منتديات الشروق أونلاين - مقروظ عاصمي بمناسبة عرس أخينا نوركيم ...

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الحلويات (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=244)

- - مقروظ عاصمي بمناسبة عرس أخينا نوركيم ... (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=213318)

مقروظ عاصمي بمناسبة عرس أخينا نوركيم ...

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

مقروظ باللوز

هي طريقتنا المعتادة في صنع المقروظ

المقروظ هو مؤشر الأفراح يعني صنعه يرافق الأعياد و الأعراس غالباااااا...

أحببت ان اهديه للأخ نوركيم المقبل على الزواج و ان شاء الله ربي يحلي ياماتو مع زوجته الصالحة ...

المقادير :
04 كيلات غير ممتلئين حرشة "سميد خشين"
01 كيلة ايدام (سمن)

لوز او كاوكاو مطحون
قرفة
سكر
عسيلة

ماء+ ماء الزهر

قرصة ملح

الحشو :

لوز مطحون + شوية قرفة +ملعقة سكر و قليلا من الزبدة و امزجيهم مع بعض ..
التحضير :

بليلي الحرشة بالسمن +قرصة ملح و حركي برؤوس الاصابع حتى لا تتعجن ثم غطيهم و اتركيهم ليلة كاملة

http://www14.0zz0.com/2012/09/14/17/327303427.jpg

بعد 24 ساعة احضري الحرشة المبللة و شمخيها بماء الزهر+ماء (ملاحظة شمخي بالماء بكميات صغيرة قسما تدخدمي برك في كل مرة) و طمي العجينة بشكل خفيفة ما تدلكيش حتى تتحصلين على حربوش طويل و خفيف ..

http://www14.0zz0.com/2012/09/14/17/241831559.jpg

افتحيه في الوسط بواسطة سكينة و املئيه بالحشو ثم طميه من جديد ثم مرري عليه كشمة حرشة من السميد المببل بالسميد حتى يصبح شكلو حرش شوية ماشي املس
و قطعيه بإستعمال سكينة و عدلي الحبات حتى تخرج بالشكل المطلوب او استعملي الطابع في بيتنا نقطعه باليد ..

http://www14.0zz0.com/2012/09/14/17/151749730.jpg

ثم اقليه في زيت ساخن على نار هادئة حين ينضج ضعيه في عسيلة باردة ...اتركيه يقطر ثم بعد بضع ساعات اعيدي تعسيله للمرة الثانية ..و قدميه لضيوفك و بصحتكم

http://www4.0zz0.com/2012/09/14/17/819266017.jpg

مقروظ عاصمي ...

http://www9.0zz0.com/2012/09/14/13/784902043.jpg

http://www9.0zz0.com/2012/09/14/13/321729127.jpg

تهانينااااا لك اخي حكيم
تحياتي للجميع