدة ام امينة اكيد رايحة نجربو:8: |
رد: اشهر طبق في بجاية...ثاعصبانت او عصبان السميد...
السلام عليكم اقتباس:
انه لذيذ فعلا و نكهة النعناه تصنع مذاقا اخر... جربيه و لن تندمي... اقتباس:
شكرا لمرورك و اتمنى ان تجربيه... اقتباس:
امين... بارك الله فيك..و ما رايك بالطبق...؟ اقتباس:
نعم اكثر ما احب الاطباق التقليدية و لذلك اركز عليها كثيرا... جربيها لتعلمي مذاقها... اقتباس:
نعم العدس و اليقطين من الذ انواع المرق الذي يمكن تقديمه مع العصبان... اقتباس:
قبل ان تضعي الكريات في المرق فوريهم حتى تتماسك ثم اضيفها له... انتظر التطبيق... |
رد: اشهر طبق في بجاية...ثاعصبانت او عصبان السميد...
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
قوليلي رحيل ماشي اسمو تيكربابين؟؟ ولا يشبهلو برك؟؟ بارك الله فيك |
رد: اشهر طبق في بجاية...ثاعصبانت ، التِكْربابيِن أو عصبان السميد...
يعطيك الصحة حبيبتي رحيل :16: بصراااحة لاول مرة اسمع بهذا الطبق سبحااان الله كل مدينة وعااادتها الجزائر قارة بحد ذاتها لا تحرمينا من حصرياتك |
| الساعة الآن 06:56 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى