|
مبطن البطاطس في الفرن
بسم الله الرحيم الرحيم احب ان اقدم لكم سلسلة من الأكلات الليبية وسوف ابدأها اليوم بطبق جانبي يدعى مبطن البطاطا بالفرن هناك وصفتين للمبطن هذه إحداهما اما الأخرى إذا أعجبتكم هذه سألحقها بشقيقتها المقادير: * 500g لحم مفروم * 5-6 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح * 2 بصلتين متوسطتي الحجم * 2 حبتي طماطم مقطعة الى مكعبات (اختياري) * 50g زبدة * 2 كوبين بقدونس مفروم ناعم * فلفل احمر - فلفل اسود * 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم (اختياري) * قرفة - ملح مكونات خليط البيض * 3 بيضات * 2 ملعقتي مائدة بقدونس مفروم ناعم * 1 ملعقة شبت مفروم ناعم * 2 ملعقتين دقيق ابيض * ملح وفلفل * كوب من الخبز المرحي * زيت للقلي الطريقة: http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/931153875.jpg توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة يضاف إليها اللحم المفروم، بعد ان تخرج السوائل من اللحم ويجف يضاف اليه كوب من الماء الساخن، نصف كمية البصل، البهارات، تطهر لمدة 30 دقيقة بعدها تخفض النار ويضاف باقي كمية البصل، البقدونس، الطماطم، يترك على النار لعشر دقائق ويرفع من على النار ويوضع جانبا http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/667716587.jpg تدهن شراح البطاطا بقليل من الزيت وتحمر في الفرن على الجانبين http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/247518340.jpg توضع نصف كمية شرائح البطاطا في صينية عميقة تتحمل درجة حرارة عالية http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/409624236.jpg يخفق البيض مع الدقيق والبهارات والملح والأعشاب http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/837522748.jpg تضاف نصف كمية مخفوق البيض على شرائح البطاطس http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/321744628.jpg يضاف خليط اللحم المفروم فوق شرائح البطاطس مع الضغط قليلا بالملعقة لأسفل http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/633256539.jpg http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/918189052.jpg ترص بقية شرائح البطاطس فوق طبقة اللحم http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/276417799.jpg تضاف بقية مزيج البض والأعشاب http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/395649054.jpg يرش الخبز المرحي على سطح الصينية وتوضع في الفرن حت ينضج البيض http://www9.0zz0.com/2012/11/22/23/611879150.jpg وصفحتين وعافية :13::11: |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
بارك الله فيك
وصفة ناجحة تسلم الأيادي طبعا يهمنا جدا معرفة الطبخ الليبي و أشهر أكلاتكم |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
السلام عليكم
بورك فيك أختي المبطنة الليبية التي أعرفها تختلف عن هذه .. ربما هي الطريقة الأخرى .. و قد وضعتها في المنتدى منذ بضعة سنين :8: شكرا |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
وبارك فيك يا أم زيد
من عيوني حاضر كل فترة والثانية انزل وصفة يا مرحب بيك |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
للمبطن طريقتين كما ذكرت واحدة مقلية والثانية في الفرن الطريقة الأولى هي الأكثر شيوعا مادامك نزلتيها من قبل خلاص معناها انتحى انا جانبا ونفكر في طبخة أخرى حتى لا يحذف الموضوع الى المكرر :14: <<< تقول ما صدقت :8: الشكر موصول لكِ يا أخت عبدالرحمن نورتي مطبخنا |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
احنا نقولو غراتان
يعطيك الصحة حبيبتي بصح ما معنى الشبت:5: |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
يعيش يعيش يعيش البسباس.... الشبت عند المشرقيين هو الحشيش النابت فوق خصرة البسباس... و بذوره هي حبة حلاوة او الينسون... http://www.potomacvegetablefarms.com...ies/fennel.jpg |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
ام امينة و الله انا احب البسباسhttp://www.rooo7i.net/smiles/smiles/...3e0a7d8b88.gif |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
هذا هو الشبت نبات شبيه بأوراق الشمر الحلو (البسباس) زكي الرائحة والطعم طبعا الطعمين مختلفين تماماً ولا شبه بينهما لا لا هذا مش غراتان هما الاجانب خانبين الفكرة منا <<< وكان تزيدي تتناقشي معاها اطلعلك براءة الاختراع :8: يسلمك ويعطيك الصحة يا مرحبتين بيك |
رد: مبطن البطاطس في الفرن
اقتباس:
العسولة رحيل يا قلبي للأسف هذا خوه التوأم مش هو :20: ما قلتيش رأيك في الوصفة؟ مرحبتين بيك |
| الساعة الآن 03:15 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى